El documento presenta un plan de proyecto para financiar una nueva pizzería llamada "Trozo Pizza" en Maracaibo, Venezuela. El plan describe la misión, visión y objetivos de la pizzería, que incluyen satisfacer a los clientes, obtener ganancias, retener empleados, y expandirse a otros locales. Explica los costos de operación, inversión inicial requerida de más de 51 millones de bolívares, y el cronograma de inversiones para abrir el negocio en un mes.

1. PLAN DE PROYECTO PARA
FINANCIAMENTO DE TROZO PIZZA
Autores: Nava Alejandro - Ojeda EyildeAutores: Nava Alejandro - Ojeda Eyilde
Maracaibo-VenezuelaMaracaibo-Venezuela
BUS 412 Leading Creativity and Innovation (S)

2. TROZO PIZZA es un
establecimiento de comida rápida
la cual se especializa en satisfacer
las necesidades del cliente en
materia de alimentación,
ofreciendo pizzas por partes ya
listas para entrega, de diferentes
sabores y con alto contenido
nutricional, esto acompañado con
alta calidad de servicio al cliente y
de producción de sus productos.
TROZO PIZZA es un establecimiento de comida rápida laTROZO PIZZA es un establecimiento de comida rápida la
cual se especializa en satisfacer las necesidades del clientecual se especializa en satisfacer las necesidades del cliente
en materia de alimentación, ofreciendo pizzas por partesen materia de alimentación, ofreciendo pizzas por partes
ya listas para entrega, de diferentes sabores y con altoya listas para entrega, de diferentes sabores y con alto
contenido nutricional, esto acompañado con alta calidadcontenido nutricional, esto acompañado con alta calidad
de servicio al cliente y de producción de sus productos.de servicio al cliente y de producción de sus productos.
Buscando como meta el conseguir la satisfacción delBuscando como meta el conseguir la satisfacción del
cliente por encima de todo y basados en ellos para lacliente por encima de todo y basados en ellos para la
creación negocio de comida.creación negocio de comida.

3. Ubicación
Nuestro local estará situado en Sudamérica, en Venezuela, Estado
Zulia, específicamente en la ciudad de Maracaibo.
Específicamente en la ciudad de Maracaibo en la calle 72 con av. 13ª,
Sector tierra negra, su ubicación es céntrica y comercial para sus
clientes, donde goza de amplio estacionamiento y espacio.
Misión, Visión, Objetivos y Metas.Misión, Visión, Objetivos y Metas.
Misión: Nuestra empresa como misión principal tiene el satisfacer a
nuestros clientes y brindarle una calidad en el servicio, brindando
satisfacer las necesidades de nutrición a un precio accesible en el
mercado. Teniendo siempre presente la calidad de nuestros
productos y de capital humano como lo es el respeto, la ética, el
profesionalismo, y el respeto nuestros clientes.

4. Visión: Un nuestra visión es la de fortalecer nuestro establecimiento
de comida rápida y convertirlo en una amplia cadena de pizzerías la
cual tenga las mejores y más deliciosas pizas y sean líder a nivel
nacional y mundial, convirtiendo a nuestra cadena en una poderosa
franquicia de comida rápida.
Objetivos
- Rentabilidad. Búsqueda de que nuestra empresa obtenga
buenas ganancias y la estabilidad empresarial esperada,
obteniendo un incremento anual a futuro.
- Servicio al Cliente. Tener como uno de los objetivos más
importantes una buena atención, brindando un trato agradable y
respetuoso para la satisfacción de los clientes.
- Retención. Poder retener a nuestros empleados con motivación y
buenos beneficios, logrando así, una poca rotación de personal y
más especialización hacia ellos. También lograr una cartera fiel de
clientes que regresen a nuestro establecimiento de comida rápida.

