Según una leyenda, un pastor yemení llamado Kaldi descubrió los efectos estimulantes de los frutos del café después de que su rebaño comiera dichos frutos y comenzara a saltar enérgicamente. Kaldi le mostró los frutos a un religioso cercano, quien probó diferentes formas de preparar una infusión con las bayas hasta descubrir lo que hoy conocemos como café. Los historiadores sitúan el origen de la planta de café en las montañas de Etiopía antes del siglo IX, desde donde se