Este documento describe cómo se utilizó un refractómetro Abbe para determinar el índice de refracción de varias sustancias como agua, alcohol, bebida energética, perfume, aceite y mermelada. Se elaboró una tabla con los resultados que muestran la relación directa entre el índice de refracción y los grados Brix de cada sustancia. La temperatura influye en las mediciones, por lo que debe controlarse. La refracción molar es una medida de la polarizabilidad total de una sustancia debido a que refleja cambios en la distribución

1. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE
PUEBLA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICA
LICENCIATURA EN QUÍMICO FARMACOBIOLOGO
ANÁLISIS ESPECTROFOTOMETRICO
REPORTE 2:
MANEJO DEL REFRACTÓMETRO ABBE 2
ALUMNO:
EMMANUEL VARO SANCHEZ
MAESTRA:
JUDITH CABALLERO JIMÉNEZ
FECHA DE ENTREGA
31/01/19

2. Introducción
Reflexión: La reflexión de la luz es el cambio de dirección de los rayos de luz que
ocurre en un mismo medio después de incidir sobre la superficie de un medio
distinto. Se rige por dos principios o leyes de la reflexión: El rayo incidente, el
reflejado y la normal a la superficie en el punto de incidencia están en el mismo
plano; el ángulo del rayo incidente i^ y el de reflexión r^ son iguales
i^=r^
En la reflexión no cambia la velocidad de la luz v, ni su frecuencia f, ni su longitud
de onda λ. Atendiendo a las irregularidades que pueden existir en la superficie de
reflexión, podemos distinguir dos tipos de reflexiones de la luz:
Reflexión especular: Se produce cuando las irregularidades del medio son
pequeñas en comparación con la longitud de onda de la luz incidente y se proyectan
varios rayos sobre este.
Reflexión difusa: Se produce cuando las irregularidades del medio son de un orden
de magnitud comparable al tamaño de la longitud de onda de la luz incidente y se
proyectan varios rayos sobre este
Refracción: La refracción de la luz es el cambio de dirección de los rayos de luz que
ocurre tras pasar estos de un medio a otro en el que la luz se propaga con distinta
velocidad. Se rige por dos principios o leyes de la refracción:
El rayo incidente, el refractado y la normal a la superficie en el punto de incidencia
están en el mismo plano
La ley de Snell de la refracción, que marca la relación entre el ángulo de
incidencia i^ , el de refracción r^ , y los índices de refracción absolutos de la luz en
los medios 1 y 2, n1 y n2, según:
sini^sinr^=n2n1
La refracción de la luz ocurre cuando esta pasa de un medio transparente con un
determinado índice de refracción a otro, también transparente, con uno distinto.
La dispersión de la luz es el fenómeno por el cual distintas longitudes de onda se
refractan con ángulos distintos al atravesar medios materiales. Sabemos que
la velocidad de la luz en el vacío es constante e independiente de su longitud de
onda. Sin embargo, su velocidad en cualquier otro medio distinto del vacío sí
que depende de la longitud de onda que tenga. Esta dependencia se debe a las
estructuras moleculares de los materiales y es la responsable de que, en última
instancia, el índice de refraccióndependa de la longitud de onda.

3. Objetivo
Determinar el índice de refracción de diferentes sustancias
Desarrollo
1. Indique cada uno de los pasos para determinar el índice de refracción
1) Abriendo el prisma secundario coloca de 2 a 3 gotas de solución en el
centro de la superficie del prisma
2) Cierra cuidadosamente el prisma secundario
3) Observa por el ocular, gira la perilla de compensación de color hasta
que aparezca una línea clara y definida en el campo de visión
4) Gira la perilla de medición alineando la línea delimitadora con las líneas
de intersección
5) Leer en la escala superior el índice de refracción
Resultados y Observaciones

4. 2. Elaborar una tabla donde se indique:
Sustancia Índice de refracción Grados Brix
Agua 1.3355 0.5
Alcohol 1.3631 19.6
Bebida energética 1.3419 6
Perfume 1.3800 29.4
Aceite 1.4745 73.8
Mermelada 1.3671 22
Yakult 1.3575 16.2
3. ¿Cuál es la relación entre el índice de refracción y los grados Brix?
Hay una relación directa entre el índice de refracción y el BRIX. El índice de
refracción medido se convierte directamente en porciento de peso de
contenido de sacarosa.
4. ¿Cómo influye la temperatura en la medición del índice de refracción?
La temperatura influye en el índice de refracción de un medio principal por
el cambio concomitante en la densidad. Debe ser controlada para poder
obtener mediciones precisas de índice de refracción.
5. ¿Por qué la refracción molar es una medida de polarizabilidad?
La polarizabilidad de una molécula o átomo es una medida del cambio de su
distribución electrónica como respuesta a un campo eléctrico aplicado
(campo que también puede deberse a interacciones eléctricas con el
disolvente, los iones presentes en la disolución o un dipolo). Dicho de otro
modo, la polarizabilidad es la tendencia relativa que tiene una distribución de
carga (como la nube electrónica de un átomo o molécula) a ser distorsionada
por un campo eléctrico. Como es de suponer, la polarizabilidad está
relacionada con la estructura interna de las moléculas y su magnitud
proporciona información al respecto.
Se deduce que la refracción molar es una medida de la polarizabilidad total
de un mol de sustancia

5. Conclusiones
Con base en los objetos logramos determinar el índice de refracción de sustancias
diferentes y como se puede apreciar varias sustancias cuentan con diferentes
índices de refracción, esto debido a sus características únicas de cada una de estas,
como concentración, estado de la materia, temperatura, etc. Así como también el
equipo nos indica los grados Brix, que en otras palabras seria la relación de azúcar
de cada solución
Bibliografía
1) https://www.fisicalab.com/apartado/reflexion-refraccion-luz#contenidos
(Consultado 10 de Febrero de 2019)
2) https://www.fisicalab.com/apartado/dispersion-luz#contenidos (Consultado
10 de Febrero de 2019)