Cuando los nutrientes ingresan a las células vegetales, algunos se usan para construir las células mientras que otros proporcionan energía. Los nutrientes orgánicos como glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas cumplen funciones estructurales, energéticas o regulatorias en las células, mientras que los inorgánicos como sales minerales regulan procesos celulares y son absorbidos de forma activa o pasiva. El agua también es fundamental como componente de la fotosíntesis y transportador de nutrientes a través

1. 1.5.5 “ Los nutrimentos
como componentes de
las célula”
ING.VILLEGAS AQUINO ALEXIS

2.  Cuando los nutrientes ingresan a las células, pueden realizar dos funciones:
algunos construyen las células y otros son utilizados por las células para la
obtención de la energía necesaria para realizar nuestras actividades.

3. ORGÁNICOS
1. Glúcidos
 Los glúcidos son compuestos
orgánicos que están formados por
los bioelementos (carbono,
hidrógeno y oxígeno) y son
derivados de la glucosa por
polimerización y pérdida de agua.
 En las plantas son producto de la
fotosíntesis, e incluyen la
celulosa de la pared celular
vegetal.
Glúcidos: Ciencias de la Tierra y de la vida. UACH

4. 2. Lípidos
 La función principal de los
lípidos en las membranas
biológicas es estructural. Son
los lípidos quienes dan soporte a
las membranas, componentes
esenciales de toda célula, ya
que permiten formar diferentes
compartimentos celulares en las
células eucariotas.
 También de función principal
energética ( aportan una
reserva de energía, siempre
serán utilizados en primer lugar
los glúcidos como aporte de
energía)
Lehninger.Bioquímica

6. 3. Proteínas
 Aportan elementos regeneradores para la célula.
 En la membrana las proteínas desempeña diversas funciones: transportadoras,
conectoras (conectan la membrana con la matriz extracelular o con el interior),
receptoras (encargadas del reconocimiento celular y adhesión) y enzimas.
HAY DOS TIPOS:
 Proteínas integrales: son aquellas que cruzan la membrana y aparecen a ambos lados
de la capa de fosfolípidos. La mayor parte de estas proteínas son glicoproteínas,
proteínas que tiene unidos uno varios monosacáridos. La parte de carbohidrato de la
molécula está siempre de cada al exterior de la célula
 Proteínas periféricas: están no se extienden a lo ancho de la bicapa sino que están
unidas a las superficies interna o externa de la misma y se separan fácilmente de la
misma

7. Alberts, B. & Bray, D. (2006). Introducción a la Biología

8. 4. Vitaminas
 Función reguladora. Aportan elementos que
regulan el buen funcionamiento de todas los
elementos y procesos en la célula.
 Las vitaminas son un grupo de sustancias que
son necesarias para el funcionamiento celular,
el crecimiento y el desarrollo normales.
Suplementos, Ivanreebok (07-02-2016)

9. INORGÁNICOS
5. Sales Minerales
 Reguladora y plástica.
Cationes
Na+ K+
Ca2+ Mg2+
N : (NH4) Fe2+
ZN2+ Mn+
Cu2+
Aniones
P: (H2PO4) (HPO4)
N: (NO3
- ) Cl-
CO3
2- , CO3H- SO4
2-
BO3- MoO4
Bioquímica- Las biomoléculas

10. Nitrógeno (N)
Es el componente principal de las sustancias básicas o elementales de las plantas como los
aminoácidos, enzimas, hormonas y proteínas. Las plantas absorben activamente el nitrógeno a
través de las raíces en forma de nitratos (NO3) y amonio (NH4). La absorción foliar del N es
maximizado como amoniaco (NH3), NO3 y aminoácidos, y en ciertas condiciones en forma de
urea líquida. Generalmente el NH4 es tomado por las raíces en pH neutro y la absorción decae
cuando el pH baja. Caso contrario al NO3 que es absorbido rápidamente en pH ligeramente
menor al neutro.
El ciclo del nitrógeno en el suelo y su importancia en la
fertilización vegetal
Pregón-Agropecuario

11. Fósforo (P)
 La absorción de este elemento
se da principalmente en forma
de fosfato monovalente y
divalente. Depende de gran
medida del pH del suelo o
solución nutritiva pues declina
rápidamente con el incremento
del pH. La absorción del P es
también incentivado por la
presencia de micorrizas
Arbusculares.
Education: Deficiencia de P en las plantas.

12. Micorrizas
La micorriza es una asociación constituida por un conjunto de hifas fúngicas
(micelio) que, al entrar en contacto con las raíces de las plantas, las pueden
envolver formando un manto y penetrarlas intercelularmente a través de las
células del córtex (región de la raíz comprendida entre la rizodermis y el cilindro
vascular y su función principal es la de almacenar sustancias de reserva).
Le permite a la planta una mejor captación de agua y nutrimentos minerales con
baja disponibilidad en el suelo (principalmente fósforo), así como defensas contra
patógenos.

