El documento describe el hongo maitake (Grifola frondosa), conocido como "el rey de los hongos". Crece naturalmente en el noroeste de Japón y tiene propiedades medicinales como inhibir el crecimiento tumoral, reducir la inflamación y estimular el sistema inmunológico. Contiene un compuesto llamado betaglucano que ha demostrado ser efectivo contra el cáncer al activar macrófagos y células T.

1. EL HONGO MAITAKE (GRIFOLA FRONDOSA))
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maitake

2. Grifola frondosa es un hongo Basidiomyicete,
del orden Aphyllopherales de la familia
Polyporaceae crece en las montañas del
noroeste de Japón, en Norteamérica y Europa,
tradicionalmente se le atribuyen un gran
número de propiedades y efectos benéficos
para la salud
Los hongos dentro del reino vegetal, conforman
un grupo especial, ya que no son ni una planta
ni un animal, se les ha denominado como el
tercer reino.

3. Su genética se encuentra más cerca de los
seres humanos (compartimos
aproximadamente un 30% de nuestro ADN con
los hongos). Otro factor a tener en cuenta es
que las plantas capturan dióxido de carbono y
liberan oxígeno, los hongos imitan la
respiración del ser humano, ya que respiran
oxígeno y liberan dióxido de carbono.
El alimento de los hongos es materia orgánica
húmeda que consiguen de las zonas donde no
hay demasiada luz, los hongos realizan una
función ecológica en nuestros bosques, ya que
reciclan las hojas y plantas que mueren.

4. Los hongos contienen quitina, una sustancia que
se encuentra en el esqueleto de los crustáceos,
y sus paredes no están formadas por la celulosa
de las plantas.
Durante los años sesenta se produjo un auge
del consumo de hongos debido a sus efectos
alucinógenos muy parecidos a los del LSD.
El hombre del hielo de 5.300 años, que fue
descubierto en 1991 en la frontera de Austria y
de Italia, llevó tres clases de hongos, sugiriendo
que él consideraba que eran esenciales para su
emigración a los Alpes.

5. Pero a pesar de todo uno de sus grandes valores es la
función terapeutica que tienen, como el Reishi, Shitake
(En China y Japón antiguos, estas hongos estaban
muy valorados, así que fueron reservadas
solamente para los emperadores o las familias
reales) Agaricus y sobre todo el Maitake, del que
hablaremos a continuación.
El Maitake tiene un contenido en agua del 80% de su
peso en seco. Aproximadamente entre un 22-27% de
su peso seco son proteínas, un 50-60% son hidratos
de carbono y el 4% son grasas. Los minerales que se
encuentran son potasio, fósforo, magnesio, zinc,
sodio, hierro y calcio.

6. Se han encontrado ácidos orgánicos:
piroglutámico, láctico, acético, málico, cítrico,
succínico, oxálico y fumárico, también ha sido
encontrada una lectina (N-acetilgalactosamina),
con la propiedad de aglutinar a los eritrocitos.
Contiene un aporte natural de vitaminas y
proteínas, por lo general son ricos en Tiamina
B1, Riboflavina B2, Niacina B3, aminoácidos
esenciales, Ergosterol que se convierte en
Vitamina D, esencial para la fijación del Calcio en
el hueso, son muy ricos en fibra y bajos en
calorías, lo que lo convierte en un buen aliado
para el control de peso.

7. El Maitake es conocido como el rey de los hongos,
su nombre científico es Grifola Frondosa, deriva
de la palabra latina Grifola que hacía referencia a
una bestia mitológica que era mitad león y mitad
águila. El Maitake es autóctono de la zona del
noreste de Japón.
Se le conoce con varios sobrenombres como
mariposa que baila, crece en racimos en los
árboles de roble. También se le conoce como
hongo que baila, porque las personas lo
consumían por su sabroso sabor y por que
ayudaba a recuperar la salud

8. Durante la era feudal de Japón, el Maitake
también tenía valor monetario y fue intercambiado
por su mismo peso en plata, por los señores
locales quienes alternativamente se lo ofrecían al
líder nacional, el Shogun.
El Maitake es un hongo gigante que a menudo
puede medir sobre unas veinte pulgadas en la
base. Un solo pedazo del racimo puede pesar
tanto como 100 libras.

