Estructura y Clasificación del Fruto

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
AREA AGROPECUARIA
ING. EN MANEJOR Y CONSERVACION DEL MADIO
AMBIENTE
BIOLOGIA II
ING. MANUEL GONZALEZ
SEGUNDO CICLO
EVELYN JIMÉNEZ
KARLA MONTAÑO
LOJA - ECUADOR

3. Órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta
que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.

4. Desde un punto de vista ontogénico, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de
las plantas con flor
La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina
pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. Con frecuencia participan
también en la formación del fruto otras partes de la flor además del ovario.

5. El fruto comprende el pericarpio y la semilla.
PERICARPIO.- Fruto que rodea a las semillas. Su función es proteger a la semilla. En algunos frutos
como el maíz y el girasol, el pericarpio está formado por una membrana compacta y delgada:
en otros como el ciruelo, está constituido por 3 capas fácilmente diferenciables que son:
Exocarpio o Epicarpio.- Parte más externa que corresponde a la cara inferior de la hoja carpelar.
La capa más externa, de función protectora, a modo de epidermis, pero que puede estar muy
transformada y adaptada para la dehiscensia la dispersión del fruto. En los frutos con dispersión
zoocora se pueden desarrollar pelos ganchudos o una cubierta pegajosa.

6. Mesocarpio.- La capa intermedia, normalmente la más desarrollada, en los frutos carnosos
constituye frecuentemente la pulpa o carne del fruto
El parénquima del ovario.
Endocarpio.- Parte más interna, que está en contacto con las semillas, por lo común el
pericarpio suele presentarse, acompañado de brácteas, cáliz, etc.
La capa más interna, rodea directamente a las semillas, sirve a menudo para la protección de
éstas, y en algunos casos puede ser muy dura y de consistencia pétrea formando el llamado
hueso (pireno) en los frutos de tipo drupa.)
Acción de abrirse naturalmente las anteras de una flor o el pericarpio de un fruto, para dar
salida al polen o a la semilla.

7. En general los frutos se agrupan en dos clases: Simples y Compuestos.
•FRUTOS SIMPLES
Son los derivados de un solo ovario. Según la consistencia los frutos simples pueden ser carnosos o
secos, y tanto los unos como los otros, al madurar pueden abrirse para dar salida a las semillas
(dehiscentes), o deben esperar hasta que el pericarpio se descomponga para dejarlas en libertad
(indehiscentes).
En general los frutos carnosos como los secos, se clasifican teniendo en cuenta las características
del pericarpio y sus modificaciones, el número, de semillas y el número de carpelos. así:
•FRUTOS CARNOSOS
Son los frutos que al madurar tienen un pericarpio carnoso y/o jugoso. Los frutos carnosos son:
•Bayas
Deriva de un ovario súpero, fruto mono o sincárpico con el epicarpio generalmente muy delgado y
el meso y endocarpio carnoso más o menos jugosos. Comúnmente las semillas están distribuidas en
el endocarpio

8. Tienen pericarpio carnoso y/o jugoso, son derivadas de un ovario simple o compuesto (uno o varios
carpelos),
poseen varias o muchas semillas y generalmente lucen colores llamativos. Ejemplos: El tomate, la uva,
la papaya, el banano, etc.
Dentro del grupo de las bayas hay dos tipos de frutos con características especiales: estos son:
- Pepónide (pepo).
Es una baya que tiene un epicarpio (cáscara) duro, eje: La calabaza, la victoria, la abuyama, el
pepino, etc.
Hesperidio.
Baya que posee un epicarpio con textura de cuero (coriacea), generalmente tienen diez carpelos
y un endocarpio formado por vesículas jugosas. Eje: La naranja, el limón. etc.

9. •Pomos
Se desarrolla de un ovario ínfero de 5 carpelos, pero las partes extracarpelares son las que forman la mayor
parte del fruto comestible. El tubo floral (y quizás parte del receptáculo) se engruesa formando el hipanto, que
se fusiona con la verdadera pared del ovario que rodea a las semillas. hde consistencia apergaminada, y la
parte carnosa comestible corresponde al hipanto y no al pericarpio
•Drupa
Es un fruto carnoso, en el cual un hueso duro rodea la semilla, y esta, es a su vez rodeado por un sarcocarpo
carnoso y jugoso.
Son frutos derivados, por lo general, de un carpelo comúnmente poseen solo una semilla y
tienen un epicarpio carnoso: con un endocarpio duro (pétreo o leñoso). eje: mango, durazno, ciruelo. cereza.
etc.