5. - Eficacia. Poder lograr un alto rendimiento en el tiempo de
elaboración de nuestras pizas, y a su vez obteniendo una buena
calidad, también la implementación de entregas a domicilio a tiempo,
logrando una alta efectividad y eficacia, con el fin de incrementar la
productividad y el logro empresarial en una mejora continua.
- Crecimiento. Lograr una obtención de alto incremento en las ventas
de un 25%, y a un largo plazo de 5 años el logro de la creación de al
menos 2 locales más de esta cadena de comida rápida.
Metas
-Aumento de las ventas en un mediano plazo de cada 6 meses.
-Tener una alta calidad de servicio al cliente.
-Lograr las pizas más deliciosas de la región.
-Tener precios altamente competitivos.
-Tener productos con ingredientes de calidad.

6. Ventajas competitivas
Entre las ventajas competitivas Trozo Pizza tendrá las mejores pizzas a
nivel regional y nacional, con los mejores ingredientes y con un precio
muy accesible de cada una de sus opciones.
Tendrá la venta y atención rápida de sus productos y la rápida
producción de ellos para así poder tener siempre disponibles todos los
platos del menú, en el cual en este caso son las diferentes pizzas del
mercado.
Recursos humanos de Trozo Pizza
Posee talento humano con la cantidad de 20 personas entre ellos se
encuentra: El Gerente general, Subgerente, Gerente de piso, Jefe de
seguridad Gerente de mantenimiento, Gerente de turno, tres cajeros, tres
cocineros y personal de servicio.

8. Finanzas
Como costos fijos tenemos el de mantenimiento y actualización de
equipos y del establecimiento. Pago de servicios de luz y de otros
servicios básicos como agua y gas.
Entre los costos variables tenemos las compras semanales de
inventario.
En cuanto a salario, Gerente 10 salarios mínimos. Gerente de
seguridad y subgerente 5 salarios mínimos, los demás gerentes del
organigrama 3 salarios mínimos y demás personal un salario mínimo,
todos estos son mensuales.
Costos de Insumos
Cada uno de las pizzas tiene una receta. Al valorar las recetas, se
obtiene el costo unitario de producción:

9. Costos unitariosCostos unitarios
A continuación se presentan los costos unitarios de materia prima
de los principales productos que se ofrecerán al público:
Producto: Pizza napolitana, pizza mixta, pizza colombian, pizza
hawuaiana, pizza dos quesos con manzanas desde 1.500Bs más el
adicional 40Bs, bebidas gaseosas y agua mineral desde 90Bs.
Se necesitará un crédito extrabancario, de manera que la
inversión se realice con un 30% proveniente de capital de los
socios y 70% de crédito. El total del crédito será de 35.486.291Bs,
con unos intereses del 2% al mes, para un total de 709.726 Bs de
intereses cada mes.
COSTOS FINANCIEROS

10. Impuestos de industria y comercio: se hizo averiguación en Seniat; la
contribución es de 46.000BS mensuales para este tipo de negocio.
IMPUESTOS
MANO DE OBRA DIRECTA Y COSTO DE ADMINISTRACIÓN
-Un Chef y 2 Ayudantes. Costo de mano de obra al mes 77.000,00Bfs,
Gerentes: 189.000,00Bf al mes. Cajero, auxiliar de mostrador, meseros
en turno y medio, para 105.000,00Bs en total cada mes. Para un total
de 371.000BS al mes.
INVERSIÓN TOTAL
Total de inversión inicial del proyecto: 51.065.702. La composición de la
inversión será del 30% de los propietarios y 70% de crédito, así:
15.319.710: inversión de los propietarios y 35.745.991: con cargo al
crédito.

11. La inversión fija corresponde a los siguientes conceptos: obra civil, la
reforma del local una vez se arriende, para adecuarlo a las necesidades y
gastos de instalación de equipos: 600.000 de montaje, puesta en marcha
y entrenamiento.
CRONOGRAMA DE INVERSIONES
El proyecto se inicia con la compra de equipos y reforma de local, para lo
cual se firma el contrato de obras civiles. Este proceso termina con la
instalación de equipos, la puesta en marcha y la normalización de
operaciones productivas. Una vez listo el contrato de arrendamiento, se
puede abrir al público en un mes.

12. BUS 412 Leading Creativity and Innovation (S)
Autores: Nava Alejandro Ojeda EyildeAutores: Nava Alejandro Ojeda Eyilde
Maracaibo-VenezuelaMaracaibo-Venezuela
Enero 2016Enero 2016