La investigación realizada del aceite usado de cocina como uno de los alimentos que consumimos los seres humanos y también lo desechamos, se hace con el fin de conocer donde se deposita el aceite usado de cocina que ya no usamos, buscando encontrar que tanto saben las personas de como reciclar el aceite usado de cocina y cuanto contamina el medio ambiente.

1. EL ACEITE USADO DE COCINA LIQUIDO CONTAMINANTE QUE GENERA RIQUEZA
FRANCA NIDIA DELGADO CRUZ
Docente de contabilidad y emprendimiento, I.E. Fray Plácido.
RESUMEN
La investigación realizada del aceite usado de cocina como uno de los alimentos que
consumimos los seres humanos y también lo desechamos, se hace con el fin de conocer
donde se deposita el aceite usado de cocina que ya no usamos, buscando encontrar que
tanto saben las personas de como reciclar el aceite usado de cocina y cuanto contamina
el medio ambiente, para ello utilizaremos encuestas que se realizaran de forma
personalizada para interactuar con las personas y al mismo tiempo conocer su opinión,
encontramos que el 67% de los encuestados no sabe cuánto contamina este alimento y el
77% no lo recicla, el 44% lo derrama por el sifón o lavaplatos, por lo que se pudo concluir
que el medio ambiente y en especial el agua tan preciado líquido está siendo
contaminado con uno de los productos que casi a diario consumimos
PALABRAS CLAVES: Aceite, reciclaje, contaminación, agua, medio ambiente.

2. INTRODUCCION
En todos los hogares se consume el aceite para preparar nuestros platos, de ahí que su
uso es frecuente y sobre todo en algunos hogares más, es por eso que la investigación
que hacemos va encaminada a conocer donde se depositan los residuos del aceite usado
de cocina que si no es depositado en un sitio o lugar adecuado este se convierte en un
contaminante para el medio ambiente y en especial para el agua que todos consumimos a
diario ya sea para la preparación de los alimentos, bañarnos, lavar la ropa y para todas
las necesidades humanas.
Como reciclar el aceite usado de cocina en los restaurantes escolares de las tres sedes
de la I.E. Fray placido del municipio de Mocoa Putumayo?
El medio ambiente se contamina constantemente con los diferentes desechos que se
arrojan a los ríos y a sus alrededores, en los hogares por falta de educación, se vierte el
aceite usado de cocina por el sifón y lugares abiertos, por lo que es necesario educar a
las personas en cuanto al reciclaje de aceite usado de cocina y darles a conocer el grado
de contaminación que causa dicho aceite y en este caso lo aremos con la comunidad
educativa de la I.E. Fray Placido de la ciudad de Mocoa Putumayo, con lo que
pretendemos propender por unas fuentes hídricas para que no sean contaminadas, con
desechos orgánicos y no depurables

3. COMO LO HICIMOS?
Con la oportunidad brindada por Ondas para incentivar la investigación se convoca a
varios alumnos de los grados 10 y 11, para enterarlos y socializarles sobre algunos
apartes del programa de la IEP, donde la investigación se convierte en estrategia
pedagógica del siglo XXI, y en vista de existir múltiples problemas y necesidades en la
Institución, se hace necesario constituir un grupo de investigación con un número no
menor de 15 integrantes, para describir, definir y delimitar un problema que deseábamos
realizar a través de un proyecto aula, que debíamos colocarle un nombre y logo al
proyecto y designar unos roles al grupo de trabajo.
A medida que transcurre la investigación se observa interés, responsabilidad y sentido
de pertenencia en los que decidieron formar parte del grupo, que participativamente
aportan y efectúan sus apuntes y labores de campo encomendadas demostrando que les
gusta trabajar en equipo con entusiasmo y motivación en la re formulación, definición y
delimitación del problema, de igual forma concertadamente denominan el nombre y logo
que previamente habían diseñado y democráticamente delegan los roles del grupo, como
también observó el compromiso asumido para ejecutar las tareas que con lleva la
construcción del proyecto.
Durante el desarrollo se plantearon las diferentes preguntas y se procedió elegir la
pregunta Cómo reciclar el aceite usado de cocina en los restaurantes escolares de las
tres sedes de la I.E. Fray Placido, sede los Sauces, Municipio de Mocoa – Putumayo?
Con las consultas de páginas web (reciclajeaceite.com, cuchareando.cl,
eldefinido.cl/actualidad/país, para poder formalizar una investigación acorde al proyecto,
con la ejecución delimitada estrictamente a la Institución Educativa, Sede Los Sauces, en
la parte de sensibilización y socialización educativa y ambiental a las tres sedes de la
Institución Educativa Fray Placido, cuando los participantes indagan y se apropian de la
información se observa en ellos el asombro de que lo que hacían ello y en sus casas
estaba mal por lo que se preocupan y se interesan por impartir la información por ellos
conocida por lo que se procede a elaborar material en diapositivas para realizar dicha
sensibilización con los estudiantes de la institución, posteriormente se procede a diseñar y
aplicar una encuesta a padres de familia y los adjudicatarios de los tres restaurante de la
institución Educativa Fray Placido, donde se pudo apreciar que los ríos y sus alrededores
eran contaminados por el aceite usado de cocina, ya que los encuestados manifestaron
no reciclar, de ahí que se propuso en el grupo educar a los padres de familia de la
comunidad educativa por lo que se elaboró un plegable para ser entregado en reunión de
padres de familia, porque la educación se debe comenzar por casa, en los restaurantes
se entrega una poma para cada uno donde se solicita depositen el aceite reciclado para
que adopten otra forma de eliminar o reutilizar este elemento reciclable, sin perjudicar las
fuentes hídricas y medio ambiente de estos establecimientos y habitantes circunvecinos,
para alcanzar el objetivo que pretende el grupo de investigación, con este problema
planteado en primera instancia.

