Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y, en menor medida, oxígeno; aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

1. Los Lípidos

2. 2
 ¿Qué son los Lípidos y cual es su
función?
¿Que son los lipidos?
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo
de moléculas orgánicas; e incluyen grasas,
aceites, esteroides, ceras y otros compuestos
relacionados más por sus propiedades
físicas que por sus propiedades químicas. El
término lípido se aplica a todo compuesto
que tiene la propiedad común de ser
relativamente insoluble en el agua y soluble
en solventes no polares, como el éter, el
cloroformo y la acetona. Son biomoléculas
orgánicas formadas básicamente por
carbono e hidrógeno y generalmente
también oxígeno, en menor porcentaje
pueden contener fósforo nitrógeno y
Azufre.

3. Funcion de los Lipidos
Los lipidos ejercen
principalmente la siguientes
funciones:
 Reserva energetica
 Estructural
 Reguladora
 Protectora
 Biocatalizadora
 Transportadora
➜ Los lípidos representan la
principal fuente de energía, son
fundamentales en la formación
de estructuras celulares como
las membranas; proveen de
ácidos grasos esenciales
necesarios para la síntesis de
los eicosanoides y de otros
derivados bioactivos;
constituyen el vehículo de
vitaminas liposolubles
3

4.  Características y estructura química 4
1.- No se disuelven en
agua(hidrofóbicos)
2.-Forman micelas
3.-Se disuelven en químicos
orgánicos (benceno, cloroformo y
acetona).
4.-Menos densidad que el agua.
5.-Untuosos al tacto.

5. 5
Estructuralmente los
lípidos van a constar de una cabeza
hidrofílica y esto porque debido a
que a tener un grupo carboxilo en
esta zona, la cual va a permitir
interactuar mediante puentes de
hidrógeno con moléculas de agua o
incluso con otras moléculas como
pueden ser carbohidratos o incluso
proteínas.
También vamos a ver que van a
estar interaccionando con una cola
hidrofóbica la cual va a estar
totalmente por así decirlo lleno en
cuanto a sus electrones. Entonces
esto es una cadena
hidrocarbonados.

6. 6
Los lípidos están compuestos por: Glicerol y ácidos grasos libres, los
cuales generan triacilgliceroles (triglicéridos).
Esto va a ser muy
importante para
poder
llevar a cabo
funciones como es el
metabolismo entre
otros aspectos.

7.  Clasificación de los lípidos
7

8. 8
Lipidos saponificables
Contienen acidos grasos y son susceptibles a la saponificacion.
Simples
1.

9. 9

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Complejos
Lipoproteínas
Fosfolipídos
.
Glucolípidos
Los fosfolípidos,
son lípidos anfipático
s, que se encuentran
en todas las
membranas celulares
de plantas y animales,
disponiéndose como
bicapas lipídicas.
Pertenecen al grupo
de lípidos derivados
del glicerol,
presentando una
estructura similar a la
de los triglicéridos
(TGs)
La función principal
de los glucolípidos en
el cuerpo es servir
como sitios de
reconocimiento para
las interacciones
célula-célula. El
sacárido del
glucolípido se unirá a
un carbohidrato
complementario
específico o a una
lectina (proteína de
unión a carbohidratos)
de una célula vecina
Las
lipoproteínas transporta
n todos los lípidos que
circulan en el plasma:
colesterol libre y
esterificado, triglicéridos
y fosfolípidos. Sólo una
pequeña proporción de
los ácidos grasos forman
parte de las
lipoproteínas, ya que la
mayoría de ellos circulan
unidos a la albúmina.

11. Lípidos Insaponificables:
No posee ácidos grasos en su composición y no pueden ser sometidos a reacciones
de saponificación.
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Terpenos: Los terpenos,
son lípidos insaponificables, formados por dos o
más unidades de isopreno (2-metil-1,3-butadieno).
Figura 13. Estructura de la esfingomielina.
Los terpenos pueden ser moléculas lineales o
cíclicas, y algunos de ellos contienen estructuras
de ambos tipos.
Esteroides: Son derivados del esterano. Este
grupo está conformado por el colesterol que a
su vez es precursor de casi todos
los esteroides entre los que se cuentan la
vitamina D, los ácidos biliares, hormonas
sexuales y hormonas metabólicas como el
cortisol..

12. 12
Las prostaglandinas :son una larga familia de lípidos oxidados e
insaturados, que tienen un ciclo con oxígeno y dos cadenas
alifáticas. Una de las varias sustancias similares a las
hormonas que elabora el cuerpo. Hay
diferentes prostaglandinas que controlan la presión arterial,
la contracción de músculos lisos y otros procesos internos en
los tejidos donde se producen..

13.  Funciones biológicas de los lípidos
y aplicaciones en la vida diaria.
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Las grasas son necesarias para nuestro organismo,
ya que proveen ácidos grasos esenciales que nuestro
cuerpo no podría fabricar. Además, cumplen diversas
funciones vitales como, por ejemplo, almacenar
energía, sirven de estructura para producir hormonas
y otras sustancias y facilitan el transporte de varias
vitaminas.

14. Conclusión:
14

15. Muchas
¡Gracias!
Afición
Esto es para vosotros
!SIUUU¡