Los fosfolípidos son lípidos anfipáticos que forman parte de todas las membranas celulares. Están compuestos por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y un grupo fosfato. Los fosfolípidos más abundantes son la fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, fosfatidilinositol y fosfatidilserina. Sus funciones incluyen dar estructura a las membranas celulares, activar enzimas, actuar como surfactantes pulmonares y ser precursores de sustanc

1. Fosfolípido
Figura 2. P, cabeza polar; U, colas apolares)
Figura 3. Auto-organización de los lípidos. Se muestra una bicapa lipídicaa la izquierda y una micela a la
derecha.
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a
la que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une
mediante un enlace fosfodiéster a otro grupo de átomos, que generalmente
contienennitrógeno, como colina, serina o etanolamina y muchas veces posee una carga
eléctrica. Todas las membranas plasmáticas activas de las células poseen una bicapa de
fosfolípidos.
Los fosfolípidos más abundantes son
la fosfatidiletanolamina (o cefalina), fosfatidilinositol, ácido
fosfatídico, fosfatidilcolina (o lecitina) yfosfatidilserina. Fosfolípidos purificados se producen
comercialmente por empresas como Lipoid, Avanti Polar, VAV Life Sciences, etc y se han
encontrado aplicaciones en la nanotecnología y la ciencia de los materiales.
Funciones de los fosfolípidos]
 Componente estructural de la membrana celular: El carácter anfipático de los
fosfolípidos les permite su autoasociación a través de interacciones hidrofóbicas entre las
porciones de ácido graso de cadena larga de moléculas adyacentes de tal forma que las
cabezas polares se proyectan fuera, hacia el agua donde pueden interaccionar con las
moléculas proteicas y la cola apolar se proyecta hacia el interior de la bicapa lipídica.
 Activación de enzimas: Los fosfolípidos participan como segundos mensajeros en
la transmisión de señales al interior de la célula como el diacilglicerol o
la fosfatidilcolina que activa a la betahidroxibutirato deshidrogenasa que es
una enzima mitocondrial.
 Componentes del surfactante pulmonar: El funcionamiento normal del pulmón requiere
del aporte constante de un fosfolípido poco común denominado dipalmitoílfosfatidilcolina.
Este fosfolípido tensoactivo es producido por las células epiteliales del tipo II e impide
laatelectasia al final de la fase de espiración de la respiración.
 Componente detergente de la bilis: Los fosfolípidos, y sobre todo la fosfatidilcolina de
la bilis, solubilizan el colesterol. Una disminución en la producción de fosfolípido y de su
secreción a la bilis provoca la formación de cálculos biliares de colesterol y pigmentos
biliares.
 Síntesis de sustancias de señalización celular: El fosfatidinol y la fosfatidilcolina actúan
como donadores de ácido araquidónicopara la síntesis
de prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y compuestos relacionados.

2. fosfolípidos
Qué son los fosfolípidos
Existen diferentes tipos de ácidos grasos que forman parte de nuestro organismo, y
que son necesarios para su buen funcionamiento. Dentro del grupo de lípidos, se
pueden encontrar los fosfolípidos, para que entiendas su importancia, te explicaré
qué son y cuáles son sus funciones.
El cuerpo está conformado por diferentes tipos de lípidosy todos son necesarios para
mantener un equilibrio saludable. Dentro de los lípidos es posible mencionar a los
fosfolípidos.
¿Qué son los fosfolípidos?
 Los fosfolípidos son lípidos anfipáticos es decir que una parte de ellos son
solubles en agua y otra región la rechaza.
 Forman parte de todas las membranas activas de las células.
Los fosfolípidos más abundantes son:
 Fosfatidiletanolamina.
 Fosfatidilcolina.
 Fosfatilinositol.
 Fosfatilserina.
Funciones de los fosfolípidos
 Confieren estructura a la membrana celular.
 Activa las enzimas, actúan como mensajeros en la transmisión de señales
al interior de la célula.
 Actúan como surfactantes pulmonares, indispensables para el buen
funcionamiento de los pulmones.
 Es componente esencial de los ácidos biliares, éstos cumple la función de
solubilizar el colesterol, si existe una baja concentración de fosfolípidos, se
pueden producir cálculos biliares de colesterol.
 Actúan como precursores de la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos.
Conocer qué son los fosfolípidos y cuáles son sus funciones ayuda a entender
que los lípidos son necesarios para un buen estado de salud y que sin ellos no se
pueden mantener un buen funcionamiento orgánico.