Este documento resume las secreciones del tubo digestivo de los rumiantes. Explica la composición de la saliva rumiante y describe la mucosa estomacal. Además, lista varias enzimas proteínicas del páncreas involucradas en la digestión, incluyendo tripsina, quimotripsina, elastasa y carboxipeptidasas, y explica sus orígenes, precursores y factores que las activan. Finalmente, menciona que describirá las fases de la digestión.