El metabolismo de los lípidos incluye el catabolismo, que produce energía mediante la ruptura de lípidos, y el anabolismo, que almacena ácidos grasos y glicerol en el tejido adiposo. La digestión de lípidos los convierte en triglicéridos, colesterol y fosfolipidos que circulan en la sangre o se almacenan como grasas. Los lípidos son sustancias orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que no son solubles en agua y se encuentran en las

3. El metabolismo de los lípidos se dividen en dos
procesos el 1 que es el catabolismo esta
encargada de producir energía necesaria para la
realización de las actividades de nuestro cuerpo
por medio de las enzimas encargadas (lipasas)
rompen los enlaces covalentes y los convierten
en ácidos grasos y glicerol en cambio en el 2
proceso que es el anabolismo esos ácidos grasos y
glicerol se guarda en forma de energía en el tejido
adiposo.

4. En la digestión las grasas se
hidrolizan o descomponen en
glicerina y ácidos grasos , a
continuación eso se transforma n
mediante síntesis en triglicéridos ,
compuestos en colesterol y
fosfolipidos que son grasas
combinadas con fósforos que
circulan en a sangre las grasas
pueden sintetizarse en las
estructuras del organismo o
almacenar se n el tejido adiposo
en grandes células especializadas
en el almacenamiento de grasas
(adipositos)

5. Grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que se
encuentra en los organismos vivos. Los lípidos están
formados por carbono ,hidrogeno y oxigeno a un
que en proporcione distintas a como estos
componentes aparece en los azucares. Se
distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos
por que no son solubles en agua (hidrosolubles) si no
en disolventes orgánicos entre los lípidos mas
importantes se halla los fosfolipidos , componentes
mayoritarias de la membrana de la célula . Los
fosfolipidos limitan al paso del agua y compuestos
hidrosolubles atabes de la membrana celular ,
permitiendo así a la célula mantener un reparto
desigual de estas sustancias entre el exterior y el
interior

6. La digestión de los lípidos comienza en la boca con la secreción
de la lipasa bucal, un componente de la saliva, y su actividad
aumenta cuando el conjunto saliva que recibe el alimento y
entra al estomago y el PH se hace mas acido.
La digestión de esta lipasa no es tan importante como la que
realizan en el intestino delgado, las lipasa secretadas en la
mucosa gástrica e intestinal.
La lipasa pancreática es responsable de la mayor parte de la
hidrólisis y del fraccionamiento de los ácidos grasos, al actuar
sobre la superficie de las micelas que engloban a los
triglicéridos. La enzima pancreática colipasa, favorece la
formación del complejo sale biliares lipasa-colipasa que
intervienen en la hidrólisis. Como resultado de la actividad de la
lipasa, monogliceridos, ácidos grasos, y glicerol se reparten por
el ambiente acuoso de la luz intestinal y posteriormente son
solubilizados por las sales biliares.