Este documento resume las propiedades y funciones del interferón (IFN), incluyendo su descubrimiento, las tres familias principales (IFN tipo I, II y III), sus vías de señalización, y sus roles antivirales e inmunomoduladores en infecciones bacterianas y desórdenes inflamatorios. Explica cómo el IFN tipo I induce respuestas inmunes beneficiosas y perjudiciales dependiendo del contexto, y cómo regula las células T y la inflamación intestinal a través de moléculas como STAT1, STAT3