13. Potasio (K)
 Este nutrimento puede ser absorbido de
manera activa o pasiva principalmente
en la etapa de crecimiento. Se trata de
un elemento muy movible dentro de las
plantas y es transportado directamente a
las hojas jóvenes y meristemos apicales.
Durante la alta absorción de K otros
nutrimentos pueden ser afectados como
el Mg y Ca. El K es involucrado en la
formación de enzimas, aminoácidos y
proteínas, juega un papel importante en
la absorción del agua y afecta
directamente la tasa de transpiración
mediante el cierre y apertura estomática.
Las Funciones del Potasio en la Nutrición Vegetal-Intagri S.C.
Potassium Nitrate Association

14. Leandro Victoria: El papel del K en las plantas

15. Calcio (Ca)
 La absorción de este nutrimento se da de manera pasiva y es absorbido principalmente
por los pelos radicales. El Ca es traslocado de la raíz al xilema y de éste a los
meristemos apicales. El transporte del Ca es controlado por la transpiración. Debido a la
baja movilidad del Ca dentro de las plantas y la nula translocación de este elemento de
hojas jóvenes a maduras, las plantas requieren un suministro constante de Ca. La
función principal del Ca es la elongación celular y una división celular vigorosa
(crecimiento). El Ca es requerido para formar nuevos tejidos, especialmente nuevas
raíces, desarrollo de pelos radicales y meristemos apicales
Nutrición Vegetal – Fertilizante.info

16.  La absorción del calcio por la planta es pasiva y no requiere una fuente de
energía. El calcio se transporta por la planta principalmente a través del xilema,
junto con el agua. Por lo tanto, la absorción del calcio, está directamente
relacionada con la proporción de transpiración de la planta.
 El Ca interviene en la translocación de hidratos de carbono y en la utilización del
nitrógeno por las plantas. También modula la acción de hormonas y señales
fundamentales para el metabolismo vegetal. El Ca es fundamental para al
equilibrio iónico de la célula.
 El Calcio (Ca) es fundamental para la permeabilidad de la membrana y la
absorción de elementos nutritivos. El Ca forma parte de la estructura de las
paredes y membranas de las células. Es responsable de mantener unidas las
paredes celulares de las plantas en la forma de pectato de calcio.

17. ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
 Absorción pasiva
Funciona como flujo de masa por difusión, esta absorción se da principalmente
en el apoplasto.
La absorción de iones por las células de las raíces no está asociada directamente
con los procesos del metabolismo de las plantas.
 Absorción Activa
Los iones y los cationes son acumulados en las plantas en contra de gradiente de
concentración. Esta acumulación de iones es disminuida o hasta paralizada bajo
condiciones de baja temperatura, anaerobiosis o presencia de inhibidores
metabólicos. En cambio, la absorción se aumenta cuando en el medio se
encuentran sustratos respiratorios, sea agregados directamente o producidos
fotosintéticamente. Esta absorción, por lo tanto, depende del perfecto
funcionamiento metabólico de la célula vegetal, porque se necesita energía libre
para que el fenómeno se produzca

18. Azufre (S)
 Es absorbido de manera activa
por las raíces y de manera
foliar. En ciertas condiciones,
su absorción puede inhibir al
fosfato y nitrato. Su trasporte se
da de manera ascendente a
través del xilema. Es un
componente integral de
aminoácidos y ayuda a la
formación de proteínas, y
acumulado en las semillas. En
la etapa de crecimiento el S
participa activamente en el
crecimiento, recuperación
rápida al ataque de plagas y
patógenos, resistencia al estrés
y enfermedades.
Intigri, S.C.
Jorge Cervantes – Saltón Verde

19. Magnesio (Mg)
 Al igual que el Ca, es absorbido de manera pasiva. Cuando se da una elevada aplicación
de Mg se puede inhibir la absorción del Ca, K y NH4 y esto puede resultar en deficiencia
de estos nutrimentos. El Mg es relativamente movible dentro de las plantas y es
transportado tanto en el xilema como en el floema. Es extremadamente necesaria para la
producción de clorofila y regula la absorción de otros nutrimentos actuando como
transportador.

20. 6. Agua
 El agua para las plantas es fundamental por el hecho de constituir uno de los elementos
necesarios para que las mismas puedan generar su propio alimento mediante el proceso
denominado fotosíntesis.
 Las plantas toman el hidrógeno de una molécula de agua y descartan el oxígeno,
proveyendo a la atmosfera de este gas esencial para la vida.
Cienciaceba´s blog
Portal-frutícola

21.  Ósmosis: transporte de moléculas de agua a través de la membrana plasmática
mediado por proteínas específicas acuaporinas y a favor de su gradiente de
concentración.
 Las Acuaporinas, son canales transmembrana que forman poros para que el
agua atraviese la capa lipídica de la membrana celular, también pueden
transportar solutos pequeños como urea, glicerol, amonio o gases, arsénico o
silicio e incluso iones como el Boro.

22. Bibliografía
 Ref. TAIZ & ZEIGER, Plant Physiology, 5Ed.VoBo.bag.2011.02.17.1026
 El proceso de nutrición en las plantas - Lynn Margulis y Dorion Sagan
 Fundamentos de Fisiología Vegetal – Joaquín Azcón Bieto & Manuel Talón
 http://cropbioscience.net/la-importancia-del-calcio-en-los-cultivos/
 http://www.revista.unam.mx/vol.13/num7/art72/