La biotecnología se refiere al uso de organismos vivos o partes de ellos para producir productos útiles. Incluye tanto la biotecnología tradicional como la moderna que implica ingeniería genética. La ingeniería genética permite manipular el ADN y transferir genes entre organismos usando enzimas de restricción, plásmidos y ligasas. Algunas aplicaciones incluyen la producción de medicamentos, alimentos y energía, así como la terapia génica.