Este documento trata sobre la relación entre el gluten y la enfermedad celíaca en adolescentes de 12 a 17 años. Explica brevemente la historia del gluten, qué es el gluten, por qué no se absorbe en personas con celiaquía, los tipos de celiaquía, la digestión, los signos y síntomas, factores de riesgo, alimentos sin gluten, los daños que provoca la enfermedad y el tratamiento, que consiste en eliminar completamente el gluten de la dieta.
RELACION E INTERACCION DE LA INTOLERANCIA EN GLUTEN (ENFERMEDAD CELICA) CON E...Self employed
Este documento describe la intolerancia al gluten y su relación con el síndrome de Down. Explica que la intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca, es causada por una reacción inmune al gluten que daña las vellosidades intestinales. Las personas con síndrome de Down tienen una mayor probabilidad de desarrollar enfermedad celíaca debido a alteraciones en su sistema inmunológico. El documento también proporciona detalles sobre los síntomas, diagnóstico y clasificación de la enfermedad celíaca.
El documento resume los beneficios de una alimentación basada en productos naturales como carnes, pescados, huevos, frutas y verduras frente a una dieta de alimentos procesados. Menciona que este tipo de alimentación promueve un mejor rendimiento físico, control del peso, optimización de la salud y reducción del riesgo de enfermedades. También destaca que nuestro cuerpo evolucionó para funcionar mejor con los alimentos disponibles para los cazadores-recolectores, no con los cereales y lácteos que son relativamente nuevos
La intolerancia alimentaria, incluyendo la intolerancia al gluten, ocurre cuando el cuerpo no puede digerir correctamente ciertos alimentos o componentes. La intolerancia al gluten es un trastorno intestinal causado por la incapacidad del cuerpo de tolerar el gluten, una proteína encontrada en el trigo, cebada y centeno. Los síntomas incluyen diarrea, pérdida de peso y fatiga. La única forma de tratarla es seguir una dieta estrictamente sin gluten.
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que daña la mucosa intestinal y dificulta la absorción de nutrientes. No tiene cura y requiere una dieta estricta sin gluten de por vida. Puede causar síntomas digestivos como diarrea o síntomas no digestivos como retraso en el crecimiento. Existen asociaciones de celíacos en todo el mundo, incluyendo muchas en Europa y España, que brindan apoyo a quienes viven con esta enfermedad.
La celiaquía es una enfermedad inmunológica causada por la ingestión de gluten que afecta al sistema digestivo y puede manifestarse de forma sistémica. Los síntomas sólo desaparecen siguiendo una dieta estrictamente sin gluten de por vida. Aunque genéticamente predispuestos, sólo un pequeño porcentaje de la población desarrolla la enfermedad.
La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
La enfermedad celíaca causa atrofia de las vellosidades del intestino delgado, dificultando la absorción de nutrientes. Esto ocurre debido a una intolerancia al gluten en proteínas de trigo, centeno, cebada y avena. Los síntomas incluyen diarrea, vómitos, pérdida de peso y cambios de humor. El diagnóstico requiere biopsias del intestino delgado para confirmar la atrofia de las vellosidades y su normalización con una dieta sin gluten.
RELACION E INTERACCION DE LA INTOLERANCIA EN GLUTEN (ENFERMEDAD CELICA) CON E...Self employed
Este documento describe la intolerancia al gluten y su relación con el síndrome de Down. Explica que la intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca, es causada por una reacción inmune al gluten que daña las vellosidades intestinales. Las personas con síndrome de Down tienen una mayor probabilidad de desarrollar enfermedad celíaca debido a alteraciones en su sistema inmunológico. El documento también proporciona detalles sobre los síntomas, diagnóstico y clasificación de la enfermedad celíaca.
El documento resume los beneficios de una alimentación basada en productos naturales como carnes, pescados, huevos, frutas y verduras frente a una dieta de alimentos procesados. Menciona que este tipo de alimentación promueve un mejor rendimiento físico, control del peso, optimización de la salud y reducción del riesgo de enfermedades. También destaca que nuestro cuerpo evolucionó para funcionar mejor con los alimentos disponibles para los cazadores-recolectores, no con los cereales y lácteos que son relativamente nuevos
La intolerancia alimentaria, incluyendo la intolerancia al gluten, ocurre cuando el cuerpo no puede digerir correctamente ciertos alimentos o componentes. La intolerancia al gluten es un trastorno intestinal causado por la incapacidad del cuerpo de tolerar el gluten, una proteína encontrada en el trigo, cebada y centeno. Los síntomas incluyen diarrea, pérdida de peso y fatiga. La única forma de tratarla es seguir una dieta estrictamente sin gluten.
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten que daña la mucosa intestinal y dificulta la absorción de nutrientes. No tiene cura y requiere una dieta estricta sin gluten de por vida. Puede causar síntomas digestivos como diarrea o síntomas no digestivos como retraso en el crecimiento. Existen asociaciones de celíacos en todo el mundo, incluyendo muchas en Europa y España, que brindan apoyo a quienes viven con esta enfermedad.
La celiaquía es una enfermedad inmunológica causada por la ingestión de gluten que afecta al sistema digestivo y puede manifestarse de forma sistémica. Los síntomas sólo desaparecen siguiendo una dieta estrictamente sin gluten de por vida. Aunque genéticamente predispuestos, sólo un pequeño porcentaje de la población desarrolla la enfermedad.
La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
La enfermedad celíaca causa atrofia de las vellosidades del intestino delgado, dificultando la absorción de nutrientes. Esto ocurre debido a una intolerancia al gluten en proteínas de trigo, centeno, cebada y avena. Los síntomas incluyen diarrea, vómitos, pérdida de peso y cambios de humor. El diagnóstico requiere biopsias del intestino delgado para confirmar la atrofia de las vellosidades y su normalización con una dieta sin gluten.
Este documento trata sobre la celiaquía y la nutrición. Explica que la celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por la ingesta de gluten que provoca inflamación en el intestino delgado. Describe las formas clínicas de la enfermedad como la clásica con síntomas digestivos o las no clásicas con manifestaciones como osteoporosis o infertilidad. También habla sobre las perspectivas de investigación para mejorar la detección de gluten y desarrollar tratamientos para la enfermedad celíaca.
El documento habla sobre las intolerancias alimentarias, en particular la intolerancia al gluten. Explica que la intolerancia al gluten es un trastorno intestinal causado por la incapacidad del cuerpo para tolerar el gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y la avena. Los síntomas incluyen diarrea, pérdida de peso y dolor abdominal. La única forma de ayudar a los pacientes con intolerancia al gluten es proporcionarles una dieta sin gluten.
