Este documento contiene recetas de platillos típicos mexicanos como tacos de cecina, enfrijoladas, hamburguesa mexicana, chilaquiles con pollo, entomatadas de queso, pizza hawaiana y torta de la barda. Para cada receta, se listan los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación de manera detallada. El objetivo es compartir comidas tradicionales de México.
Matriz de priorización de los desafíos y retos según los campos de la chakana...Isela Guerrero Pacheco
Convierte tus problemas en retos y/o desafios, luego tendrás que precisar en que campo de la chakana describirás tu problemática tomando en cuenta los factores anteriormente precisados en el árbol de problemas....
ROMPECABEZAS DE ECUACIONES DE PRIMER GRADO OLIMPIADA DE PARÍS 2024. Por JAVIE...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “ROMPECABEZAS DE ECUACIONES DE 1ER. GRADO OLIMPIADA DE PARÍS 2024”. Esta actividad de aprendizaje propone retos de cálculo algebraico mediante ecuaciones de 1er. grado, y viso-espacialidad, lo cual dará la oportunidad de formar un rompecabezas. La intención didáctica de esta actividad de aprendizaje es, promover los pensamientos lógicos (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia, viso-espacialidad. Esta actividad de aprendizaje es de enfoques lúdico y transversal, ya que integra diversas áreas del conocimiento, entre ellas: matemático, artístico, lenguaje, historia, y las neurociencias.
1. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
1
Jennifer ItzelBautista Cortez
1.-Tacos de cecina.
2.- Hamburguesa Mexicana.
3.-Chilaquiles con pollo.
4.-Tacos de trompo.
5.- Entomatadas de queso.
6.-Pizza hawaiana.
7.-Tacos rojos deshebradas.
8.- Enfrijoladas.
9.- Tortas de la barda.
10.-Carneasada con quesadillas.
2. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
2
Jennifer ItzelBautista Cortez
ENFRIJOLADAS
Ingredientes:
rallado1 tomate picado
cebolla picada
tortillas
frijoles molidos
Chile
queso
Preparación:
1. En un recipiente mezcla el tomate y la cebolla.
2. Ya la que lo tenemos mezclado, deposítalo en una tortilla
.
3. Sólo para finalizar, enróllalo con la tortilla y sólo queda servir y además
adicionar chile y queso rallado.
3. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
3
Jennifer ItzelBautista Cortez
Hamburguesa Mexicana
Ingredientes:
1 Kilogramo de Pulpa de res molida
1 Unidad de Tomate huaje (cuadritos)
¼ Unidad de Cebolla (cuadritos)
1 Unidad de Jalapeño natural (cuadritos)
6 Cucharaditas de Mostaza
1 Pizcade Ajo en polvo
1 Pizcade Sal
6 Unidades de Pan de hamburguesa
1 Unidad de Aguacate
1 Unidad de Lechuga
6 Cucharadas soperas deMayonesa
6 Cucharadas depostre de Mostaza
6 Cucharadas soperas deKetchup
Preparación:
1.-Dividela mezcla de carne en 6 porciones, dale la forma clásica de
hamburguesas y cocínalas, sin aceite, en una sartén a fuego medio y tapado.
2.-Sivez que la carne no tiene consistencia suficiente puedes añadir a la
mezcla un poco de pan rallado.
3.-Ya que esté lista la carne, se coloca en el pan para hamburguesa
previamente preparado con mayonesa y mostaza, secomplementa con el
aguacate, lechuga y ketchup al gusto.
4.-Esta receta se puede comer también sin el pan, para los que estén a dieta
y sies de su predilección se puede combinar la hamburguesa con queso
manchego o chihuahua para darle su toque personal.
5.-Hacer la carne al carbón resaltará el sabor mexicano norteño.
4. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
4
Jennifer ItzelBautista Cortez
Chilaquiles con pollo.
Ingredientes:
15 Tortillas frías cortadas en 4
500 gramos deTomates rojos y maduros
3 chiles jalapeños sin semillas
150 gramos deManteca de cerdo
1 diente de ajo
100 ccs de leche
1 Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
100 ccs de Nata o crema espesa
1 Cebolla grande picada
50 gramos de Queso añejo desmoronado
1 pizcade sal
Preparación:
1.-Secortan las tortillas y se dejan secar una noche. Dorarlas en la manteca y
poner a escurrir en papel absorbente.
2.-Seasan los chiles (sin sus semillas) y los tomates (sin piel), moler en la
licuadora con un diente de ajo y un trozo de cebolla.
3.-Sepone a freír esta salsa en un poco de manteca de cerdo, se añade la
leche y la crema o nata mezcladas, sazonar con saly dejar hervir un poco.
4.-Extender las tortillas doradas, en un plato y secubren con la pechuga
desmenuzada, Añadir la salsa bien caliente, cubrir con la cebolla picada y el
queso desmoronado.
5. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
5
Jennifer ItzelBautista Cortez
Entomatadas de queso
Ingredientes:
2 cebollas,finamente picadas
300 gramos de queso adobera, desmoronado
1 kilo de jitomates maduros
4 dientes de ajo
Aceite vegetal
1 hoja de laurel
Sal, al gusto
12 tortillas de maíz
Modo de preparación:
En un tazón mediano coloca la mitad de la cebolla picada y mézclala
con el queso rallado o desmoronado.Reservaesta mezcla para
rellenar las entomatadas.
