El Jueves Lardero marca el inicio del carnaval en la región, celebrado este año el 3 de marzo, y destaca por la tradición de comer tortilla de patatas con chorizo al aire libre. Este documento detalla las costumbres en torno a esta festividad, incluyendo refranes y una receta para preparar tortilla de patatas. A pesar de la celebración, este año las condiciones climáticas no permitieron salir al campo, por lo que se adaptaron las festividades a un espacio cubierto.

1. JUEVES LARDERO CRA EL RINCÓN DE CASTILLA

2. Jueves Lardero es el nombre con el que se conoce en nuestra zona al jueves en que comienza el carnaval que en otros lugares se conoce como día de la tortilla o día de la mona

3. En nuestros pueblos este día se celebra una fiesta popular con diferentes costumbres, aunque básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante.

4. En este año se celebra el 3 de marzo.

5. La etimología de la palabra lardero deriva del latín lardorius que significa tocinero.

6. En nuestros pueblos la tradición manda que si el tiempo acompaña, se vaya al campo a comer tortilla de patatas con chorizo, bien a parte, bien preñando la tortilla.

7. REFRANES DE JUEVES LARDERO JUEVES LARDERO, CARNE EN EL PUCHERO JUEVES LARDERO, LONGANIZA EN EL PUCHERO JUEVES LARDERO. CHORIZO Y HUEVO JUEVES LARDERO. CHORIZO ENTERO JUEVES LARDERO. PAN , CHORIZO Y HUEVO

8. TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO TORTILLA ESPAÑOLA CON CHORIZO Y PIMIENTOS Ingredientes: ( 4 personas) 8 huevos 4 patatas grandes 1 chorizo de calidad( puede ser picante) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla sal aceite oliva En una sartén amplia, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras tanto cortamos las patatas en rodajas finas. Picamos la cebolla y los pimientos y desmenuzamos el chorizo quitándole la piel. Ponemos las patatas en el aceite y seguidamente bajamos el fuego. Añadimos la cebolla, los pimientos y el chorizo y salamos. Cubrimos la sartén con una tapadera y dejamos hacer a fuego lento. Es importante que las patatas no tomen color. Simplemente dejamos que "cuezan" en el aceite.

10. Y ahora os mostramos como lo celebramos en nuestros pueblos…

11. CORDUENTE

13. TORTUERA

15. VILLEL DE MESA

17. Este año no nos ha acompañado el tiempo y no hemos podido salir al campo, como manda la tradición. Nos hemos tenido que conformar con hacerlo en cubierto.