El documento describe los conceptos de alimentación y nutrición, cubriendo las necesidades nutricionales básicas como energía, estructura, funciones y metabolismo. También cubre desórdenes alimenticios como atracones, bulimia, anorexia y obesidad. Finalmente, presenta el "Plato del Buen Comer" como una guía para una dieta balanceada.
La celiaquía es una enfermedad hereditaria e inmunológica en la que el revestimiento intestinal se daña por la ingesta de gluten, lo que provoca inflamación. Los celiacos carecen de una secuencia de ADN en una región que contiene los genes IL2 e IL21, los cuales protegen de la inflamación, mientras que el gen TENR aumenta la susceptibilidad a la enfermedad. La celiaquía no es una alergia, sino que el gluten daña el intestino e impide la digestión de nutrientes.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por una intolerancia al gluten que daña el intestino delgado. Sus síntomas incluyen diarrea, fatiga, pérdida de peso y anemia. No tiene cura, pero se controla siguiendo estrictamente una dieta sin gluten de por vida. Afecta los sistemas digestivo, inmunológico, nervioso y reproductivo.
La enfermedad celíaca es un trastorno del sistema inmunológico causado por la intolerancia al gluten, que se encuentra en el trigo, centeno y cebada. Sus síntomas pueden incluir diarrea, dolor abdominal, falta de apetito y retraso en el crecimiento. Actualmente no tiene cura, pero expertos anunciaron el desarrollo de una píldora que bloquea los efectos tóxicos del gluten y permitiría a los celíacos consumir una dieta normal.
Este documento resume la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune causada por la intolerancia al gluten que causa inflamación en el intestino delgado. Explica la etiología, síntomas, diagnóstico, tratamiento mediante una dieta libre de gluten de por vida, y alimentos que contienen y no contienen gluten. También cubre formas de la enfermedad y enfermedades asociadas.
Hola queridos estudiantes, esta vez les traigo el tema sobre l enfermedad celíaca, estas diapositivas han sido desarrolladas con ayuda de mis compañeros de grupo de la universidad, mi agradecimiento a ellos por hacer posible unas grandes diapositivas, muchas gracias :)
La dieta sin gluten debe basarse principalmente en alimentos naturales y frescos sin gluten como carnes, pescados, huevos, leche, frutas y verduras. El almacenamiento del grano es fundamental para su calidad, siendo la humedad y temperatura los factores que más influyen en el endurecimiento del frijol durante el almacenamiento.
La malnutrición puede afectar negativamente el desarrollo físico y mental de los niños. Puede causar trastornos como el marasmo, que causa decaimiento por falta de proteínas y calorías, y el kwashiorkor, causado por la falta de leche materna en niños destetados. La malnutrición en la infancia puede tener efectos que perduran toda la vida, como retraso en el crecimiento y deficiencias mentales. Además, la obesidad se ha convertido en un problema de salud pública debido a dietas
La intolerancia al gluten es una afección intestinal en la que el cuerpo no puede tolerar el gluten, una proteína encontrada en el trigo, la cebada y el centeno. Esto daña la mucosa intestinal y dificulta la absorción de nutrientes, causando síntomas como diarrea, pérdida de peso y fatiga. La única forma de tratar la enfermedad celíaca es seguir una dieta estrictamente sin gluten, lo que permite que el intestino se regenere y los síntomas desaparezcan.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno, que puede afectar tanto a niños como a adultos. El gluten daña la mucosa intestinal y provoca una lesión que altera la absorción de nutrientes, lo que genera síntomas como diarrea, malnutrición y falta de peso. El único tratamiento es seguir estrictamente una dieta sin gluten de por vida.
La enfermedad celíaca es una condición autoinmune crónica causada por la intolerancia a las proteínas del gluten en individuos genéticamente predispuestos, lo que provoca una inflamación en el intestino delgado. Los principales síntomas incluyen diarrea, dolor abdominal y malabsorción de nutrientes. No tiene cura y se trata con una dieta estrictamente sin gluten de por vida.
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune del intestino delgado causada por la ingesta de gluten en personas genéticamente predispuestas. Afecta aproximadamente el 1% de la población mundial. El único tratamiento es seguir una dieta estricta libre de gluten de por vida. Los nutriólogos juegan un papel importante en la educación de pacientes y el diseño de dietas saludables y completas libres de gluten.
Este documento trata sobre nutrición humana. Explica que los seres humanos son omnívoros y han adoptado diversas dietas dependiendo de la disponibilidad de alimentos y normas culturales. Una dieta desequilibrada puede causar desórdenes nutricionales, pero los grupos humanos se han adaptado a mantener dietas equilibradas a través de la genética y cultura. También cubre las necesidades nutricionales básicas como energía, estructura y funciones, y discute desórdenes alimenticios como la anore
Este documento describe la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune causada por la exposición al gluten que provoca inflamación en el intestino delgado. Se caracteriza por una reacción inmune contra la gliadina que daña las vellosidades intestinales y causa síntomas como diarrea, mala absorción de nutrientes, y raquitismo. El único tratamiento es seguir una dieta estrictamente sin gluten de por vida para permitir la recuperación del intestino.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por una reacción al gluten que daña el revestimiento intestinal e impide la absorción de nutrientes. Afecta principalmente a personas genéticamente predispuestas y su único tratamiento es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida. Puede causar diversos síntomas y enfermedades asociadas si no se controla mediante la dieta.
Este documento describe la desnutrición a nivel mundial. Menciona que aproximadamente 1 de cada 6 personas padece desnutrición crónica y que cada día mueren alrededor de 55,000 personas por hambre, muchas de ellas niños. También describe las deficiencias más comunes de micronutrientes como hierro, zinc y vitamina A, así como los efectos devastadores de la desnutrición, especialmente durante el embarazo, la lactancia y la niñez. Finalmente, identifica algunos de los factores que contribuyen a la desnutric
La celiaquía es una condición genética en la que la ingesta de gluten provoca una respuesta inmune dañina en el intestino. Afecta aproximadamente al 1% de la población. Sus síntomas pueden incluir diarrea, falta de peso, malabsorción de nutrientes, y enfermedades asociadas. El único tratamiento es seguir estrictamente una dieta sin gluten de por vida.
Este documento describe los factores que desencadenan la intolerancia al gluten y sus efectos en la salud según su etiología. Explica que la enfermedad celíaca es una afección inmunológica causada por el gluten que causa daño en el intestino delgado. También analiza la patogenia, marcadores genéticos y manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca, así como otras enfermedades asociadas. Finalmente, discute si el gluten es un agente etiopatogénico importante en el siglo XX
Factores desencadenantes de la intolerancia al gluten Self employed
Este documento describe los factores que desencadenan la intolerancia al gluten y sus efectos en la salud según su etiología. Explica que la enfermedad celíaca es una afección inmunológica causada por el gluten que causa daño en el intestino delgado. También analiza la patogenia, marcadores genéticos y manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca y discute si el gluten es un agente etiopatogénico importante que puede causar varias enfermedades neurológicas y de salud
Este documento resume la enfermedad celíaca, incluyendo que afecta al intestino delgado al causar inflamación por el gluten, los síntomas comunes, el tratamiento basado en una dieta sin gluten, y que aproximadamente el 1-2% de la población española es celíaca. Explica que la enfermedad se debe a una predisposición genética y que los diagnósticos se basan en análisis de sangre y biopsias intestinales.