10. • FRUTOS SECOS
Son de consistencia membranosa o leñosa, con muy bajo contenido de agua en el pericarpio al madurar se
deshidratan, quedando con un pericarpio, seco y a veces duro. Estos frutos se dividen en dehiscentes e
indehiscentes.
Frutos secos dehiscentes
Los que al madurar se abren de alguna manera para facilitar la dispersión de las semillas.
Entre estos se tienen:
- Legumbres
Originado a partir de un ovario unicarpelar, dehiscencia longitudinal doble, a lo largo de la vena media del
carpelo y a lo largo de la sutura ventral.
Son en forma de vaina, derivados de un solo carpelo, con una o varias semillas y se abren por dos suturas
longitudinales. Este tipo es característico de las plantas leguminosas como el fríjol, la habichuela, la guama, el
tamarindo, el carbonero, etc.

11. - Folículos
Este fruto procedente de un ovario monocarpelar, son vainas muy similares a las legumbres, que sólo
se abren por una sutura. Ejemplos: La magnolia y el pajarito de los jardines.
- Lomentos
Legumbre indehiscente, pluriseminada, con tabiques transversales que permiten la desarticulación
del fruto en artejos uniseminados.

12. Cápsulas
Son derivados de ovarios compuestos por dos o más carpelos, tienen varias o muchas semillas y
al madurar se abren de diversas maneras, siendo más comunes las siguientes:
• Cápsula septicida.
Se abren a lo largo de los tabiques que separan Los carpelos. Eje, el cedro, la azalea y el
higuerillo.
• Cápsula loculicida.
La apertura ocurre a lo largo de la parte media de cada carpelo. Ejemplo el lirio.

13. • Cápsula foraminal o porífera.
En este caso la dehiscencia del fruto consiste en varios poros que se forman en el ápice del mismo.
Ejemplo la amapola (opio).
• Cápsula circuncisil o pixidio.
Cuando el fruto se abre por una sutura horizontal y circular, originando una tapa u opérculo y una
urna que descansa a manera de copa sobre el tálamo. Ejemplo la olla de mono y la verdolaga.

14. • Silicua
Procedente de un ovario de dos carpelos soldados que en la madurez se
abre por dos valvas de abajo hacia arriba dejando ver una estructura a
modo de bastidor donde están insertas las semillas, que suelen ser numerosas,
y que presenta un falso tabique placentario que divide al fruto en dos
cavidades. Es el fruto típico de la familia crucífera, donde se incluyen la col, la
colza, el rábano, coliflor, nabos, mostaza, alelí, repollo, etc.

15. • Secos indehiscentes
Estos frutos al madurar no poseen mecanismos para abrirse y dar salida a las semillas: por lo tanto, éstas
sólo quedarán en libertad cuando el pericarpio del fruto sea consumido o descompuesto. Los tipos de
frutos más típicos pertenecientes a este grupo son:
• Cariópsis o cariópside
Proviene de un ovario simple, con una sola semilla (monospermo) y un pericarpio delgado que se
adhiere a la semilla en toda su superficie. Este tipo de fruto es típico de las gramíneas como el maíz y el
trigo.

16. Aquenio
Es un fruto seco, indehiscente, procedente de un ovario monocarpelar, con pericarpio delgado no
soldado a la semilla.
Tiene las mismas características de un cariopis, pero se diferencia de éste en que el pericarpio se
adhiere a la semilla en un solo punto. Ejemplo, el girasol, las bellotas del roble y los aquenios del diente
de león, que poseen vilano (sépalos transformados en pelos simples o plumojos qué le sirven al fruto
como aparato de vuelo en la dispersión por el viento).
• Cipsela
Es un aquenio unido al receptáculo floral que lo envuelve, es decir, originado por un ovario ínfero.
Poseen vilano. Ejemplo: diente de león.

