La patata es una planta herbácea originaria de los Andes en Perú cuyo tubérculo subterráneo se consume. Sus flores pueden ser blancas, rosadas o violetas y su fruto es una pequeña baya verde. El tubérculo se compone principalmente de agua, almidón, proteínas, lípidos y fibra. La patata prefiere suelos arenosos y ricos en humus, temperaturas entre 13 y 18 grados, y necesita luz y riego para su cultivo.