Manual descriptivo de cargo

Elaborado Por: Revisado Por: Aprobado Por:
Richard J Mabare S Gte. Reina Reyes Ing. Kamel Guanipa
Noviembre de 2019
MANUAL DESCRIPTIVO DE
CARGOS DE LA EMPRESA
KING EQUIP

Noviembre de 2019
MANUAL DESCRIPTIVO DE CARGO DE
LA EMPRESA KING EQUIP C.A
OBJETIVOS
ALCANCE
MARCO FILÓSOFICO
 Visión
 Misión
 Valores
 Estructura organizativa
DESCRIPCIÓN DE CARGOS
1. GERENTE GENERAL
2. GERENTE DE TURNO
3. JEFE DE TURNO
4. LIDERES DE AREA
 COORDINADORES DE AREA
 INSTRUCTORES
 REPRESENTANTES
5. EMPLEADOS GENERALES

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INTRODUCCIÓN
El presente manual, contiene la descripción de cada uno de los puestos
de la estructura organizacional de KING EQUIP C.A, Cada descripción de
puesto contiene el Nombre del Puesto, A quien Supervisa, la Descripción
General y Especifica.
Es importante señalar que en el presente manual los nombres de los
puestos se han colocado según la función realizada o el área de trabajo donde
se desempeña. Además se hace referencia a las habilidades con las que debe
contar la persona que ocupe determinado puesto. En su mayoría, el personal
KING EQUIP C.A al comienzo el adiestramiento de cada uno de sus
empleados es netamente integral, forman empleados capaces de realizar
diversas labores en las que adquieren experiencia y al mismo tiempo pueden
optar por un ascenso de cargo.
Debido a la importancia de tener definido el contenido de cargo dentro
de una organización, surge la necesidad de diseñar el manual de cargos
descriptivo para la empresa KING EQUIP C.A, con la finalidad de que ocurra
una mejora en los procesos productivos y un mejor funcionamiento dentro de la
organización.

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OBJETIVOS
 Ofrecer productos de alta calidad y a precios accesibles al cliente.
 Cumplir todos los días al 100% en cada visita de nuestros clientes.
 Ser reconocido por los empleados, clientes, proveedores y público en
general
 Hacer sentir importantes a nuestros clientes y ofrecerle la atención que
se merecen.
 Mantener una comunicación post el servicio con nuestros clientes para
garantizar el servicio y que tengan confianza y seguridad en nosotros.

Noviembre de 2019
ALCANCE
La aplicación del presente manual resulta de gran importancia para el
personal de labora en esta empresa, es el aporte principal de información
técnica de cada uno de los cargos dentro de la misma para orientar el
desempeño, precisar de manera clara y concisa la razón de ser de cada
puesto, determinar sus responsabilidades y habilidades. Especificar los
requerimientos del cargo en términos de experiencia, habilidades y destrezas,
como un medio para objetar otros procesos como son: Selección y vinculación
de personal, inducción, capacitación, entrenamiento y retroalimentación de la
gestión. En cualquier empresa, ya sea grande o pequeña, es importante esta
herramienta administrativa, porque es un método fundamental y básico que nos
permite observar la eficiencia de cada función.
Resulta una herramienta útil no solo para los empleados generales sino
para el personal gerencial y administrativo a fin de evaluar las características
requeridas para un determinado puesto de trabajo al momento de realizar
entrevistas a sus futuros empleados.

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MARCO FILOSÓFICO
MISIÓN
La misión de KING EQUIP C.A es ser la mejor cadena de restaurantes de
hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por
restaurante.
VISIÓN
La visión de KING EQUIP C.A es deleitar a sus clientes con las mejores
hamburguesas del mercado" y una variedad de comidas asadas a las brasas
más saludables y de exquisito sabor.
VALORES
 Trabajo en equipo.
 Responsabilidad.
 Compromiso.
 Disciplina.
 Respeto.
 Amabilidad.

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ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

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DESCRIPCION DE CARGOS
NOMBRE DE CARGO: GERENTE GENERAL
DESCRIPCION PRINCIPAL: Es el líder de restaurante, se encarga de llevar
operatividad, inventarios y su personal, delega y hace seguimiento a las
funciones asignadas a su equipo gerencial, este debe tener aprobado
FOUNDATIONS.
PERSONAS QUE OCUPAN EL CARGO: 1
FUNCIONES ESPECÍFICAS:
 Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
 Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y encomienda a realizar
los pedidos al área donde es correspondido.
 Entrevistar, contratar, capacitar, supervisar y, en ocasiones, despedir a
los empleados.
 Desarrollar estrategias de mercado, implementar campañas de
publicidad.
 Fijar los horarios de trabajo de los empleados y asignarles sus labores,
garantizando que se cuente con la cantidad de trabajadores necesaria
en cada turno.
HABILIDADES Y CUALIDADES:
 Promueve el desarrollo profesional.
 Crea expectativas y valora a sus empleados.
 Capacidad de Negociación.
 Organización.
 Capacidad de Análisis

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NOMBRE DE CARGO: GERENTE DE TURNO
DESCRIPCION PRINCIPAL: Dentro de la organización de los Gerentes de
Turno existe la figura de un primer asistente de Gerente General, en este caso
es la persona con más tiempo en la empresa, que sigue la sombra de su líder y
tiene funciones administrativas, debe haber aprobado FOUNDATIONS y SERV
SAFE, y es la primera persona postulada al cargo de Gerente General, en caso
de nuevas Aperturas.
 Se encarga de la tienda en caso que se note la ausencia del Gerente
General.
 Es quien se encarga junto al gerente general del balance administrativo
de la empresa al final de cada jornada de trabajo.
 Realiza el inventario y pedidos en caso de ser necesario.
 Se encarga de los procesos de apertura y cierre del establecimiento.