17. • Sámaras
Es un fruto seco, indehiscente, con pericarpio extendido a manera de ala. Ejemplos de sámara son
los frutos del olmo, del fresno o del Alianto.
• Nuez
En este tipo de fruto, el pericarpio se lignifica y endurece y forma una cáscara dura que no se abre
en la madurez.

18. • Esquizocarpo
Es un fruto seco, indehiscente, procedente de un ovario pluricarpelar, que en la
madurez se descompone en mericarpos.
Son frutos derivados de dos o más carpelos. Cuando el fruto llega a la madures,
cada uno de los carpelos independizan, Eje: en las umbelíferas (cilantro, hinojo,
malvisco, etc.)

19. • FRUTOS COMPUESTOS
Estos se derivan de más de un ovario, pertenecientes ala misma flor o a flores diferentes. Los frutos
compuestos en realidad son una infrutescencia, pues están formados por un conjunto de fruticos,
cada uno de ellos procedentes de un ovario. Los frutos compuestos son de dos tipos:
A. AGREGADOS
Cuando los ovarios que los forman provienen de una sola flor con varios pistilos; tal es el caso de
la mora, la guanábana, la fresa y la rosa.
• Polidrupa
Numerosos carpelos unispermos desarrollados como drupas sobre el eje seco. Ej.: Rubus,
frambuesa, mora

20. • Poliaquenio
Numerosos carpelos unispermos desarrollados como aquenios sobre el eje seco. Ej.: Clematis
montevidensis, cabello de ángel.
Está constituida por la agrupación de numerosos aquenios dispersos en el tálamo floral, que
después de la fecundación se desarrolla considerablemente para conformar la parte jugosa y
comestible. Ejemplo: la fresa.
Cinorrodón
Está formado por aquenios encerrados dentro de un tálamo carnoso y persistente. Ejemplo: el
fruto de la rosa

21. B. MÚLTIPLES
Son frutos compuestos, provenientes de varios ovarios separados, cada uno de ellos perteneciente
a una flor. En otras palabras, en la formación de los frutos múltiples intervienen varias flores, cada
una de las cuales forma un frutico que al madurar se fusiona con los demás.
• Sicono
Se compone de un receptáculo piriforme o redondeado, hueco en su interior y con una abertura
apical protegida por hipsófilos, dentro de las paredes del receptáculo, se hallan los frutículos
La inflorescencia del brevo, está rodeada exteriormente por un receptáculo redondeado y
ahuecado que posee un poro en el ápice opuesto al pedúnculo floral; por tal motivo, al formarse
los fruticos (aquenios) independientemente, quedan envueltos por el mismo receptáculo carnoso.

22. • Sorosis
En el caso de la piña, hay un receptáculo central más o menos carnoso, al rededor del cual se
sueldan los fruticos (bayas) formados independientemente, los cuales conservan sus brácteas
que se toman carnosas. La piña como tal, lleva en su centro el receptáculo (eje o corazón) y en
la parte superior un penacho de brácteas sencillas.
• Estróbilo
En sus estructuras reproductoras llamadas conos o estróbilos, no existen ovarios: por lo tanto, este
grupo de plantas no hay formación de fruto. Por tal motivo, a los estróbilos con semilla, se les
llama falsos frutos.

23. El fruto tiene la función de proteger al embrión (semilla) así como de atraer
a animales que se los coman y así dispersar la semilla, la cual muchas
veces precisa pasar por el tracto digestivo de estos para poder germinar
(ya que lo ácidos del estomago le "ablandan" la cubierta), y a lo que la
planta se asegura que esa semilla crezca bastante mas lejos de su lugar
de origen en la planta madre.

24. Son una importante fuente de alimento a humanos y animales, ya que son fuente
rica de minerales, vitaminas, fibras y otras biomoléculas necesarias para la vida.
De este punto deriva su importancia económica, porque constituye un importante
rubro en el comercio agrícola. Actualmente las frutas presentan una gran
importancia económica ya que aparte de ser alimento presentan propiedades
medicinales, condimenticias, tintóreas, decorativas e incluso místicas, lo cual
presenta al fruto como un importante producto de comercialización.