1. Licúa los jitomates con el ajo y un poco de agua hasta obtener
una salsa homogénea.Cuela.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio
y sofríe1 cebollapicada hasta que se vea transparente. Licúa
los jitomates con el ajo hasta obtener una salsa homogénea.
Cuela y vierte sobre la cebollaacitronada. Añade la hoja de
laurel y sazona con sal. Reduce el fuego a lo más bajo y cocina
durante varios minutos hasta que los sabores se hayan
integrado.
3. Mientras, calienta una cantidad abundante de aceite en un
sartén pequeño a fuego medio-alto.Sumerge las tortillas en el
aceite caliente, una por una y solo durante unos segundos para
que se suavicen, pero no se doren. Escurre el exceso de grasa
con servilletas o toallas de papel.
4. Mezcla el resto de la cebolla con el queso.Pasa las tortillas por
la salsa de jitomate, rellénalas de cebolla con queso y sírvelas
inmediatamente bañadas en más salsa.
6. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
6
Jennifer ItzelBautista Cortez
Tacos de cecina
Ingredientes
8 tortillas de maíz
8 tiras de cecina enchilada
aceite
8 tiras de cecina natural
Guacamole:
1/4 de cebolla
1/3 de cilantro
1/2 calabaza
6 chiles serranos
3 cucharadas deaceite de oliva
3 aguacates
2 limones el jugo
Sal
Modo de Preparación:
1.-Guacamole: En un recipiente hondo ponga los aguacates pelados, ya sin
cáscara y macháquelos con un tenedor.
2.-Ponga cebolla, chiles, jugo de limón, aceite, la calabaza molida
previamente y mezcle perfectamente procurando obtener un puré.
3.-Hecho esto introduzcalos huesos de aguacate y adornecon el cilantro.
4.-Aparteponga 2 sartenes con aceite al fuego y en cada uno de los sartenes
fría la cecina enchilada en uno y en el otro la cecina natural hasta que se
doren.
5.-Procurequeno pierdan todo su jugo; corte en tiras y junte las cecinas.
6.-Ponga delas 2 cecinas en una tortilla y haga el taco, acompañecon
guacamole.
8. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
8
Jennifer ItzelBautista Cortez
Pizza Hawaiana
Ingredientes:
Piña natural.
Jamón cocido.
Tomate frito o salsa de tomate.
Mozzarella fresca.
Preparación:
En primer lugar, haz una masa para pizza.
– Cubrela masa de la pizza con la salsa de tomate y espolvorea las especias.
Si no quieres comprar todas estas especias puedes comprar un combinado de
especias para pizza con las que darás un toque especial a todas tus pizzas.
– Corta la mozzarella en rodajas muy finas y espárcelas por toda la superficie
de la pizza, dejando libre todo el borde, para que al hornear pueda precer.
– Partela piña en dados pequeños y el jamón cocido en rodajas muy finas. Y
repártelos uniformemente sobrela mozzarella.
– Puedes volver a espolvorear un poquito de orégano por encima.
– Mete la pizza en el horno, previamente precalentado a 250 grados, y
colócala en la base del horno sobreun papel de hornear. Hornéala durante
3 minutos. Pasado este toque puedes comprobar quela masa esté dorada
por debajo, si no es así, hornéala durante 2 minutos más. Una vez esté listo,
coloca la pizza en la parte superior del horno y hornea dos minutos más para
que se dore el jamón.
9. 1°MM Hipervínculo Serviciode Hospedaje
9
Jennifer ItzelBautista Cortez
Torta de la barda
Ingredientes:
Pan francés o bolillo
1.- Frijoles negros molidos más bien ligeros no espesos
2.-Jamón en rebanadas muy delgaditas
3.- Queso de puerco en rebanadas delgaditas
4.-Queso amarillo tipo americano en rebanadas delgaditas
5.-Carnedeshebrada muy fino
6.-Chorizo ranchero fresco dela región, frito
7.- Salsa de chile verdecon chicharrón
8.- Aguacate en rebanadas
9.- Tomate en rebanadas o picados
10.- Cebolla picada o rebajada
11.-Queso blanco fresco, típico de la región desboronado
Preparación:
Corta el bolillo por la mitad a lo largo, sin separar las mitades y ponle una
untada de frijoles en los dos lados, muy poquitos
Sobrelas dos mitades abiertas coloca 2 rebanadas de jamón y 2 de queso
amarillo, las rebanadas son muy delgadas
Sigue la cebolla y el jitomate picados. Luego, tapas estos ingredientes con 2
rebanadas de queso de puerco delgaditas
Encima coloca el aguacate en rebanadas y arriba del aguacate, la carne
deshebrada muy finita, bastante; Sigue un trozo de chicharrón en salsa de
chile verdey un poco de salsa (es muy picante)
Arriba de todo esto esparce el queso fresco de la región desboronado y al
último, el chorizo frito. Cierra las dos mitades y listo.