Este documento trata sobre la celiaquía y la nutrición. Explica que la celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por la ingesta de gluten que provoca inflamación en el intestino delgado. Describe las formas clínicas de la enfermedad como la clásica con síntomas digestivos o las no clásicas con manifestaciones como osteoporosis o infertilidad. También habla sobre las perspectivas de investigación para mejorar la detección de gluten y desarrollar tratamientos para la enfermedad celíaca.
El documento habla sobre las intolerancias alimentarias, en particular la intolerancia al gluten. Explica que la intolerancia al gluten es un trastorno intestinal causado por la incapacidad del cuerpo para tolerar el gluten, que se encuentra en el trigo, la cebada y la avena. Los síntomas incluyen diarrea, pérdida de peso y dolor abdominal. La única forma de ayudar a los pacientes con intolerancia al gluten es proporcionarles una dieta sin gluten.
El documento describe los conceptos de alimentación y nutrición, cubriendo las necesidades nutricionales básicas como energía, estructura, funciones y metabolismo. También cubre desórdenes alimenticios como atracones, bulimia, anorexia y obesidad. Finalmente, presenta el "Plato del Buen Comer" como una guía para una dieta balanceada.
La celiaquía es una enfermedad hereditaria e inmunológica en la que el revestimiento intestinal se daña por la ingesta de gluten, lo que provoca inflamación. Los celiacos carecen de una secuencia de ADN en una región que contiene los genes IL2 e IL21, los cuales protegen de la inflamación, mientras que el gen TENR aumenta la susceptibilidad a la enfermedad. La celiaquía no es una alergia, sino que el gluten daña el intestino e impide la digestión de nutrientes.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por una intolerancia al gluten que daña el intestino delgado. Sus síntomas incluyen diarrea, fatiga, pérdida de peso y anemia. No tiene cura, pero se controla siguiendo estrictamente una dieta sin gluten de por vida. Afecta los sistemas digestivo, inmunológico, nervioso y reproductivo.
La enfermedad celíaca es un trastorno del sistema inmunológico causado por la intolerancia al gluten, que se encuentra en el trigo, centeno y cebada. Sus síntomas pueden incluir diarrea, dolor abdominal, falta de apetito y retraso en el crecimiento. Actualmente no tiene cura, pero expertos anunciaron el desarrollo de una píldora que bloquea los efectos tóxicos del gluten y permitiría a los celíacos consumir una dieta normal.
Este documento resume la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune causada por la intolerancia al gluten que causa inflamación en el intestino delgado. Explica la etiología, síntomas, diagnóstico, tratamiento mediante una dieta libre de gluten de por vida, y alimentos que contienen y no contienen gluten. También cubre formas de la enfermedad y enfermedades asociadas.
Hola queridos estudiantes, esta vez les traigo el tema sobre l enfermedad celíaca, estas diapositivas han sido desarrolladas con ayuda de mis compañeros de grupo de la universidad, mi agradecimiento a ellos por hacer posible unas grandes diapositivas, muchas gracias :)
La dieta sin gluten debe basarse principalmente en alimentos naturales y frescos sin gluten como carnes, pescados, huevos, leche, frutas y verduras. El almacenamiento del grano es fundamental para su calidad, siendo la humedad y temperatura los factores que más influyen en el endurecimiento del frijol durante el almacenamiento.
La malnutrición puede afectar negativamente el desarrollo físico y mental de los niños. Puede causar trastornos como el marasmo, que causa decaimiento por falta de proteínas y calorías, y el kwashiorkor, causado por la falta de leche materna en niños destetados. La malnutrición en la infancia puede tener efectos que perduran toda la vida, como retraso en el crecimiento y deficiencias mentales. Además, la obesidad se ha convertido en un problema de salud pública debido a dietas
La intolerancia al gluten es una afección intestinal en la que el cuerpo no puede tolerar el gluten, una proteína encontrada en el trigo, la cebada y el centeno. Esto daña la mucosa intestinal y dificulta la absorción de nutrientes, causando síntomas como diarrea, pérdida de peso y fatiga. La única forma de tratar la enfermedad celíaca es seguir una dieta estrictamente sin gluten, lo que permite que el intestino se regenere y los síntomas desaparezcan.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno, que puede afectar tanto a niños como a adultos. El gluten daña la mucosa intestinal y provoca una lesión que altera la absorción de nutrientes, lo que genera síntomas como diarrea, malnutrición y falta de peso. El único tratamiento es seguir estrictamente una dieta sin gluten de por vida.
La enfermedad celíaca es una condición autoinmune crónica causada por la intolerancia a las proteínas del gluten en individuos genéticamente predispuestos, lo que provoca una inflamación en el intestino delgado. Los principales síntomas incluyen diarrea, dolor abdominal y malabsorción de nutrientes. No tiene cura y se trata con una dieta estrictamente sin gluten de por vida.
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune del intestino delgado causada por la ingesta de gluten en personas genéticamente predispuestas. Afecta aproximadamente el 1% de la población mundial. El único tratamiento es seguir una dieta estricta libre de gluten de por vida. Los nutriólogos juegan un papel importante en la educación de pacientes y el diseño de dietas saludables y completas libres de gluten.
Este documento trata sobre nutrición humana. Explica que los seres humanos son omnívoros y han adoptado diversas dietas dependiendo de la disponibilidad de alimentos y normas culturales. Una dieta desequilibrada puede causar desórdenes nutricionales, pero los grupos humanos se han adaptado a mantener dietas equilibradas a través de la genética y cultura. También cubre las necesidades nutricionales básicas como energía, estructura y funciones, y discute desórdenes alimenticios como la anore
Este documento describe la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune causada por la exposición al gluten que provoca inflamación en el intestino delgado. Se caracteriza por una reacción inmune contra la gliadina que daña las vellosidades intestinales y causa síntomas como diarrea, mala absorción de nutrientes, y raquitismo. El único tratamiento es seguir una dieta estrictamente sin gluten de por vida para permitir la recuperación del intestino.
La celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por una reacción al gluten que daña el revestimiento intestinal e impide la absorción de nutrientes. Afecta principalmente a personas genéticamente predispuestas y su único tratamiento es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida. Puede causar diversos síntomas y enfermedades asociadas si no se controla mediante la dieta.
