El documento describe las características de las agroindustrias lácteas en Argentina. La leche es ordeñada mecánicamente en los tambos y transportada en camiones refrigerados a plantas elaboradoras donde se pasteuriza y produce productos lácteos como yogur, queso y leche en polvo. Estos productos se distribuyen a supermercados y almacenes para su venta y consumo principalmente en el mercado interno.

1. Las Agroindustrias Lácteas
Maia,Alex,Kelly,Zafiro,Jennyfer y Maria Sol.

2. 1. Caracteristicas:
En la actualidad, en los tambos, las vacas son ordeñadas en forma
mecánica dos veces por día. La gran mayoría de los tambos se
encuentran ubicados en la provincia de Buenos Aires y en el Sur de las
provincias de Santa Fé y Córdoba.
La leche producida en los tambos es recolectada diariamente por
camiones refrigerantes que enfrían la leche a una temperatura inferior a
4°C y las transportan a las plantas elaboradas.
En las plantas elaboradas , se produce la leche y se obtienen productos
derivados que utilizan la leche como materia prima; por ejemplo, postre,
yogures, leche en polvo, manteca y dulce de leche, entre otros.
Desde 1970, las empresas lácteas tienen la obligación de pasteurizar la
leche recién ordeñada. La pasteurización consiste en calentar la leche
para eliminar las bacterias que contiene la leche cruda y que puedan
perjudicar la salud humana.
●

3. Características
Los camiones refrigerados transportan la producción de las usinas
lácteas hacia los puntos de venta al público.
La leche y sus productos derivados se comercializa en almacenes o
supermercados. La mayor parte de la producción láctea es destinada al
mercado interno, es decir, que se vende y se consume en el interior del
país.
Las agencias de publicidad también intervienen en la cadena de
producción láctea. Por ej: crean campañas publicitarias para aumentar
las ventas de los productos.
●

4. Esquema:

5. Esquema:

6. Esquema: