Las Especias[1]

1) Las especias eran utilizadas en la Antigüedad no solo como intensificadoras del sabor sino también como conservantes naturales. 2) Desde la Edad Media, las especias llegaban a Europa principalmente a través de la Ruta de la Seda hasta que esta ruta fue interrumpida con la expansión del Islam. 3) La pimienta negra era una de las especias más valiosas durante la Edad Media, llegando a tener un valor económico comparable al petróleo en la actualidad.