Este documento resume 10 temas clave sobre rutas metabólicas en bioquímica. Explica procesos como la degradación de triacilgliceroles, glucólisis, conversión de piruvato en acetil CoA, el ciclo del ácido cítrico, gluconeogénesis, desaminación de proteínas y ofrece conclusiones sobre la química biológica. El documento analiza las reacciones químicas que ocurren dentro de los organismos para metabolizar grasas, carbohidratos y proteínas como fuentes de energ

1. MEYDELLIN PATIÑO
BIOQUÍMICA
RUTAS
METABÓLICAS
20
21

2. Índice
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Metabolismo y energía bioquímica 01
Catabolismo de triacilgliceroles:
el destino del glicerol
02
Catabolismo de triacilgliceroles:
β-oxidación
03
Biosíntesis de los ácidos grasos 04
Catabolismo carbohidratos:
glucólisis
05
Conversión de piruvato en
acetil CoA
06
El ciclo del ácido cítrico 07
Biosíntesis de carbohidratos:
gluconeogénesis
08
Catabolismo de las proteínas:
desaminación
09
Algunas conclusiones acerca de la
química biológica
10

3. Introducción
La Química orgánica es la rama de la Química la cual estudia la
estructura, propiedades y reacciones de los compuestos de carbono.
Estos estudios tratan de explicar los procesos químicos dentro de los
organismos, por eso vamos a hablar sobre sobre las rutas
metabólicas, explicar como se realiza los procesos químicos dentro
del cuerpo humano, como se metabolizan las grasas y carbohidratos,
entre otras cosas.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021

4. El metabolismo es el
conjunto de
reacciones que
existen en las células
de los seres vivos,
existen dos tipos:
anabolismo y
catabolismo.
Metabolismo y energía
bioquímica
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
los alimentos se digieren en
el estomago y en el intestino
delgado para así obtener
moléculas pequeñas.
se produce acetil CoA a
partir de la degradación de
células por los ácidos
grasos, monosacáridos y
aminoácidos.
el acetil CoA se oxida en el
ciclo acido cítrico para
conseguir Co2.
la energia liberada durante
el ciclo del acido se utiliza
para el transporte de
electrones para la
fosforilazacion oxidativa del
ADP y poder producir ATP.
El catabolismo degrada
moléculas grandes y las vuelve
pequeñas y para esto existen 4
etapas:
1.
2.
3.
4.

5. Los alimentos se degradan en la boca,
estomago e intestino delgado y por medio de
la hidrolisis se pueden producir varios
compuestos como ácidos grasos, azucares
simples, aminoácidos y glicerol. Estas
moléculas se pueden absorber y volver a
degradar aún más y crear grupos acetilo
unidos por un enlace tioéster a la molécula
transportadora grande la coenzima A,
obteniendo como resultante acetil coenzima
A, ésta en una molécula importante durante
el proceso de metabolismo de moléculas que
se encuentran en los alimentos.

6. Catabolismo de triacilgliceroles:
el destino del glicerol
RUTAS METABÓLICAS
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La hidrolisis es el comienzo de la
degradación de triacilgliceroles para
así producir glicerol mas acido grasos
La hidrólisis puede lograrse gracias a dos reacciones,
una en la que se une covalentemente un grupo acilo al
OH de la cadena lateral y la segunda en la que un ácido
graso de la enzima se libera. Existen cuatro pasos en el
mecanismo de acción de la lipasa.
En el primero la histidina actúa como una base para
desprotonar el grupo OH de la serina, se le adiciona
serina al grupo carboxilo triacilglicerol, lo que produce
un intermediario tetraédrico.
Después se expulsa un grupo saliente de diacilglicerol
debido al intermediario tetraédrico en una reacción de
sustitución nucleofílica en el grupo acilo.
Luego, la histidina desprotona una molécula de agua, la
cual se adiciona el grupo acilo y se forme de nuevo un
intermediario tetraédrico.
Por ultimo, se produce un acido graso libre, producto de
la expulsión de un grupo salino por el intermediario
tetraédrico. Por medio de un proceso de aceptación de
moléculas, la enzima vuelve a sus estructura original.

7. Catabolismo de triacilgliceroles:
β-oxidación
Por producto de la hidrolisis se crean ácidos
grasos, los cuales se catabolizan por medio de
cuatro reacciones
RUTAS METABÓLICAS
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Cuatro pasos de la
ruta de oxidación.
Como resultado de la hidrolisis de triacilglicerol se
obtienen ácidos gástricos, estos se transforman en
tioésteres con una coenzima A y después se catabolizan
Primero se forma un en de hidrógenos lace doble
conjugado por la eliminación del CO2 Y C3 por la
coenzima flavina adenina.
luego, se conjuga la adicción nucleofílica de agua al
enlace doble de una hidroxiacil.
Después, el alcohol es oxidado por NAD para un ceto-
tioéster. al final ocurre la adición nucleofílica

8. Biosíntesis de los ácidos grasos
El numero
de carbonos
se debe a
que todos
los ácidos
grasos se
derivan del
acetil
*
contiene un par de átomos de carbono en los
ácidos grasos.
las bacterias
son
canalizadas
por enzimas
*
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se transfiere un grupo
acetilo.
se sintetiza la sintasa.
la acetil CoA se carboxila.
se transfiere el grupo
malonilo.
se condensa el acetil y
luego hay una
descarboxilación.
reduce la cetona por
NADPH.
la deshidratación de
hidroxibutiril.
reduce el enlace doble y
produce butiril.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

9. Catabolismo carbohidratos:
glucólisis
glucolisis
*
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La fuente de energía a corto
plazo de todo el organismo es
la glucosa. Hay una ruta que
explica las reacciones
catalizadas, la ruta se llama
Embden-Meyerhoff en honor a
sus descubridores.

10. Conversión de piruvato en
acetil CoA
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El piruvato, producido por el catabolismo
de la glucosa
En la ausencia de oxígeno, el
piruvato puede reducirse por
NADH para producir lactato o en
levadura
La conversión ocurre a través de una
secuencia de varios pasos de reacciones
catalizadas por un complejo de enzimas y
cofactores llamado complejo piruvato
deshidrogenasa

11. El ciclo del ácido cítrico
RUTAS METABÓLICAS
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Los pasos iniciales del catabolismo resultan en la
conversión de grasas y carbohidratos en grupos
acetilo
La acetil CoA entra al siguiente paso del
catabolismo el ciclo del ácido cítrico,
también llamado ciclo del ácido
tricarboxílico o ciclo de Krebs, en honor
de Hans Krebs, quien elucidó su
complejidad en 1937.

12. RUTAS METABÓLICAS
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La glucosa es el combustible principal del
organismo cuando el alimento es abundante
BIOSÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS:
GLUCONEOGÉNESIS
La mayor parte de los tejidos comienzan a
metabolizar las grasas como su fuente principal de
acetil CoA, pero el cerebro es diferente, porque
depende casi por completo de la glucosa como
combustible y necesita recibir un suministro continuo
en la sangre.

13. RUTAS METABÓLICAS
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El catabolismo de las
proteínas es mucho más
complejo que el de las
grasas y los carbohidratos
CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS:
DESAMINACIÓN
Sin embargo, la idea general es que
primero, se elimina el amino como
amoniaco por un proceso de
desaminación, segundo el amoniaco
se convierte en urea y por último el
esqueleto de carbono del aminoácido
restante se convierte en un
compuesto que entra al ciclo del ácido
cítrico.

14. RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Escribir una idea clave
sobre el tema
analizado.....
ALGUNAS CONCLUSIONES ACERCA DE LA QUÍMICA
BIOLÓGICA
La similitud notable entre los
mecanismos de las reacciones
biológicas y los mecanismos de las
reacciones en el laboratorio.
reconocer las rutas de biosíntesis de
algunos compuestos dentro de
nuestro organismo.

15. Autores:
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