Contenido de la presentación realizada por Lucía Redondo Cuevas para el Hangout no.4 de DSP (Dietética Sin Patrocinadores)

1. Alimentos
ECOLÓGICOS
BIOLÓGICOS
ORGÁNICOS

2. Agricultura ECO en España
1980  Creación de la “Asociación Vida Sana” en Cataluña
1991  En Europa: Reglamento (CEE) N° 2092/91
1981  “Asociación de Agricultura Biodinámica” en Canarias
1983  “Coordinadora de Agricultura Ecológica” (CAE) en Cataluña
1987  “Umbela” “Bio-Andalus” en Andalucía
1992  “Sociedad Española de Agricultura Ecológica”
1999  “Vida Sana” colabora con la UB  “Máster de Agricultura
Ecológica”

3. Desde 1 julio de 2010
“La hoja”
Obligatorio para productos producidos en la UE y
opcional para los importados de países terceros.
Exige el 95% de ingredientes eco

4. Otros logotipos internacionales que tienen
más exigencias que el Reglamento UE
Reino Unido
Alemania
Suiza
Suecia

5. AB-CDE-999-CA
País
Ej. ES (España)
Térmico establecido para la
prod. ecológica en cada país.
ECO
BIO
OKO
…
Código del
organismo o
autoridad de
control
Según el Artículo 58 del Reglamento (CE) Nº 889/2008
Este CÓDIGO es obligatorio para todos los productos que se etiqueten
como ecológicos, tanto si entran en las categorías de los que deben
llevar logo y referencia al lugar de origen, como los que no.
En ESPAÑA:
Iniciales de la
comunidad
autónoma donde
tiene lugar el
control.
Ej. CT (Cataluña)

6. Agricultura UE
Agricultura no EU
Agricultura UE/no UE

7. En agricultura convencional no hay límite…

9. En algunas CCAA como Cataluña, es obligado el uso de
Nitritos para embutidos

11. PESTICIDAS

13. Lu C, Toepel K, Irish R, Fenske RA, Barr DB, Bravo R. Organic diets significantly lower children’s
dietary exposure to organophosphorus pesticides. Environ Health Perspect. 2006
Feb;114(2):260-3.
Contenido en orina de MDA, metabolito del pesticida Malatión

14. Lu C, Toepel K, Irish R, Fenske RA, Barr DB, Bravo R. Organic diets significantly lower children’s
dietary exposure to organophosphorus pesticides. Environ Health Perspect. 2006
Feb;114(2):260-3.
Contenido en orina de TCPY, metabolito del insecticida Clorpirifos

16. Pesticidas y salud
Los pesticidas organoclorados aldrín y lindano, se asocian a un
incremento de cáncer de mama.
La exposición de pesticidas durante el embarazo ↑riesgo de
malformaciones urogenitales en hombres

17. Pesticidas y salud
“Efecto cóctel”
Principio de precaución

18. COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
ECOLÓGICOS VS CONVENCIONALES

19. Si se comparan tiene que ser
alimentos producidos de la misma
forma

20. FÓSFORO

21. HUMEDAD

22. NITRATOS

23. NITRATOS

24. HUMEDAD

26. CONSEJOS
Interésate por la procedencia de tu comida.
Si puedes, busca una cooperativa de consumo
que consiga productos de proximidad y
ecológicos.
Hazlo por ti, por los agricultores, por la sociedad
y por el medio ambiente.