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Gastronomía internacional
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- 2. Comida francesa Comida italiana Comida mexicanas Recetas francesas Ingredientes (6 personas) •600 g de pescado magro fresco • 6 cdas de crema de leche espesa • 2 claras de huevo • Una pizca de nuez moscada • Sal y pimienta al gusto Salsa de queso fundido Ingredientes • 1 taza de queso fundido • 4 dientes de ajo machacados • 1 cda. de aceite de oliva • 1 taza de crema de leche • Sal al gusto . QuerellesDe pescadoblancocon salsade queso
- 3. Comida francesa Comida italiana Comida mexicanas Preparación Triturar el pescadocrudo con las claras de huevo, la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Refrigerar hasta el momento que se vaya a cocinar. Con dos cucharas de sopa darle forma ovalada. Llenar por la mitad una sartén con agua y hierbas frescas (cilantro o perejil) y sal. Calentar el agua a fuego medio sin que hierva. Colocar las quíneles y cocinar por doce minutos. Escurrirlas y colocarlas en un molde refractario en mantequillado. Preparar la salsa de queso fundido: Sudar en aceite de oliva los ajos machacados. Unir con la crema de leche y el queso fundido. Luego, cubrir las quíneles con la salsa y hornearlas cubiertas con papel de aluminio por veinte minutos a 350º F. Adornar con ciboulette al servirlas.
- 4. Comida francesa Comida italiana Comida mexicanas Recetas italianas Ingredientes Masa depizza 50 g de atún Mejillones 1/4 litro de salsa de tomate Queso para fundir Aceitunas verdes Preparación Unta la base de la pizza con la salsa de tomate. Pon el atún desmigado y la carne de los mejillones previamente cocidos en agua con sal. Coloca las aceitunas y cubre con el queso. Introduce en el horno a 200º, 20 minutos. Pizza a la marinera
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