Este documento describe los componentes básicos de una granja integral autosostenible, incluyendo la producción orgánica de hortalizas a través de asociaciones de plantas, rotaciones y abonos orgánicos; el cultivo de cereales, tubérculos y oleaginosas de ciclo corto; sistemas agroforestales con cultivos perennes; el manejo de recursos naturales renovables y no renovables; el manejo de potreros para pastoreo; la crianza de ganado menor; y la elaboración de abono orgánico. La granja integral integra est

1. GRANJA INTEGRAL
AUTOSOSTENIBLE

2. Es una extensión mínima de
tierra, entre 3 a 5 hectáreas, en
donde se integran la producción
de abonos orgánicos, granos
básicos, crianza de especies
menores de animales, a la
tecnología y busca la mejor
utilidad de todos los recursos
existentes dentro y alrededor del
centro agropecuario.

3. AUTOSOSTENIBILIDAD
Es la acción del hombre en
relación a su entorno y
todos los factores o
recursos que tiene para
hacer posible el
funcionamiento de todas
sus partes, sin necesidad
de dañar o sacrificar el
ecosistema.

4. COMPONENTES
BÁSICOS
DE UNA
GRANJA INTEGRAL

5. 1° EL HUERTO ORGÁNICO
Es una forma natural y
económica de producir
hortalizas sanas durante todo
el año.

6. HORTALIZA
son un conjunto
de plantas cultivadas, que se
consumen como alimento, y
que incluye las verduras y
las legumbres verdes . las
hortalizas no incluyen
las frutas ni los cereales.

7. PRINCIPIOS BÁSICOS
DEL
HUERTO ORGÁNICO

8. A. ASOCIACIONES DE
PLANTASSignifica plantar juntas aquellas
plantas que por un motivo u
otro se benefician entre si.
Algunas alejan los insectos
mientras otras hospedan
insectos benéficos. conviene
asociar plantas de diferentes
especies en cada espacio.

9. VENTAJAS
a) aprovechamos mejor el
espacio.
b) las plantas no compiten
por nutrientes.
c) se defienden mejor de las
malezas.
d) se logra un efecto
protector frente a las plagas.

10. B. ROTACIONES
Significa alternar
adecuadamente distintos
cultivos en el tiempo.
Las legumbres aportan
fertilidad a la tierra.

11. LAS ROTACIONES PERMITEN:
a) Evitar enfermedades y
plagas.
b) Conservar la fertilidad
de la tierra.
c) Tener hortalizas
durante todo el año.

12. C. ABONOS ORGÁNICOS
Es una mezcla de restos orgánicos
(residuos de cocina, yuyos, pajas,
estiércol, cenizas y tierra).se apila,
se la riega y se la protege con
tapas para que las lluvias no
perjudiquen la fermentación.

13. 2° LOS CULTIVOS DE CICLO
CORTÓ
son aquellos cultivos cuyo ciclo
vegetativo es menor 1 año, llegando
incluso a ser de sólo unos pocos meses,
y que se debe volver a sembrar cada vez
que se cosecha. por ejemplo los
cereales, los tubérculos , las
oleaginosas y la mayoría de hortalizas.

14. CEREALES
Constituyen los granos o
frutos (frutos con semilla en
su interior) de una familia de
plantas herbáceas conocidas
como gramíneas.

15. TUBÉRCULOS
Es un tallo subterráneo del
subsuelo modificado y
engrosado donde se
acumulan los nutrientes de
reserva constituidas
principalmente de almidón.

16. OLEAGINOSAS
son vegetales de
cuya semilla o fruto puede
extraerse aceite, en algunos
casos comestibles y en otros
casos de uso industrial.

17. TAREA
1. Investigar cuales son las características de
una planta gramínea.
2. Escribe y dibuja 5 cereales, 5 tubérculos y 5
oleaginosas

18. 3° LOS SISTEMAS
AGROFORESTALES CON
CULTIVOS PERENNESson una serie de sistemas y
tecnologías para el uso de la tierra en
las que se combinan árboles con
cultivos agrícolas y/o pastos, en
función del tiempo y el espacio para
incrementar y optimizar la
producción en forma sostenida.

19. VENTAJAS
• incrementa en forma directa los ingresos a
la familia campesina, combinando cultivos
con ciclos de producción más equilibrada.
• reduce los costos de producción
agropecuaria.
• a mediano y largo plazo, los ingresos de la
producción de madera y productos no
maderables, como la goma, frutas,
colorantes y miel pueden ser importantes.

20. 4°EL MANEJO DE LOS
RECURSOS NATURALES
Son el conjunto de
prácticas orientadas a la
explotación planeada de
algún recurso natural
renovable o no renovable.

21. RECURSO NATURAL
RENOVABLE
son aquellos que se renuevan
en períodos más o menos
cortos, pueden ser poco
afectados por la acción
humana, como por ejemplo, la
radiación solar, la energía de
las mareas, la madera y
productos de la agricultura.

22. RECURSO NATURAL NO RENOVABLE
son recursos naturales que no
pueden ser producidos, cultivados,
regenerados o reutilizados a una
escala tal que pueda sostener su
tasa de consumo. estos recursos
frecuentemente existen en
cantidades fijas ya que la naturaleza
no puede recrearlos en periodos
geológicos cortos. ejemplo: el
petróleo, el gas, el carbón.

23. 5°EL MANEJO DE POTREROS
Es un sistema de pastoreo
basado en alternar el uso con el
descanso del potrero, orientando
diferentes estrategias para
obtener la máxima producción
animal por hectárea.

24. VENTAJAS
• Permite que la producción de forraje de cada potrero tenga
un periodo de recuperación entre ciclos de pastoreo.
• Promueven la producción de semilla y la resiembra natural,
la cual favorece enormemente la producción de forraje.
• Permite mantener una producción constante durante todo el
año.
• se mantiene además la calidad productiva de la finca.
• Mediante su adecuada implementación se puede hacer un
más efectivo control de parásitos y de malezas.

25. 6° LA CRIANZA DE GANADO
MENOR
Incluye los porcinos, ovinos y
caprinos (ganado menor), algunos
autores incluyen otras crías como
las de abejas (apicultura), la de
conejos (cunicultura) o la de aves
(avicultura).

26. 7° LA ELABORACIÓN DE ABONO ORGÁNICO
Es una práctica que permite
el aprovechamiento de
materia orgánica de origen
natural en forma muy
sencilla y económica, para
dar nutrición al suelo sin
necesidad de nutrientes
químicos artificiales.