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HLB
BALANCE HIDROFILICO-
     LIPOFILICO
QUE DEBEMOS SABER
 Emulsión: es un sistema de 2 o más
  líquidos no miscibles
 Se encuentran tres tipos de emulsiones:
Aceite en agua (O/W) leche, crema,
Agua en aceite (W/O) mantequilla
Emulsiones dobles
   Las emulsiones se pueden clasificar por el
    tamaño de los glóbulos en la fase dispersa,
    estos son macroemulsiones,
    miniemulsiones y microemulsiones
    Además entre menor sea su tamaño mayor es
    su estabilidad.
QUE ES EL HLB
 Es un concepto básicamente fisicoquímico
  que indica un balance entre las tendencias
  hidrofílicas y lipofílicas de los
  emulsionantes.
 La escala del HLB comprende unos
  valores entre 1 y 20
  1-9 lipofílicos
  8-11 intermedios
  11-20 hidrofílicos
APLICACIONES
   Dependiendo del HLB será:

 Antiespumantes           1-3,5
 Emulsiones W/O           4-6
 Agentes   humectantes    7-9
 Emulsiones O/W           8-18
 Detergentes              13-15
 Solubilizantes           15-20
   La formula para la determinación del HLB
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  • 2. QUE DEBEMOS SABER  Emulsión: es un sistema de 2 o más líquidos no miscibles  Se encuentran tres tipos de emulsiones: Aceite en agua (O/W) leche, crema, Agua en aceite (W/O) mantequilla Emulsiones dobles
  • 3. Las emulsiones se pueden clasificar por el tamaño de los glóbulos en la fase dispersa, estos son macroemulsiones, miniemulsiones y microemulsiones Además entre menor sea su tamaño mayor es su estabilidad.
  • 4. QUE ES EL HLB  Es un concepto básicamente fisicoquímico que indica un balance entre las tendencias hidrofílicas y lipofílicas de los emulsionantes.  La escala del HLB comprende unos valores entre 1 y 20 1-9 lipofílicos 8-11 intermedios 11-20 hidrofílicos
  • 5. APLICACIONES  Dependiendo del HLB será:  Antiespumantes 1-3,5  Emulsiones W/O 4-6  Agentes humectantes 7-9  Emulsiones O/W 8-18  Detergentes 13-15  Solubilizantes 15-20
  • 6. La formula para la determinación del HLB es: