Manejo de granjas porcinas

Diseño del título
Universidad de el salvador
Facultad multidisciplinaria paracentral
Departamento de ciencias agronómicas
Sistema de producción animal l
Manejo de granjas porcinas
Presentan:
Fernando Efraín franco Contreras
Denis Josué Ortiz García
docente:
Dr. Pedro Alonso Pérez
San Vicente, 13 de marzo del 2018

¿Que son las granjas porcinas?
• Son unidades pecuarias dedicadas a la crianza intensiva
de ganado porcino con fines comerciales, para beneficio
y/o reproducción y, que cuentan con un mínimo de 50
metros cuadrados de área de corrales.

¿Cómo operan las granjas porcinas?
• El buen diseño de
las casetas y salas para los
cerdos así como el uso de
los equipos con alto
desarrollo tecnológico que
además proporcionan
bienestar a los cerdos,
garantiza mas producción
siempre y cuando se
operen correctamente
Primero se debe tomar en cuenta..
Deben cumplir un conjunto de
normas legales, donde se
establecen normas básicas de
ordenación de las explotaciones
porcinas

factores a tomar en cuenta en una granja porcina
 Ubicación: es recomendable construir las instalaciones en un terreno alto, seco y bien
drenado, protegido de fuertes vientos y de fácil acceso durante todo el año.
 Clima: debe tomarse en cuenta la orientación de los vientos para evitar inconvenientes con
las zonas vecinas ocasionados por los malos olores.
 Sistemas de Producción: actualmente las explotaciones porcinas tecnificadas se
desarrollan en tres sitios de producción a saber
• Sitio 1: dentro de este sitio de producción se encuentran las áreas de cuarentena y
aclimatación, servicios y gestación, laboratorio de inseminación artificial y las
maternidades, las instalaciones están diseñadas para lograr la máxima producción de
lechones

• Sitio 2: en este sitio ingresan los cerdos que proceden del sitio 1, o lo que son,
cerdos entre 21 y 28 días de edad, su etapa productiva comprende un periodo
de 7 semanas, es decir, que terminan su tiempo en este sitio a los 70 días de
edad
• Sitio 3: aquí se alojan los cerdos que provienen del sitio 2, es decir, cerdos con
10 semanas de edad y peso mínimo de 30 a 35kg, dependiendo de la estrategia
de venta de cada granja los cerdos saldrán al mercado a una edad promedio
entre 22 a 24 semanas

• bioseguridad: limpieza, desinfección y además la protección contra el contacto
indirecto con otros cerdos por medio de personas y vehículos también deben
contar con facilidades de manejo de materiales, animales, alimento, agua, aire,
cerdaza, etc

• necesidades de agua: el suministro de agua en cantidad y calidad es
fundamental dentro de cualquier explotación porcina, en especial que
satisfagan las necesidades de los cerdos y limpieza de las instalaciones

• Manejo de Remanentes: es importante planear cuidadosamente la
eliminación o el aprovechamiento de los desechos de la granja, evitando así
posibles contaminaciones, malos olores y producción de moscas.

Factoresqueincidenenlaeficienciadela
producciónporcina…

Factores que mejoran la producción porcina
• Genética: en una granja se debe tomar mucho en cuenta la genética, ya que se debe usar un
programa acorde las demandas del mercado, también se debe considerar la rentabilidad de
las diferentes líneas genéticas.

• Sistema de producción. Los sistemas segregados facilitan el control de las enfermedades,
incluso la erradicación, a menor prevalencia e incidencia de enfermedades
le corresponde mayor nivel de producción.

• Instalaciones y equipamiento. El buen diseño de las casetas y salas para los cerdos
así como el uso de los equipos con alto desarrollo tecnológico que
además proporcionan bienestar a los cerdos, garantiza mas producción
siempre

• Flujo Productivo. La cantidad de cerdos que se producen cada semana deberá
corresponder a los espacios vitales o lugares en cada una de las etapas
productivas para garantizar el bienestar aprovechando al 100% la capacidad
instalada

• Nutrición. Actualmente hay buenos nutriólogos que utilizan software muy
eficientes para el balanceo de las dietas, también la industria de los alimentos
da asesoría sobre nutrición y alimentación

• sin embargo hay muchos problemas en las granjas relacionados con los
programas de alimentación, manejo de los comederos, tamaño de partícula
de los granos molidos mayor a 850 micrones, calidad de los ingredientes, mico
toxinas, mala calidad de pellets, mezclado no homogéneo de ingredientes,
pocas veces se realizan curvas de crecimiento y se analiza adecuadamente la
conversión alimenticia.

¿Cómo operan las granjas porcinas?
• en una granja el hato porcino debe de
estar debidamente distribuidos en áreas
donde se les clasifique por edad, sexo e
estado fisiológico

• Presupuestar los indicadores o variables productivas en un orden
cronológico desde el inicio del ciclo productivo hasta la venta de los
animales a su destino final, sin pasar por alto los indicadores
económicos. Los presupuestos se deben establecer para flujo de una semana,
cuatro semanas y para un año. Para establecerlos se pueden utilizar las hojas
de calculo o bien hacerlo en los programas de computo exprofesos para
manejar la información de las granjas.
MANEJO INTEGRAL DE LAS GRANJAS PORCINAS

• Análisis de resultados. El objetivo es comparar los resultados con
los presupuestos, cuantificar las diferencias y en caso de
problemas buscar las causas que los ocasionaron y tomar las
acciones correctivas.

• Resolver los problemas. Análisis de los problemas con todo el personal de la
granja o de las áreas de interés. Revisar las rutinas de manejo, diagnóstico
(clínico y en laboratorio), seguimiento a los programas de vacunación y de
medicación. Crear bases de datos para hacer análisis estadísticos que en la
mayoría de casos son el comparativo de medias, análisis de varianza y
coeficiente de variación.

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