La leche se obtiene de vacas lecheras en el centro y sur de Santa Fe, este y sur de Córdoba y centro norte de Buenos Aires. La vaca es ordeñada y cuidada en el campo y la leche es transportada a plantas de elaboración donde es pasteurizada y utilizada para hacer productos como queso, manteca, crema, yogurt y dulce de leche. Estos productos son luego transportados en camiones refrigerados para su venta y comercialización en todo el país.

1. Circuito productivo de la
leche
Realizado por LU, MELI Y MAGUI

2. ACTIVIDAD PRIMARIA
Uso de la materia prima: la
leche

3. El ganado vacuno lechero se encuentra en el centro y Sur
de Santa Fe, que es la zona tambera por excelencia; Este
y Sur de Córdoba y centro Norte de Buenos Aires. Dentro
de las razas sobresale la Holando Argentina, seguida por la
Jersey, Flamenca y Normando.
La vaca es cuidada y ordeñada en el campo. La ubre de
la vaca debe estar limpia cuando se la ordeña.
La elaboración de la leche es importante, porque es un
alimento saludable. Las condiciones de higiene y calidad de
la leche, deben acompañar el proceso desde el tambo hasta la
planta elaboradora.
Luego del proceso de pasteurización, se elaboran los productos
derivados: el queso, la manteca, la crema, el yogurt, el dulce
de leche; que también contienen calcio; un mineral
fundamental para nuestro cuerpo.
Elaboración de la leche

4. ACTIVIDAD SECUNDARIA
Lo que se elabora con la
lecheDULCE DE LECHE
MANTECA

5. ACTIVIDAD TERCIARIA
Traslado y comercialización
 Las vacas se ordeñan mayormente en la
provincia de Santa Fe. También se ordeñan
en Córdoba y en Buenos Aires.

6. Los camiones que trasladan leche necesitan ser refrigerados.
La leche se traslada al resto del país para su venta.

7. FIN