Este documento describe la desnutrición a nivel mundial. Menciona que aproximadamente 1 de cada 6 personas padece desnutrición crónica y que cada día mueren alrededor de 55,000 personas por hambre, muchas de ellas niños. También describe las deficiencias más comunes de micronutrientes como hierro, zinc y vitamina A, así como los efectos devastadores de la desnutrición, especialmente durante el embarazo, la lactancia y la niñez. Finalmente, identifica algunos de los factores que contribuyen a la desnutric
La celiaquía es una condición genética en la que la ingesta de gluten provoca una respuesta inmune dañina en el intestino. Afecta aproximadamente al 1% de la población. Sus síntomas pueden incluir diarrea, falta de peso, malabsorción de nutrientes, y enfermedades asociadas. El único tratamiento es seguir estrictamente una dieta sin gluten de por vida.
Este documento describe los factores que desencadenan la intolerancia al gluten y sus efectos en la salud según su etiología. Explica que la enfermedad celíaca es una afección inmunológica causada por el gluten que causa daño en el intestino delgado. También analiza la patogenia, marcadores genéticos y manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca, así como otras enfermedades asociadas. Finalmente, discute si el gluten es un agente etiopatogénico importante en el siglo XX
Factores desencadenantes de la intolerancia al gluten Self employed
Este documento describe los factores que desencadenan la intolerancia al gluten y sus efectos en la salud según su etiología. Explica que la enfermedad celíaca es una afección inmunológica causada por el gluten que causa daño en el intestino delgado. También analiza la patogenia, marcadores genéticos y manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca y discute si el gluten es un agente etiopatogénico importante que puede causar varias enfermedades neurológicas y de salud
Este documento resume la enfermedad celíaca, incluyendo que afecta al intestino delgado al causar inflamación por el gluten, los síntomas comunes, el tratamiento basado en una dieta sin gluten, y que aproximadamente el 1-2% de la población española es celíaca. Explica que la enfermedad se debe a una predisposición genética y que los diagnósticos se basan en análisis de sangre y biopsias intestinales.
Discurso de Inauguración del curso 2010 de la Real Academia de Medicina y Ciencias Afines de la Comunidad Valenciana, por el Ilmo. Sr. Dr. D. Jesús Calderón Gómez.
La enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten que daña la mucosa intestinal y dificulta la absorción de nutrientes, afectando a entre el 0,5% y 1% de la población. Es más común en personas con la molécula HLA-DQ2, que se encuentra en el 25% de la población. El único tratamiento es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida. Los investigadores estudian formas de prevenirla identificando niños susceptibles y modificando su alimentación temprana para generar tolerancia al gluten.
El documento describe diferentes tipos de enzimas digestivas y sus funciones, así como ejemplos de enfermedades gastrointestinales relacionadas con deficiencias enzimáticas. Explica que las enzimas digestivas descomponen los alimentos en moléculas más pequeñas para su absorción, y que carencias enzimáticas pueden causar síntomas como gases e indigestión. Además, provee varios ejemplos específicos de trastornos como la intolerancia a la lactosa o la enfermedad celíaca vinculados a deficiencias de enzimas
Este documento describe el síndrome de malabsorción intestinal, incluyendo sus causas, manifestaciones clínicas y estudios de diagnóstico. Puede deberse a alteraciones en la mucosa intestinal, enzimas digestivas, condiciones del intestino o motilidad. Los síntomas incluyen diarrea, pérdida de peso y deficiencias nutricionales. La enfermedad celíaca es una causa común que requiere dieta libre de gluten de por vida. La evaluación incluye exámenes de sangre, heces y biopsia intestinal para
Para la elaboración de este documento se recopilo información de muchas fuentes :) es un documento que puntualiza lo mas importante sobre este tema, espero que les sea muy útil ya que muchas personas lo padecen o incluso nuestros conocidos y muchas veces no sabemos que consejo dar.... bueno acá les dejo el documento para que le den una leidita :D cualquier consulta no duden en preguntar y toda sugerencia es bienvenida ;)
Este documento describe las diferentes fases de la digestión humana, incluidas la fase cefálica, gástrica e intestinal. También explica los fenómenos químicos que ocurren durante la digestión como la hidrólisis de carbohidratos, grasas y proteínas. Por último, resume que la digestión completa dura entre 3 a 5 horas desde la ingestión hasta la defecación.
Este documento describe diferentes tipos de intolerancias alimentarias, incluyendo la intolerancia a la lactosa, la sacarosa, la trehalosa, la fructosa, la galactosa y el gluten. Explica que una intolerancia causa molestias físicas al consumir ciertos alimentos debido a la incapacidad de digerirlos o absorberlos correctamente, a diferencia de una alergia que provoca una respuesta inmune. Para cada intolerancia, detalla los síntomas comunes y métodos de diagnóstico.
Este documento trata sobre los estilos de vida saludables y trastornos alimenticios. Describe varios trastornos como la anorexia, bulimia, vigorexia, megarexia y ortorexia. Explica los síntomas y causas de cada uno. Concluye que debemos alimentarnos de forma consciente y correcta para evitar problemas relacionados con la alimentación.
Intolerancia a la lactosa y estado nutricionalSelf employed
Este documento trata sobre la intolerancia a la lactosa, una afección en la cual se limita el consumo de leche debido a que la mayoría de la lactosa no se hidroliza y es fermentada por bacterias intestinales, causando síntomas como distensión abdominal y flatulencias. Uno de los efectos a largo plazo es la osteoporosis debido a la mala absorción de calcio. La prevalencia varía entre países y etnias, siendo más común en Asia, África y entre los nativos americanos. El diagnóstico inclu
Contacto para descarga o cualquier duda al correo: migueldario.gdlc@gmail.com
Tema elaborado para la Lic. en Médico Cirujano.
Para la Universidad Juárez Autónoma De Tabasco.
Actividad en la que se hace un rastreo a través de twitter de información relacionada con alergias, intolerancias y enfermedades relacionadas con la alimentación.
Mitos y Realidades de la Intolerancia a la lactosaDaniel Fuentes
Este documento discute la intolerancia a la lactosa, incluyendo su definición, prevalencia, causas y métodos de diagnóstico. Explica que la intolerancia a la lactosa se refiere a manifestaciones clínicas causadas por la maldigestión de lactosa al sobrepasar el umbral digestivo, y no todos los que son hipolactásicos son intolerantes. Además, señala que la prevalencia de intolerancia a la lactosa en México es menor de lo que se pensaba originalmente, entre el 30-34% en adultos. Por último
Este documento proporciona información sobre enfermedades gastrointestinales y alimentarias. Describe las intoxicaciones alimentarias, sus síntomas, periodos de incubación y tratamiento. También cubre alergias e intolerancias alimentarias, identificando los principales alérgenos y describiendo sus manifestaciones clínicas y diagnóstico. Se enfoca en prevenir estas afecciones a través de buenas prácticas de higiene y cocción de alimentos.
