La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que causa el atrofiamiento de las vellosidades del intestino delgado y mala absorción de nutrientes. Sus síntomas incluyen diarrea, anemia y atraso en el crecimiento. El diagnóstico se realiza mediante una biopsia intestinal luego de exámenes de sangre y una dieta de por vida sin gluten es el único tratamiento.

1. LA ENFERMEDAD CELÍACA

2. ¿En qué consiste?
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Es una intolerancia
permanente al gluten
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Consiste en el
atrofiamiento de las
vellosidades del intestino
delgado.
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Por causa de esto, los
nutrientes de los alimentos
no se absorben
correctamente
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Lesión de las vellosidades del intestino

3. ¿Qué es el gluten?
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Es una proteína que se encuentra en cereales
como el trigo, la cebada, el centeno la avena y el
triticale.
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Los celíacos lo tienen terminantemente
prohibido en su dieta.

4. ¿Cuales son los síntomas de la
enfermedad celíaca?
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Pérdida de apetito y peso 
Aparición de aftas bucales
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Diarrea crónica 
Alteraciones del esmalte
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Anemia dentario
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Distensión abdominal
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Alteración del carácter
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Atraso en el crecimiento
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NUNCA se debe suprimir el gluten de la dieta
de una persona antes de hacer una biopsia
intestinal que lo justifique.

5. ¿Qué diagnóstico se sigue?
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El diagóstico se realiza a través de:
− Historia clínica
− Un análisis de anticuerpos específicos en la sangre,
que aunque no confirma la enfermedad, orienta el
diagnóstico
− Una biopsia intestinal, única prueba que permite un
diagnóstico fiable

6. Tratamiento
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Consiste en seguir una dieta sin gluten durante
toda la vida.

Realizarla correcta y estrictamente

Con esto, desaparecen los síntomas y se
recuperan las vellosidades intestinales