Este documento presenta una matriz DOFA que analiza las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de una empresa. Entre las debilidades se encuentran la falta de departamentalización, manual de funciones y capacitación de empleados. Las oportunidades incluyen comprar insumos más baratos, hacer convenios bancarios y exportar. Las fortalezas son estar legalmente constituida y tener buenos proveedores. Las amenazas son nueva competencia, temporadas de escasez y preferencia por otras comidas.