Este documento describe la enfermedad celíaca. Actualmente es la patología crónica intestinal más frecuente en España. Se caracteriza por la intolerancia al gluten y puede presentarse de forma asintomática o con síntomas digestivos como diarrea y extradigestivos como anemia. El diagnóstico requiere análisis histológicos que muestran daño en las vellosidades intestinales. No existe cura, pero sí tratamiento con dieta sin gluten de por vida.
La desnutrición se produce cuando una persona no recibe suficientes nutrientes de la dieta, causando daños a los órganos vitales y las funciones del cuerpo. Las causas más comunes de desnutrición incluyen la falta de alimentos, pérdida del apetito debido a enfermedades, trastornos alimenticios, y problemas digestivos que dificultan la asimilación de nutrientes. Las consecuencias de la desnutrición son problemas gastrointestinales como la pérdida de la capacidad de absorción de los intestinos y una mayor susceptibilidad a in
La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, que daña la mucosa intestinal y reduce la capacidad de absorber nutrientes. Los síntomas pueden incluir diarrea, vómitos o falta de crecimiento. El único tratamiento es seguir estrictamente una dieta sin gluten de por vida.
El resumen analiza los resultados preliminares de un diagnóstico realizado en la comunidad San Francisco de Pinsha en Ecuador. Se identificaron problemas con la recolección de basura solo una vez por semana, lo que genera acumulación y malos olores. Los residentes no reciben educación sobre medio ambiente. También hay falta de interés de los residentes y las autoridades municipales en mejorar los servicios y limpieza.
La lactancia materna puede continuar aunque la madre trabaje fuera de casa, siempre que extraiga leche regularmente para mantener la producción. La extracción de leche puede hacerse manual o mecánicamente y el líquido debe almacenarse de forma segura y por tiempos específicos. La lactancia también puede usarse como método anticonceptivo a través de la amenorrea de la lactancia, siempre que se cumplan tres condiciones. La relactación busca reestablecer la lactancia mediante la estimulación del pezón y el apoyo a la madre.
La lactancia materna puede continuar aunque la madre trabaje fuera de casa, siempre que extraiga leche regularmente para mantener la producción. La extracción de leche puede hacerse manual o mecánicamente y el líquido puede almacenarse de diversas formas y por diferentes períodos de tiempo. La lactancia también puede usarse como método anticonceptivo a través de la amenorrea de la lactancia, siempre que se cumplan ciertas condiciones. Un nuevo embarazo no contraindica la lactancia siempre que la madre incremente su ingesta. La relactación busca reest
El documento describe los beneficios de la lactancia materna, incluyendo que la leche materna es ideal para los bebés y proporciona nutrientes, inmunidad y vínculos emocionales. Explica las propiedades nutricionales y de composición de la leche materna, como los hidratos de carbono, lípidos, proteínas, calostro y más. También cubre temas como el comienzo temprano de la lactancia, cuidados de los pezones, señales de alimentación suficiente y causas comunes de problemas y baja producción lá
El documento describe las funciones del cuerpo de la mujer para la lactancia. Explica que todas las mujeres están preparadas para amamantar desde el nacimiento y que todos los pechos pueden producir leche independientemente de su tamaño o forma. También describe cómo la mama alcanza su máximo desarrollo durante el embarazo para formar nuevos alvéolos y conductos que permitan la lactancia.
Este documento resume la historia y desarrollo de los alimentos transgénicos, sus tipos, métodos de obtención, y su influencia en Ecuador. Examina tanto las ventajas potenciales como las desventajas para la salud humana y el medio ambiente. Finalmente, analiza la situación actual de los transgénicos en Ecuador y la necesidad de regular su producción, importación y consumo para proteger la soberanía alimentaria y el derecho a la salud de los ecuatorianos.
El Vino Tinto Como Antioxidante Presentacion FinalAna
El documento habla sobre las propiedades antioxidantes del vino tinto. Específicamente, explica que el vino tinto contiene fitoquímicos como el resveratrol que tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. También señala que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de derrame cerebral y otras enfermedades relacionadas con la oxidación.
El Vino Tinto Como Antioxidante Presentacion FinalAna
El documento habla sobre las propiedades antioxidantes del vino tinto. Específicamente, explica que el vino tinto contiene fitoquímicos como el resveratrol que tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. También señala que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de derrame cerebral y otras enfermedades relacionadas con la oxidación.
Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene compuestos fenólicos como el resveratrol que tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También define los diferentes tipos de antioxidantes como las vitaminas C y E y los minerales selenio y zinc, y explica que los antioxidantes en el vino tinto y otros alimentos pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer. Finalmente, resume las propiedades nutricionales del
Este documento trata sobre la anemia ferropénica en infantes en Ecuador. Brevemente describe que la anemia ferropénica es causada por una deficiencia de hierro, los requerimientos de hierro son mayores en los primeros años de vida, y el tratamiento más efectivo es suplementar con hierro oral.
MonografíA Final De Tercer Semestre Topicos CientificosAna
Este documento trata sobre la anemia ferropénica en las diferentes etapas de la vida. Explica que la anemia ferropénica es un problema nutricional común en el país que afecta principalmente a neonatos, mujeres embarazadas, escolares entre 6-14 años y mujeres en edad fértil. Detalla las causas, síntomas, tratamiento y prevención de la anemia ferropénica en niños, incluyendo factores como la alimentación, absorción de hierro y pérdidas de sangre.
La fotosíntesis ocurre en dos fases: la fase dependiente de la luz, en la que la energía de la luz genera transportadores de energía como ATP y NADPH; y la fase independiente de la luz, en la que estos transportadores se usan para formar enlaces carbono-carbono en los carbohidratos a través del ciclo de Calvin. Investigaciones recientes sugieren que ambas fases pueden verse afectadas por la luz. La fase dependiente de la luz incluye la absorción de luz por pigmentos como la clorofil
El hierro es un nutriente esencial para el cuerpo humano y el metabolismo del hierro es un proceso complejo que involucra la absorción, el almacenamiento, el transporte y el uso del hierro. El cuerpo no puede excretar el hierro en exceso, por lo que es importante mantener un equilibrio adecuado a través de una dieta saludable y, a veces, suplementos.
