Este documento trata sobre la influencia del pH en soluciones desinfectantes. Explica que el pH afecta la ionización de los agentes desinfectantes y su capacidad para penetrar en las membranas celulares de los microorganismos. Los agentes aniónicos son más efectivos a pH ácidos, mientras que los agentes catiónicos lo son a pH alcalinos. Además, cada desinfectante tiene un pH óptimo para su máxima efectividad.

1. “Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad
Alimentaria”
TEMA: Influencia de pH en Soluciones Desinfectantes.
FACULTAD: Ciencias de la Salud.
CARRERA: Odontología.
CURSO: Ergonomía y Bioseguridad en Odontología.
DOCENTE: Dr. Francisco Vega García.
ALUMNO: Cerrón Aliaga Diego.
HUANCAYO
2013

3. “sustancias capaces de producir la muerte de
microorganismos patógenos sobre superficies vivas
(antisepticos) o no (germicidas).”
“ sustancias químicas capaces de producir la destrucción, en
10 a 15 minutos, los gérmenes depositados sobre un
material inerte o vivo, alterando lo menos posible el
sustrato donde residen y abarcando todas las formas
vegetativas”.

4. • Efecto de la dilución.
En general, la relación entre la concentración del biocida y su
actividad es exponencial.
• Efecto de la suciedad.
La materia orgánica (biofilm, limos, lodos, plumas y deyecciones
de pájaros) disminuyen la actividad del biocida. No hay
desinfección sin limpieza.
• Efecto de la temperatura.
Un aumento o disminución de la temperatura ambiental puede
variar la actividad bactericida.
• Efecto del pH
Una variación en el pH puede variar seriamente la actividad
biocida, en especial si el biocida actúa por ionización.

5. • Solubilidad.
• Temperatura y pH.
• Compatibilidad
• Corrosión
• Espumantes
• Impacto ambiental
• Toxicidad

6. • El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una
disolución. El pH indica la concentración de iones
hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.
• La sigla significa ‘potencial hidrógeno’, ‘potencial de
hidrógeno’ o ‘potencial de hidrogeniones’ (pondus
Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latín pondus, n. =
peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. =
hidrógeno). Este término fue acuñado por el químico
danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió
como el opuesto del logaritmo en base 10 (o el
logaritmo del inverso) de la actividad de los iones
hidrógeno.

7. • La escala de pH típicamente va de 0 a 14 en disolución
acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 (el
valor del exponente de la concentración es mayor, porque
hay más iones en la disolución) y alcalinas las que tienen pH
mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución
(cuando el disolvente es agua).
• En productos de aseo y limpieza se suele hacer uso del
término "pH neutro". En este caso la neutralidad hace
referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características
de la piel humana, cuyo pH es 5,5, se indica neutralidad de
pH en este tipo de productos que están destinados a entrar en
contacto con nuestra piel para destacar su no agresividad. Si
se aplicaran productos de pH 7 a nuestra piel se produciría
una variación del pH cutáneo con posibles consecuencias
negativas.

8. • La acidez de una sustancia es el grado en el que es
ácida. El concepto complementario es la basicidad.
• La escala más común para cuantificar la acidez o la
basicidad es el pH, que sólo es aplicable para
disolución acuosa. Sin embargo, fuera de
disoluciones acuosas también es posible determinar
y cuantificar la acidez de diferentes sustancias. Se
puede comparar, por ejemplo, la acidez de los gases
dióxido de carbono (CO2, ácido), trióxido de azufre
(SO3, ácido más fuerte) y dinitrógeno (N2, neutro).

9. • La alcalinidad se puede definir como una medida de
su capacidad para neutralizar ácidos. En las aguas
naturales, esta propiedad se debe principalmente a
la presencia de ciertas sales de ácidos débiles,
aunque también puede contribuir la presencia de
bases débiles y fuertes.
• En general, en las aguas naturales, los compuestos
que más contribuyen a la alcalinidad son los
bicarbonatos, puesto que se forman fácilmente por
la acción del dióxido de carbono atmosférico sobre
los materiales constitutivos de los suelos en
presencia de agua.

10. • Concentración del agente y tiempo de
actuación
• La concentración para obtener un
determinado efecto, así como el rango de
concentraciones en que se puede demostrar un
determinado efecto, dependen de:
• Tipo químico del desinfectante.
• Tipo de microorganismos a eliminar.

11. Las formas ionizadas de los agentes disociables pasan mejor
a través de las membranas biológicas, y por lo tanto son más
Efectivos.
Afecta a la carga superficial neta de la bacteria y al
grado de ionización del agente
Los agentes aniónicos son más efectivos a pH ácidos
Los agentes catiónicos muestran más eficacia a pH
alcalinos

12. La subida de 10 grados supone duplicar la tasa de muerte.
A mayor temperatura mayor potencia de los desinfectantes.
Con el fenol, la subida de 10 grados representa
multiplicar por 5 o por 8 la eficacia.

13. Cada compuesto tiene un pH óptimo en el cual actúa mejor. Hay
que tener en cuenta el pH resultante una vez diluido el
producto. Aguas duras en general son básicas lo que puede
influir en el pH resultante.

14. Necesario para la acción de los desinfectantes puede variar.
Productos a base de cloro por ejemplo actúan rápidamente pero
son poco estables, es decir pierden su poder desinfectante
rápidamente, mientras otros actúan más lentamente.

