Este documento describe los conceptos fundamentales de los mecanismos de transferencia en ingeniería química. Explica que los fluidos pueden ser incompresibles o compresibles dependiendo de si su densidad es constante o variable, y describe los comportamientos newtonianos y no newtonianos en reología. También define la fracción molar para expresar la concentración de solutos y solventes, y explica los tres mecanismos de transferencia de masa, calor y cantidad de movimiento.

1. Mecanismos de Transferencia
Unidad 1 Conceptos fundamentales
Ingenieria Quimica
Profesor Norman Rivera Pazos
Alumna Lizeth Ramirez Salgado

2. 1.1 Fluido incompresible-compresible
 Un fluido incompresible es cualquier fluido cuya densidad
siempre permanece constante con el tiempo, y tiene la
capacidad de oponerse a la compresión del mismo bajo
cualquier condición.
 La densidad se utiliza para determinar si un fluido es
incompresible o compresible. Si la densidad del fluido es fija
(constante), el fluido es incompresible; esto quiere decir que
ni la masa ni el volumen del fluido puede cambiar.

3.  La densidad se utiliza para determinar si un fluido es
incompresible o compresible. Si la densidad del fluido es fija
(constante), el fluido es incompresible; esto quiere decir que
ni la masa ni el volumen del fluido puede cambiar

4. 1.2 Reologia
Es la ciencia del flujo que estudia la deformación de un
cuerpo sometido a esfuerzos externos. Una parte de su campo
de interés corresponde a los fluidos no newtonianos y los
polímeros se encuentran dentro de ésta clasificación.
Comportamiento reologico:
1) Newtonianos, hay proporcionalidad lineal entre el esfuerzo
cortante y la velocidad de deformación.
2) No newtonianos, no hay proporcionalidad lineal entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de deformación

5. 1.3 Concentración de masa molar
Fracción molar: Es una unidad química usada para expresar la
concentración de soluto en solvente. Nos expresa la
proporción en que se encuentran los moles de soluto con
respecto a los moles totales de solución, que se calculan
sumando los moles de soluto y de disolvente.
Densidad de flujo: Son magnitudes vectoriales que
representan el transporte de una especie que atraviesa la
unidad de área en la unidad de tiempo, expresada con base
de masa o molar. Pueden referirse a ejes estacionarios, a
la velocidad media de masa o a la velocidad media molar.

6. No queda perfectamente establecida una densidad de flujo de
materia mientras no se definan las unidades empleadas y
el sistema coordenado de referencia.

7. 1.4 Calor
 Diferencia entre calor y temperatura
Calor: es una cantidad de energía y es una expresión del
movimiento de las moléculas que componen un cuerpo.
Cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento
y cuando sale, enfriamiento.
Temperatura: La temperatura es la medida del calor de un
cuerpo (y no la cantidad de calor que este contiene o puede
rendir).
El calor depende de la velocidad de las partículas, de su
número, de su tamaño y de su tipo. La temperatura no
depende del tamaño, ni del número ni del tipo.

8. 1.5 Mecanismos de transferencia
 Masa: El mecanismo de transferencia de masa, depende de
la dinámica del sistema en que se lleva a cabo. Hay dos
modos de transferencia de masa:
- 1. Convectiva: La masa puede transferirse debido al
movimiento global del fluido. Puede ocurrir que el movimiento
se efectúe en régimen laminar o turbulento.
- 2. Molecular o difusión ordinaria: La difusión molecular (o
transporte molecular) puede definirse como la transferencia
(o desplazamiento) de moléculas individuales a través de un
fluido por medio de los desplazamientos individuales y
desordenados de las moléculas, debido a una diferencia de
concentraciones. La difusión puede ocurrir en sistemas de
fluidos estancados o en fluidos que se están moviendo.

9.  Calor: Las formas mediante las cuales se produce la
transmisión de calor se considera generalmente que son
tres: conducción, convección y radiación.
Las formas mediante las cuales se produce la transmisión de
calor se considera generalmente que son tres: conducción,
convección y radiación.
-Conducción : La transmisión de calor por conducción es
atribuida a un intercambio de energía entre moléculas y
electrones adyacentes en el medio conductor, sin
transferencia macroscópica de materia, es decir, sin un
desplazamiento visible de partículas.
- Conveccion: La transmisión de calor por convección en los
fluidos se produce como consecuencia de un transporte
macroscópico de materia que conlleva una cantidad de
entalpía definida. Es evidente que la transmisión de calor por
convección debe considerarse como un flujo de entalpía y no
como un flujo de calor.

10.  -Radiación: La transmisión de calor por radiación se produce
a través del espacio mediante ondas electromagnéticas, en
un intervalo de longitudes , y no requiere un medio material
como portador. Si la radiación térmica se transmite en el
vacío no se transforma en calor o en otra forma de energía y
se propaga en línea recta y a la velocidad de la luz. Cuando
la radiación térmica incide sobre un cuerpo, puede ser
parcialmente reflejada, transmitida o absorbida, siendo ésta
última la que se transforma cuantitativamente en calor.
 Momentum(Cantidad de movimiento):En estos mecanismos,
el tipo de movimiento que tiene el elemento de entrada del
mecanismo es diferente del tipo de movimiento que tenga el
elemento de salida, es decir, el tipo de movimiento se
transforma en otro distinto, de ahí el nombre de mecanismo
de transformación.

11. Bibliografía
 http://www.arqhys.com/construccion/reologia.html
 http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido
 http://www.profesorenlinea.com.mx/fisica/Calor_y_Temperatu
ra.htm
 http://es.wikipedia.org/wiki/Fracci%C3%B3n_molar
 http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema7/pagina_02.htm
 http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/4_ani
o/ingenieria_reaciones/Transferencia_de_Materia.pdf