La leche de vaca es la causa más común de anemia por deficiencia de hierro en los infantes durante el primer año de vida. Los niños amamantados que no consumen alimentos ricos en hierro como cereales fortificados con hierro o suplementos de hierro después de los 4 meses corren el riesgo de desarrollar anemia. Después de los 12 meses, si un niño deja de ser amamantado o tomar fórmula enriquecida con hierro, se debe incluir en su dieta carne, pescado, granos enteros, verdur
1) La anemia ferropénica es común en niños menores de 3 años debido a que la leche de vaca tiene bajo contenido de hierro y puede interferir con la absorción de este mineral. 2) Los niños alimentados exclusivamente con leche de vaca corren mayor riesgo de desarrollar anemia ferropénica precoz. 3) Múltiples factores como la alimentación, estado socioeconómico y factores genéticos influyen en el desarrollo de la anemia ferropénica.
1) La anemia ferropénica es común en niños menores de 3 años debido a que la leche de vaca tiene bajo contenido de hierro y puede interferir con la absorción de este mineral. 2) Los niños alimentados exclusivamente con leche de vaca corren mayor riesgo de desarrollar anemia ferropénica precoz. 3) Múltiples factores como la alimentación, estado socioeconómico y factores genéticos influyen en el desarrollo de la anemia ferropénica.
1) La anemia ferropénica es común en niños menores de 3 años debido a que la leche de vaca tiene bajo contenido de hierro y puede interferir con la absorción de este mineral. 2) Los niños alimentados exclusivamente con leche de vaca corren mayor riesgo de desarrollar anemia ferropénica precoz. 3) Múltiples factores como la alimentación, estado socioeconómico y factores genéticos influyen en el desarrollo de la anemia ferropénica.
PRESENTACION DE LA TECNICA SBAR-SAER - ENFERMERIAmegrandai
Una comunicación inadecuada es reconocida como la causa más común de errores
graves desde el punto de vista clínico y organizativo. Existen algunos obstáculos
fundamentales a la comunicación entre diferentes disciplinas y niveles profesionales.
Ejemplos de ello son la jerarquía, el género, el origen étnico y las diferencias de estilos
de comunicación entre las disciplinas y las personas. En la mayoría de los casos, las
enfermeras y los médicos comunican de maneras muy diferentes, a las enfermeras se
les enseña a informar de manera narrativa, proporcionando todos los detalles
conocidos sobre el paciente, a los médicos se les enseña a comunicarse usando breves
"viñetas" que proporcionan información clave para el oyente.
La transferencia de pacientes entre profesionales sanitarios en urgencias es entendida
como un proceso puramente informativo y dinámico de la situación clínica del
paciente, mediante el cual se traspasa la responsabilidad del cuidado del enfermo a
otro profesional sanitario, dando continuidad a los cuidados recibidos hasta el
momento.
La importancia del traspaso de información del cliente en la recepción y entrega de
turno tiene un impacto directo en la continuidad de la atención, permite orientar el
cuidado de enfermería considerando el estado general del cliente, optimizando los
tiempos y recursos disponibles en relación a las necesidades del cliente.
La enfermedad de Wilson es un trastorno genético autosómico recesivo que impide la eliminación adecuada del cobre del cuerpo, causando su acumulación en órganos como el hígado y el cerebro. Esto provoca síntomas hepáticos (hepatitis, cirrosis), neurológicos (temblores, rigidez muscular) y psiquiátricos (depresión, cambios de comportamiento). Se diagnostica mediante análisis de sangre, orina, biopsia hepática y pruebas genéticas, y se trata con medicamentos quelantes de cobre, zinc, una dieta baja en cobre y, en casos graves, trasplante de hígado.
Sesión realizada por una EIR de Pediatría sobre aspectos clave de la valoración nutricional del paciente pediátrico en Oncología, y con tres mensajes para llevarse a casa:
- La evaluación del riesgo y la planificación del soporte nutricional deben formar parte de la planificación terapéutica global del paciente oncológico desde el principio.
- Existe suficiente evidencia científica de que una intervención nutricional adecuada es capaz de prevenir las complicaciones de la malnutrición, mejorar la calidad de vida como la tolerancia y respuesta al tratamiento y acortar la estancia hospitalaria.
- En los hospitales hay pocos dietistas que trabajen exclusivamente en la unidad de Oncología Pediátrica, y esto puede repercutir en mayores gastos sanitarios, peor estado general de los pacientes y menor supervivencia.
Se proyecta el tema de administración de medicamentos por via vaginal en marco entrante se definirá el tema, su importancia, su clasifica según medicamento, su finalidad, su conclusión y ejemplos para abrir la mente mediante ilustraciones armonizada de acuerdo al tema paso a paso
Fijación, transporte en camilla e inmovilización de columna cervical II.pptxmichelletsuji1205
Ante una lesión de columna cervical es vital saber como debemos proceder, por lo que este informe detalla los procedimientos y precauciones necesarios para la adecuada inmovilización de la misma, destacando su relevancia debido a la frecuencia de lesiones asociadas, así como los materiales requeridos y el momento oportuno para llevar a cabo esta práctica en la atención inicial a pacientes politraumatizados. El objetivo es asegurar la máxima supervivencia del paciente hasta su traslado al hospital."
EL CÁNCER, ¿QUÉ ES?, TIPOS, ESTADÍSTICAS, CONCLUSIONESMariemejia3
El cáncer es una enfermedad caracterizada por el crecimiento descontrolado de células anormales en el cuerpo. Puede afectar a cualquier parte del organismo y su tratamiento varía según el tipo y la etapa de la enfermedad. Los factores de riesgo incluyen la genética, el estilo de vida y la exposición a ciertos agentes carcinógenos. Aunque el cáncer sigue siendo una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo, los avances en la detección temprana y el tratamiento han mejorado las tasas de supervivencia. La investigación continúa en busca de nuevas terapias y métodos de prevención. La concienciación sobre el cáncer es fundamental para promover estilos de vida saludables y fomentar la detección precoz.
Terapia cinematográfica (6) Películas para entender los trastornos del neurod...JavierGonzalezdeDios
Los trastornos del neurodesarrollo comprenden un grupo heterogéneo de trastornos crónicos que se manifiestan en períodos tempranos de la niñez y que, en conjunto, comparten una alteración en la adquisición de habilidades cognitivas, motoras, del lenguaje y/o sociales que impactan significativamente en el funcionamiento personal, social y académico. Tienen su origen en la primera infancia o durante el proceso de desarrollo y comprende a heterogéneos procesos englobados bajo esta etiqueta.
El Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales en su quinta edición (DSM-V) incluye dentro los trastornos del neurodesarrollo los siguientes siete grupos: Discapacidad intelectual, Trastornos de la comunicación, Trastorno del espectro del autismo (TEA), Trastorno de atención con hiperactividad (TDAH), Trastornos específico del aprendizaje, Trastornos motores y Trastornos de tics. Es importante tener en cuenta que en una misma persona puede manifestarse más de un trastorno del neurodesarrollo. Y, dentro de todos los trastornos del neurodesarrollo, el autismo adquiere una especial importancia, por lo que será considerado en el próximo capítulo de la serie “Terapia cinematográfica” de forma particular.
