Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrógeno que se encuentran en organismos vivos. Se clasifican en dos grupos: saponificables que incluyen ácidos grasos y fosfolípidos; e insaponificables como terpenos, esteroides y prostaglandinas. Los terpenos derivan del isopreno y contienen vitaminas A, E y K. Los esteroides incluyen el colesterol y hormonas. Las prostaglandinas son derivados de ácidos grasos que tienen efectos fisiológic

1. Lípidos

2. ¿Qué son?
• Los lípidos, un grupo de sustancias orgánicas
que se encuentran en los organismos vivos
• Son biomoléculas orgánicas formadas
básicamente por carbono e hidrógeno y
generalmente también oxígeno pero en
porcentajes más bajos.
• Pueden contener también fósforo, nitrógeno y
azufre.

3. • Coloquialmente se les conoce como
grasas un termino incorrecto. Las grasas
son sólo un tipo de lípidos procedentes de
animales.
• No son solubles en agua, se disuelven en
disolventes orgánicos como el alcohol y
éter.

4. Clasificación de los lípidos.
• Se clasifican en 2 grandes grupos:
Saponificables e Insaponificables
• Lípidos saponificables
– Ácidos grasos saturados: Son lípidos que no
presentan dobles enlaces entre sus átomos de
carbono. Se encuentran en el reino animal.
Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido
palmítico, acido margárico, ácido esteárico, ácido
araquídico y ácido lignogérico.

5. – Ácidos Insaturados: Poseen dobles enlaces
en su configuración molecular. Se
encuentran en el reino vegetal. Por
ejemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico,
ácido elaídico, ácido linoleico, ácido linoleico
y ácido araquidónico y acido nervónico.
– Fosfolípidos: Se caracterizan por tener un
grupo fosfato en su configuración molecular.
– Glucolípidos: Son lípidos que se encuentran
unidos a un glúcido.

6. LIPIDOS INSAPONIFICABLES:
• : son lípidos que carecen de ácidos
grasos.
Y estos se dividen en
• terpenos
• esteroides
• y prostaglandinas

7. TERPENOS:
• son el resultado de la polimerización del
isopreno. El resultado es una cadena
hidrocarbonada con dobles enlaces que
pueden presenta ciclos en sus
extremos, algunos son: -Geraniol, mentol
y limoneno.-Vitaminas A, E y K.-B-
caroteno. Pigmento naranja de algunos
vegetales.

8. ESTEROIDES
• : derivan de una molécula de varios ciclos
denominada
ciclopentanoperhidrofenantreno. -
Colesterol: es el esteroide más abundante
en los animales. Presentan: vitamina D.
imprescindible para la absorción de calcio
y fosforo en el intestino. Hormonas como
la progesterona y acidos biliares que se
fabrican en el hígado

9. Prostaglandinas o
EICOSANOIDES
• Una prostaglandina es un miembro de un
grupo de compuestos lípidos que son
derivados enzimáticamente de los ácidos
grasos y tienen funciones importantes en el
cuerpo. Cada prostaglandina contiene 20
átomos de carbono, incluyendo 5 anillos de
carbono. Ellas son mediadoras y tienen una
variedad de efectos fisiológicos; que,
aunque son técnicamente hormonas,
raramente son clasificadas como tal.

10. PROSTAGLANDINA