 Efectivo.
 Responsable.
 Analista.
 Debe tener conocimiento de cómo se opera todo el equipo de la
empresa.

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NOMBRE DE CARGO: LIDER DE AREA
DESCRIPCION PRINCIPAL: Es el principal postulado al cargo de Gerente de
Turno, se desempeña como líder de restaurante, y cumple funciones, trabaja
hombro a hombro con su gerente de turno, este debe llenar su libro de
FOUNDATIONS y prepararse para presentar el examen en línea, luego de
haber entregado exámenes de experto por estaciones del restaurante así como
también Record de Entrenamiento.
 Tienes funciones gerenciales como llenar lista de verificación de 12
Factores Críticos (Lista de Chequeo).
 Administración básica.
 Dirige al grupo y organiza junto a su superior los turnos y funciones de
cada uno de los empleados durante las jornadas de trabajo.
HABILIDADES Y CUALIDADES
 Trabajo en equipo.
 Actitudes de líder.
 Buen trato y Comunicación.
 Habilidad para la resolución en caso de dificultades.
 Responsabilidad.

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NOMBRE DE CARGO: COORDINADOR DE AREA
DESCRIPCIÓN PRINCIPAL: Es responsable del desarrollo en diversas áreas
de la empresa con respecto a los recursos humanos, supervisa y delega a los
empleados generales las tareas diarias a realizarse en la cocina, limpieza y
organización del espacio, trabajando hombro a hombro con el líder de área,
quien además supervisa sus actitudes, capacidad para liderar y organizar su
equipo a cargo.
 Verifica que se estén tomando correctamente los pedidos.
 Supervisa la perfecta elaboración de los pedidos de los clientes.
 Apoya al líder de área al momento de recibir el despacho de los
proveedores.
 Designa actividades específicas a cada uno de los empleados
generales.
 Debe poseer espíritu de liderazgo.
 Tener agilidad y destreza para realizar múltiples tareas a la vez.
 Coordinar las actividades diarias junto a su equipo.
 Debe saber trabajar en equipo y motivarlos a mejorar el ritmo y la
calidad del trabajo.
 Responsable.

Noviembre de 2019
NOMBRE DE CARGO: INSTRUCTOR
DESCRIPCIÓN PRINCIPAL: Está a cargo de enseñar e instruir, principalmente
en el área de la cocina que resulta el punto focal de la empresa, muestra y
practica de manera detallada el procedimiento en la preparación e higiene de
los alimentos. También instruyen a los empleados en cuanto al trato y relación
con el público en general.
 Se encarga del entrenamiento de los empleados generales y los
empleados que ingresan en calidad de periodo de prueba.
 Explicar y mostrar el funcionamiento de la caja registradora.
 Explica el funcionamiento de cada uno de los equipos y maquinas
existentes en la empresa.
 Muestra a los empleados generales como hacer correctamente las
labores de limpieza.
 Tener buen trato y comunicación con sus compañeros.
 Actitud de líder.
 Habilidad para impartir lecciones.
 Tener conocimiento del funcionamiento de los equipos y maquinas
existentes en la empresa, el empleo correcto de los productos de aseo y
el orden correcto del preparado de cada comida del establecimiento.

Noviembre de 2019
NOMBRE DE CARGO: REPRESENTANTE DE ATENCION AL CLIENTE
(RAC)
DESCRIPCIÓN PRINCIPAL: Es empleado que se encarga de interactuar con
el publico directamente desde que entra al establecimiento, ofrece las
promociones y servicios del mismo, hasta que sale. Se preocupa por brindar
buen servicio y trato, toma sus pedidos y entrega con inmediatez. Este
empleado por lo general es el más cordial y amble.
 Dar la bienvenida.
 Apuntar los pedidos.
 Preguntar a los clientes como se sienten son el servicio.
 Hacer invitación a las atracciones disponible y hacer propaganda a las
promociones.
 Verificar si el cliente tiene alguna necesidad y solventarla en la medida
de lo posible.
 Puntual.
 Amable.
 Buen trato y comunicación con el público.
 Buena presencia.
 Ser de sexo femenino.

Noviembre de 2019
NOMBRE DE CARGO: EMPLEADO GENERAL
DESCRIPCIÓN PRINCIPAL: Es quien desempeña distintas actividades
designadas y auxiliares dentro de las instalaciones que pueden variar en área y
tiempo, colabora en la tarea que se le indique y por lo general son aprendices
dentro de la empresa, que al igual que los empleados de más rango, están
siendo monitoreados evaluado su desempeño
 Está a disposición de las tareas que se le indique.
 Es auxiliar en el momento que se le solicite.
 Se encarga de las labores de limpieza del establecimiento.
 Están en proceso de aprendizaje e instrucción.
.
 Tener buena disposición
 Agilidad
 Buena actitud
 Puntualidad
 Organizado

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