Y esta gran diversidad también la ha reflejado en la gran pantalla y en las historias “de cine” que el séptimo arte nos ha regalado. Y hoy proponemos un recordatorio de la amplia variedad y complejidad de los trastornos del neurodesarrollo en la infancia a través de 7 películas argumentales. Estas películas son, por orden cronológico de estreno:
- El milagro de Ana Sullivan (The Miracle Worker, Arthur Penn, 1962) 6, para valorar el milagro de la palabra, el milagro del lenguaje y de los sentidos.
- Forrest Gump (Robert Zemeckis, 1994) 7, para comprender el valor de la lucha por encontrar cuál es la meta de cada uno, una mezcla de destino y sueños propios.
- Estrellas en la Tierra (Taare Zameen Par, Aamir Khan, 2007) 8, para confirmar que cada niño y niña es especial, incluso con sus potenciales deficiencias psíquicas, físicas y/o sensoriales.
- El primero de la clase (Front of the Class, Peter Werner, 2008) 9, para demostrar el valor de la superación y como, a pesar de nuestras dificultades, somos merecedores de oportunidades.
- Cromosoma 5 (María Ripoll, 2013) 10, para entender la soledad del corredor de fondo ante los trastornos del neurodesarrollo.
- Gabrielle (Louise Archambault, 2013) 11, para intentar normalizar las relaciones afectivas y amorosas entre dos personas con enfermedades mentales y discapacidad.
- Línea de meta (Paola García Costas, 2014) 12, para interiorizar que la carrera de la vida es especialmente difícil para algunos.
Siete películas argumentales que el séptimo arte nos presenta con protagonistas afectos con diferentes trastornos del neurodesarrollo durante su infancia, adolescencia y juventud y que nos ayudan a comprender que cada persona es especial, diversa y con capacidades diferenciales que hay que respetar y potenciar.
1. UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS - NUTRIOLOGÍA MONOGRAFÍA FINAL DEL TERCER SEMESTRE TÓPICOS CIENTÍFICOS GLUTEN RELACIONADO CON LA CELIAQUÍA EN ADOLESCENTES DE 12 A 17 AÑOS Daniela Rodríguez Jaramillo 2010 1. Introducción La relación que tenemos diariamente con los alimentos que contienen gluten, ha hecho que las personas que tienen una enfermedad celiaca tengan muchas limitaciones en el momento en que tienen que elegir sus alimentos en las comidas diarias. Por ello me he inclinado hacia este tema que tiene muchísima importancia hoy en día, y sobre todo porque muchas personas que tienen una intolerancia al gluten, no lo saben. Esta enfermedad celiaca impide la absorción de las harinas y sus derivados, aplanando las vellosidades del intestino delgado y como consecuencia impide la absorción de otros nutrientes y está relacionada con enfermedades de mala absorción. ÍNDICE 1. Introducción 2. Historia del gluten 3. Qué es el gluten 4. Por qué no se absorbe? 5. Celiaquía y sus tipos 6. Digestión 7. Signos y síntomas 8. Factores de riesgo 9. Alimentos que no contienen gluten 10. Daños que provoca 11. Tratamiento 12. Conclusiones 13. Bibliografía 2. Breve historia del gluten El gluten y sus familiares eran previamente desconocidos en la dieta humana. Pero, una vez que los granos comenzaran a alimentar comunidades estables, las proteínas con ellos asociadas, comenzaron a matar gente, a menudo niños, cuyos cuerpos reaccionaban a éstas de manera peculiar. El consumo repetido de estas sustancias, finalmente, tornaría sensitivos a muchos individuos, cuyos cuerpos no podrían absorber los nutrientes contenidos en lo que comían. Las víctimas comenzarían a sufrir de dolor abdominal recurrente, y diarrea, y a exhibir los cuerpos emaciados y barrigas abultadas de personas desnutridas. La alimentación defectuosa y el espectro de otras complicaciones haría, las vidas de las víctimas, relativamente cortas y miserables. Si en aquel entonces las muertes causadas por esta dolencia eran cuestionadas, no lo sabemos. Sin embargo, en los últimos veinte años, los científicos han comenzado a encajar las piezas de este rompecabezas médico, con manifestaciones psiquiátricas. Hoy sabemos que es un trastorno autoinmune, en el cual el sistema de defensa del organismo ataca sus propios tejidos. También se sabe que la enfermedad no sólo proviene del contacto con el gluten y sustancias similares, sino que asimismo es debida a una combinación de factores, incluyendo la presencia de genes responsables por la predisposición, y anormalidades en la estructura del intestino delgado. Lo que es más significativo es el modelo patogénico de cómo esta tríada de elementos funciona. La tríada fatal: Un factor del entorno + Una susceptibilidad genética + Una anormalidad intestinal = enfermedad autoinmune. Las investigaciones en la EC han dado pautas a nuevas terapias a seguir para otros trastornos similares como son la diabetes tipo 1, la múltiple esclerosis y la artritis reumatoide. (1) 3. Que es el gluten? Es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almidón. Está compuesta principalmente de gliadina y glutenina. El gluten da la elasticidad de la masa de harina, lo que permite que junto con la fermentación el pan obtenga volumen, también la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas. 4. Por qué no se absorbe?La razón por la cual el gluten no se absorbe en el organismo, es debido a una lesión grave que se produce en el intestino delgado provocando graves daños en su mucosa. Las vellosidades de la mucosa del intestino delgado se atrofian, en especial del duodeno y yeyuno proximal. Al padecer de esta enfermedad, con tan solo una pequeña cantidad de gluten es suficiente para dañar millones de vellosidades del intestino las cuales se encargan de absorber nutrientes y líquidos. Por lo general las personas afectadas con esta enfermedad, tienen problemas para absorber la grasa, y es posible que tengan una carencia de vitaminas solubles en grasa. Esta enfermedad celíaca se debe a una respuesta inmunitaria frente a una proteína, la gliadina, que es uno de los componentes del gluten. Se asocia también con la presencia de algunos grupos HLA (Antígenos leucocitarios humanos) 5. Celiaquía y sus tipos Se la llama también enteropatía por sensibilidad al gluten (Esprúe ). Algunas personas son alérgicas al gluten, otras tienen intolerancia al gluten. A las personas con intolerancia, la mucosa del intestino delgado es dañada, donde no se realiza una digestión adecuada provocando malestar y déficit de nutrientes. Esta enfermedad es autoinmunitaria y hereditaria. Afecta a un 1% de la población (se estima que tan solo el 10% está diagnosticado) Clásica: es la más fácil de detectar. En ella se incluyen casos de lesión intestinal sensible al gluten, con una biopsia de la mucosa del intestino alterada. Suele manifestarse en individuos genéticamente predispuestos Potencial: personas que presentan una clara predisposición genética, con alteraciones inmunológicas, pero que no presentan alteraciones en la mucosa intestinal. Silente: es asintomática pero sufren una clara atrofia intestinal de las vellosidades Latente: es la más difícil de diagnosticar. Siendo individuos genéticamente predispuestos, padecen la celiaquía durante la infancia. Sin embargo, ésta queda oculta o desaparece durante largos periodos de tiempo (durante los cuales pueden consumir gluten), pudiéndose desarrollar nuevamente tras situaciones traumáticas o grandes cambios hormonales (embarazo, fin de la adolescencia, etc.). 