1. La
nutrición
La
nutrición
se
encarga
del
estudio y
el
equilibrio
del
organismo a nivel molecular (vitaminas, minerales, enzimas,
hormonas, glucosa, etc.) y macro sistemático (absorción,
digestión, metabolismo y eliminación) garantizando que
todas las funciones se cumplan correctamente para lograr
un buen estado de salud y prevención de enfermedades.
También la nutrición es la ciencia que estudia la relación
que existe entre los alimentos y saludo, especialmente para
determinar dietas.
Algunas de las características de la nutrición comprende un
conjunto de sucesos que suceden después de comer los
alimentos como la digestión, absorción o el paso a la
sangre desde el tubo digestivo de sus nutrientes y su
asimilación a células del organismo.
Los nutricionistas que examinan la relación entre dieta y
salud se especializan en dar a la población consejos
dietéticos, por eso cuando hablamos de alimentación que

2. muchas veces se utiliza como sinónimo de nutrición, no es
adecuado, porque la alimentación comprende el elegir,
preparar y comer alimentos que en la mayoría de los casos
se relacionan con el medio socio-cultural y económico pero
también los hábitos dietéticos y estilo de vida.
Con los avances en biología molecular el estudio del
metabolismo procura relacionar la dieta y salud con las
personas bío-químicas ya que el cuerpo humano se
compone de agua, proteínas, lípidos, ADN y ARN, azucares
y fibras (carbohidratos). Uno de los requerimientos
importantes en la nutrición es el agua para la hidratación.
Nutrición y Salud
Para una buena nutrición se necesitan:
carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas,
minerales y agua.

3. El exceso o deficiencia de nutrientes trae como
consecuencia problemas de salud y también afectan
indirectamente la función hormonal qué representan una
relación entre la nutrición y nuestros genes. Esto se sigue
observando a través de investigaciones que demuestran el
lugar importante que ocupa la nutrición en la actividad y
función hormonal (por ejemplo la falta de un crecimiento
normal)
De acuerdo con la OMS, más que el hambre, el verdadero
reto hoy es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas,
minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten
asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.
La comunidad internacional afirma de formar la institución
intergubernamental por el uso de la microalga Spirulina
(IIMSAM) contra la malnutrición en los países en desarrollo
y los menos desarrollados.
Alga Espirulina
Por una mal nutrición se pueden tener algunas de
estas enfermedades:
• Anemia
• Diabetes
• Obesidad
• Hipertensión Arterial
• Raquitismo
• Bocio endémico
• Bulimia nerviosa
• Anorexia

4. • Vigorexia
A veces también hay daño bucal con algunas infecciones
difíciles de controlar y el exceso de almidones y azúcares
producen ácidos de la placa que se forman sobre los dientes
hasta que las piezas bucales se desgastan.
Pirámide alimenticia
La pirámide alimentaria es una guía de lo que se tiene que
comer todos los días para obtener los nutrientes que el
cuerpo necesita.
Los alimentos que están arriba son los que se deben
consumir en menor cantidad y los que están en la base los
que se deben comer con mayor frecuencia y cantidad.
Los principios alimentarios básicos
Los nutrimentos son
los distintos
elementos básicos
contenidos en
proporciones
variables en los
alimentos. Son todos
necesarios para el
mantenimiento de
nuestro organismo.
Las proteínas se
encuentran en las
carnes, pescados,
huevos y productos
lácteos, estas aportan

5. lo básico para el organismo. Los aminoácidos son
indispensables para la fabricación y renovación de los
tejidos de nuestro cuerpo.

6. lo básico para el organismo. Los aminoácidos son
indispensables para la fabricación y renovación de los
tejidos de nuestro cuerpo.