4. QUE ENCONTRAMOS?
Para nuestro estudio y análisis, se tomó una muestra de un total de 104 personas,
integrantes a nuestra comunidad educativa.
Los resultados obtenidos son los siguientes:
Se le pregunto a los encuestados, que si usaban aceite para cocinar los alimentos,
respondiendo el 97%, SI, y el 3% restante NO.
A la pregunta que si hacia actividad de reciclaje, contestaron el 23% SI y el 77% NO.
0%
50%
100%
SI NO
97%
3%
PERSONAS QUE USAN ACEITE DE
COCINA
0%
20%
40%
60%
80%
SI NO
23%
77%
PERSONAS QUE RECICLAN ACEITE DE
COCINA

5. También se preguntó al grupo, que hacía con el aceite de cocina que ya no usaba, a lo
que respondieron; el 22% lo tira a la basura, el 44% lo vierte por el sifón del lavaplatos, el
16%, lo tira a la huerta, el 4% lo regala y el 13% realiza otro tipo de actividades (darlo en
la comida a los animales, para lubricar laminas en la panadería, entre otros).
A la pregunta, si sabe que tanto contamina el aceite, el 30% responde SI, el 67% NO y el
3% NO RESPONDE.
Se le pregunto al grupo, que días estaría dispuesto a que se le visite para recolectar el
aceite que ya no usa; EL 7% responde que el lunes, el 13% para el miércoles, el 5% el
jueves, el 35% el viernes, 23% el sábado, 15% el domingo y el 3% no marca el día.
0%
20%
40%
60%
BASURA SIFON DE
LAVAPLATO
HUERTA LO REGALA OTRO
22%
44%
16%
4%
13%
QUE HACE CON EL ACEITE QUE YA NO USA
0%
20%
40%
60%
80%
SI NO NO
RESPONDE
30%
67%
3%
SABE USTED QUE TANTO CONTAMINA EL ACEITE

6. Foto1: niños elaborando la encuesta
Fuente: foto investigación
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
7%
0%
13%
5%
35%
23%
15%
3%
DIAS PARA RECOLECTAR EL ACEITE

7. Foto1: niños elaborando la encuesta
Fuente: foto investigación

8. QUE PODEMOS DECIR DE LO ENCONTRADO?
Los resultados obtenidos permiten afirmar que el proceso de sensibilización en los
participantes fue eficaz ya que se comprometieron a impartir a sus compañeros de la
institución y los padres de familia de la importancia de cuidar el medio ambiente mediante
el reciclaje del aceite.
En este proceso de sensibilización participaron 16 estudiantes del grado 10 y 11de la I.E.
Fray Placido quienes e apropiaron de conocimientos de como conservar el medio
ambiente y así lo fueron difundiendo con sus compañeros y padres de familia, para
nosotros el proceso continua ya que hasta el momento se ha empezado con la
recolección en las casas, se espera poder comercializar el aceite en otros departamentos
donde existen tecnologías que permita la transformación de este aceite en otros
productos que puedan ser utilizados como combustibles para los vehículos.
Los resultados obtenidos coinciden con lo reportado por Aragonés (2010) y Rodríguez et
al. (2002), en el sentido de que para desarrollar una cultura ambiental se debe partir de la
familia, y una forma efectiva es participando sus integrantes por una cultura del ambiente,
por el derecho que tienen las generaciones presentes y futuras para ejercer su desarrollo
en forma equitativa de acuerdo a sus necesidades ambientales (Calva, 2007; United
Nations [UN], 2009; Leff et al., 2002; Leff, 2004; UNESCO-PNUMA, 1987).
CONCLUSIONES
Se pudo deducir que las personas arrojan el aceite usado de cocina por el sifón o a
campo abierto; otros lo almacenan en envase plástico y lo tiran a la basura; esta actividad
la ejecutan por falta de cultura de reciclaje de aceite y también porque no alcanzan a
dimensionar la contaminación que conlleva este producto al no reciclarlo, surgiendo la
disposición de las personas para contribuir con el reciclaje y la disposición para ser
capacitados.
La investigación accede al conocimiento, a partir del experimento observado o vivido, para
lograr un aprendizaje más significativo y transportarlo a la práctica.
Los integrantes mediante la consultas en internet encontraron que este aceite es
comercializable en otras ciudades donde lo procesan y elaboran otros productos como
biodiesel, cremas, jabones entre otros, por lo que están pensando en la idea de negocio
de la comercialización de este aceite.
En un comienzo los estudiantes no sabían cuánto contamina el aceite a las aguas, al
finalizar la investigación se concientizaron del daño que se estaba causando al medio
ambiente y asumieron el compromiso de implementar el reciclaje en la institución
Educativa Fray Placido, se desplazaron por las dos sedes de la institución para
concientizar a sus compañeros y en reunión de padres también asumieron ese reto, algo
que considero es muy gratificante.

9. Bibliografía
Aragonés, T. J. I. (2010). Psicología ambiental. México: Grupo
Anaya Comercial,
Web grafía
www.reciclajeaceite.com, consultado septiembre 2014
wwwcuchareando.cl, eldefinido.cl/actualidad/país, consultado septiembre de 2014