6. Digestión La digestión es el proceso biológico de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre en las células, como a nivel subcelular. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas. El aparato digestivo (Es aparato y sistema ya que un sistema es el conjunto de órganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario. Pueden formar parte de un aparato incluso varios sistemas) es muy importante en la digestión ya que los organismos dependen de fuentes externas de materias primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. En cada paso de la conversión energética de un nivel a otro hay una pérdida de materia y energía utilizable asociada a la mantención de tejidos y también a la degradación del alimento en partículas más pequeñas, que después se reconstituirán en moléculas tisulares más complejas. También es el proceso en que los alimentos al pasar por el sistema digestivo son transformados en nutrientes y minerales que necesita nuestro cuerpo. El alimento pasa del píloro a la primera porción del intestino delgado. En este órgano, las vellosidades son las principales responsables de que los nutrientes pasen a nuestro sistema circulatorio, a través de los capilares que contienen. Es en las vellosidades donde ataca la enfermedad celiaca, acortando, y hasta destruyendo por completo estos pliegues intestinales. La nutrición de quien padece esta enfermedad celiaca, queda comprometida. 7. Signos y síntomas Los signos se desarrollan entre los 9 y 24 meses de vida, provocando: Abundantes diarreas, cuyas heces son voluminosas, de color grisáceo y malolientes (debido a la mala absorción de lípidos) Vómitos Malestar general y pérdida de peso Físicamente, el crecimiento de los niños se ve afectado, desarrollándose por debajo de sus posibilidades e incluso deteniendo el crecimiento También, los niños llegan a presentar escasez de tejido graso Poca masa muscular Piel pálida y lengua seca Vientre abultado En adolescentes pueden desaparecer los síntomas, a pesar de consumir gluten cuando estos pacientes alcanzan la edad adulta, la celiaquía reaparece. Anemia por déficit de hierro Alteración del esmalte dentario 8. Factores de riesgo Ser caucásico, por el gran consumo de cereales y harinas desde hace siglos, se dieron modificaciones en sus genes, y las personas europeas son más vulnerables a esta enfermedad. Hereditario Puede aparecer asociada con otras enfermedades auto inmunes como diabetes tipo I, tiroiditis, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, otras Es más frecuente en mujeres Edad, esta enfermedad celiaca se presenta en la infancia Las personas celiacas tienen una predisposición genética, heredada, a la intolerancia al gluten, pero no necesariamente desarrollan la enfermedad. 9. Alimentos que no contienen glutenLeche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures Todo tipo de carnes y pescados, congelados sin rebozar o en conserva natural. Huevos. Frutas ,Verduras, hortalizas, legumbres y tubérculos. Azúcar y miel. Aceites, mantequillas. Café en grano o molido, infusiones y refrescos. Toda clase de vinos y bebidas espumosas. Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.Es importante tomar en cuenta que en las etiquetas mencionan el gluten como ingredientes, mientras otras se refieren con otros nombres.Se debe tener mucho cuidado con los siguientes alimentos procesados: - Vinagre blanco destilado- Proteína vegetal hidrolizada- Malta o saborizante de malta- Almidón modificado- Productos que mencionen saborizantes 10. Daños que provoca Al no ser detectada esta enfermedad, las vellosidades del intestino delgado sufren modificaciones como aplanamiento, y no se cumple su función de absorción. Estos daños producen síntomas como vómito, dolores de cabeza, y desmayos. Empeoran durante el transcurso del tiempo al seguir ingiriendo alimentos que contengan gluten. 11. Tratamiento Lamentablemente hasta el momento no existe una cura para esta enfermedad, pero el único tratamiento que se recomienda, es la supresión total o parcial (dependiendo del tipo de celiaquía). Esta supresión de alimentos que contengan gluten no va a curar la enfermedad, pero va a ser el único tratamiento que va a asegurar la salud del paciente mejorando el estado de las vellosidades del intestino delgado, y mejorando la absorción total de los alimentos que se consuma. 12. Conclusiones Después de haber realizado este estudio, es importante analizar las posibles soluciones para los pacientes con enfermedad celíaca. Creo que es urgente que los medios de producción alimentaria ofrezcan productos sin gluten, y se realice una reforma a la ley de etiquetado, porque no existen productos sin gluten en la industria ecuatoriana, ni en supermercados de alta concurrencia. También es necesario informar a la comunidad de esta patología, buscar medios de diagnóstico y publicidad para que la gente tenga un diagnostico adecuado, rápido y eficaz y así evitar otras enfermedades, por ejemplo la diabetes, enfermedades relacionadas con la mala absorción y anemia. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Concienciar a las personas sobre esta enfermedad que es muy costosa, para incentivar a la industria ecuatoriana a la producción de alimetos que no contengan gluten. Identificar las causas y los riesgos de esta enfermedad celiaca Determinar los alimentos o cereales que contienen gluten y los efectos que estos causan en una persona intolerante al gluten. 13. Bibliografía (1) http://www.google.com/trabajos73/enfermedad-celiaca-psiquiatrica-cerebro-estomago/enfermedad-celiaca-psiquiatrica-cerebro-estomago2.shtml (2) Larocca, F: (2007) La locura megalobástica en ahanaoa.com - http://www.fisterra.com/Salud/2dietas/dietaSinGluten.asp -Dodds B, Francisco et al. Obstrucción intestinal por intususcepción como primera manifestación de enfermedad celíaca en un adulto. Rev. méd. Chile, Set 2008, vol.136, no.9, p.1179-1182. ISSN 0034-9887 -Verbeke P, Sandra et al. Tiempo de exposición al gluten y marcadores de riesgo de diabetes mellitus insulino dependiente en pacientes celíacos. Rev. méd. Chile, Ago 2004, vol.132, no.8, p.979-984. ISSN 0034-9887 - Gutiérrez T, Carmen and Guiraldes C, Ernesto El paciente celiaco: acciones necesarias para su mejor manejo. Rev. chil. pediatr., Ago 1976, vol.47, no.4, p.320-323. ISSN 0370-4106