El documento explica que el colesterol es necesario para el cuerpo y no es el verdadero culpable de las enfermedades cardíacas. El colesterol ayuda a producir hormonas, membranas celulares y ácidos biliares, y es vital para la función neurológica. No existe un "colesterol bueno" o "colesterol malo", sino que el colesterol se transporta a través de la sangre unido a proteínas. Los verdaderos factores de riesgo son la relación entre colesterol HDL y trig