9. ACCIÓN ANTI - INFLAMATORIA
Recientemente, un artículo fue publicado
sugiriendo que el ácido graso del que se
compone el hongo del Maitake posee
propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias.
INHIBICIÓN DE CRECIMIENTO DE TUMORES
En 1987, un estudio donde se comparaban varias
hongos medicinales (incluyendo shiitake y
agaricus) su capacidad para inhibir el
crecimiento de sarcoma de 180 tumores
implantados en ratones. Los resultados indicaron
que el hongo maitake era el más efectivo,
inhibiendo el crecimiento de tumores en el 86%.

10. Muchos estudios hechos en los años 80
demostraron que el componente del Maitake
que posee la actividad antitumoral era una
molécula de azúcar, un polisacárido llamado
betaglucano adherida a la proteína. El
betaglucano se encuentra comprimiendo la
Fracción-D de la molécula del maitake. Los
betaglucanos se encuentran en cereales, como
la avena y otros hongos medicinales.
Generalmente pensamos en polisacáridos o
hidratos de carbono como las sustancias que
proveen a las células del cuerpo de energía,
investigaciones revelan que muchos están
implicados en el reconocimiento molecular.

11. Los hidratos de carbono superficiales de la célula
ayudan a facilitar la comunicación entre células.
Los receptores para los betaglucanos pueden ser
localizados sobre los macrófagos que
comprenden parte de la primera línea de defensa
en el sistema inmune.
Cuando son activados, los macrófagos
experimentan la fagocitosis, tragan
microorganismos patógenos y células tumorales.
También liberan mensajeros celulares llamadas
citoquinas, incluyendo la interleucina 2 y el
gamma interferón que activan los linfocitos los
cuales son ayudantes de las Células T y células
natural killer.

12. Las células natural killer circulan por el cuerpo y
atacan células que son cancerígenas antes de que
estas se conviertan en tumores. Las células T,
mientras tanto, organizan la respuesta de los
componentes celulares del sistema inmune del
cuerpo, incluyendo las Células B que producen
anticuerpos y Células T citotóxicas. De ahí, que el
betaglucano del Maitake sea capaz de estimular y
activar el sistema inmune del cuerpo para rechazar
tumores cancerígenos.
El nombre específico dado a el betaglucano del
hongo de Maitake fue denominado Fracción-D,
porque fue obtenido del cuarto paso de un
procedimiento de extracción con agua caliente del
polvo del hongo del Maitake.

13. La Fracción-D de Maitake tiene la ventaja de ser
eficaz cuando es tomada de forma oral o
inyectada.
Las investigaciones han demostrado que el
extracto de betaglucano del Maitake era más
potente que la de otros hongos mejor conocidos
o más usados como Shitake, kawaratake o Cola
de Pavo, o Reishi en términos de inhibición de
crecimiento de tumores del tipo del sarcoma.
Estudios de investigación realizados a mediados
de los años 90 en adelante mostraron que la
Fracción D tiene tres efectos anticancerígenos
primarios sobre pequeños animales (ratones)

14. 1. La Fracción D inhibe la carcinogénesis.
2. La Fracción D inhibe la metástasis.
3. La Fracción D actúa sinérgicamente con
ciertas drogas de quimioterapia.
Además de sus propiedades antitumorales, en
los últimos años distintos investigadores han
descrito otros efectos terapeúticos:
• Antifúngico, antibacteriano y antiparasítico.
• Antivírico (virus de la gripe).

15. • Antivírico (VIH), confirmado por el Instituto Nacional de la
Salud de Japón y por el Instituto Nacional del Cáncer de
EE.UU. en 1992.
• Hipocolesterolemiante
• Hipotensor en ratas y humanos (inhibe la ECA enzima
convertidora de angiontensina)
• Protector de la función hepática
• Para el control de las candidiasis vaginales
• Regulador intestinal
• Antioxidante
• Enfermedad de Alzheimer
• Osteoporosis
• Síndrome de Fatiga Crónica
• Regenerador y cicatrizante de la piel (incrementa la
síntesis de colágeno por parte de los fibroblastos in vitro).

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