15. Productos ácidos u oxidantes pueden interaccionar con equipos de
plástico o metálicos. Es de gran impacto en sistemas tales como tetinas,
en lo que el Virkon -S (por ejemplo) ataca el plástico estropeando su
mecánismo.
El uso de los fenoles se restringe en la C.E.E por su deficiente
biodegradabilidad.

16. • En el caso de los priones, es prácticamente
resistente a todos los agentes. En el caso
bacteriano es sensible o intermedio a diversos
grupos de estos agentes.
• En G+ la susceptibilidad generalmente es alta, y en
G- ya es variable e incluso resistentes en algunos
casos. Bacterias alcohol-ácido resistentes y las
esporas en la gran mayoría de los casos son más
resistentes a estos agentes, y en algunos casos con
sensibilidad intermedia.
• Los virus hidrofóbicos son relativamente sensibles
a la mayoría de agentes y siendo un poco más
resistentes que estos están los virus hidrofílicos.

17. • De todas las fases del proceso de tratamiento del agua, la
desinfección es la más sencilla y la que presenta resultados
más rápidos. El tratamiento completo del agua deberá incluir
el proceso de eliminación de los sólidos en suspensión, que
causan el color y turbidez del agua, llamados materia
orgánica, la filtración, la posible eliminación de metales que
interfieren, tales como el hierro y manganeso, y en algunos
casos más complejos, la necesidad de eliminación de la
dureza, o sea, sales disueltas en el agua. Por eso, la
desinfección es fundamental en todo proceso.
• En muchos casos, no existe la estructura para desarrollar
todas las fases anteriores a la desinfección, sin embargo, aún
así es posible adecuar sistemas de desinfección de agua de
forma muy sencilla.

18. • Principalmente el etanol y el isopropanol. Con una
concentración óptima de 60 al 90% en agua. El alcohol de
fricción corriente tiene concentraciones de aprox. 70%.
• El mecanismo de acción es la desnaturalización de proteínas;
principalmente a nivel de membrana celular y también a
nivel citoplasmático. Por lo que puede hacer disrupción de la
membrana celular o alteración de la función de la una
proteína citoplasmática (es decir, una enzima); o bien un
daño meramente estructural, que tienden a producir la
muerte de estos m.o.
Características:
• Son activos a pH 5,5 - 7,0.
• Más lento en acción que los alcoholes, sin
embargo, sí tiene efecto residual. Después, de
aplicado persiste por tiempo adicional.

19. • Tiene un efecto bactericida en un 1 min, y un
efecto esporicida en 15 min. Viene en
presentaciones de Tintura de Yodo usp (2% o al
2,4% + Na+).
• Se debe pasar el yodo sobre la superficie (piel,
por ejemplo) y se debe dejarse al menos 1 min.
Más bien, se prefieren trabajar sobre superficies
húmedas por que no va tender a volatilizar tan
fácil como los alcoholes; los yoduros se aplican y
se secan en el punto de aplicación.
• Tienen mejor efecto antiséptico; y algunos
efectos adversos pueden ser como: rxn's de HSP
y teñirse.

20. • Los fenoles son efectivos sanitizantes y
desinfectantes en presencia de fluidos biológicos
y toleran la presencia de ciertos niveles de
material orgánico.
• La mayor ventaja es que son muy efectivos para
destruir las bacterias que causan la tuberculosis.
Las desventajas son:
• Relativamente costosos
• Reaccionan con superficies plásticas
• Contaminan el medio ambiente

21. • El pH, es una parte importante. El valor ideal esta
entre 7 - 7,4. Entre estos valores de pH, los
productos químicos son mas efectivos, los
problemas que podemos tener son:
• - pH bajo: Corrosión de los metales, irritaciones en
piel.
- pH alto: Provoca incrustaciones, enturbiamiento
del agua, disminución efecto desinfectante en el
agua, irritaciones en la piel.
El agua de la piscina tiene las condiciones de vida
favorables para muy variados microorganismos que
pueden formar viscosidades o enturbiar el agua,
provocando un riesgo de infección alto. Con la
desinfección se eliminan estos microorganismos y se
consigue un agua de la piscina higiénicamente
limpia.

22. ¿Por qué?
• Una desinfección eficaz es la condición
indispensable para un agua
higiénicamente impecable.
• Se eliminan y evitan posibles gérmenes
patógenos, viscosidades y turbiedad.
¿Cuándo?
• Es necesaria una desinfección
continuada durante toda la temporada
de baño.
• En caso de surgir problemas, como algas,
turbiedad, viscosidades... recomendamos
realizar un choque adicional.

23. • Durante el proceso de remoción de la suciedad el
detergente trabaja en diversas maneras involucrando
acciones físicas y químicas. Estas acciones no ocurren
de manera separada, por el contrario involucran un
complejo e interrelacionado proceso. En la limpieza de
ciertas suciedades algunas funciones tienen mas
importancia que otras, de manera de alcanzar el
resultado deseado. Superficies que contengan restos de
aceites pueden requerir un producto con elevada
capacidad de emulsionar materia grasa, mientras que
aquellas superficies sucias con residuos de proteínas
generalmente son fácilmente eliminables con
productos altamente alcalinos o clorados.

24. • Elección adecuada del producto de limpieza
• Temperatura del agua
• Dureza del agua
• pH del agua utilizada
• Período de contacto
• Método de aplicación del detergente (por espuma,
CIP, aspersión, etc.)