Este documento presenta conceptos fundamentales sobre mecanismos de transferencia en ingeniería química. Explica los tipos de fluidos, flujos y su clasificación según el número de Reynolds. También describe la reología de los fluidos newtonianos y no newtonianos. Además, introduce conceptos como concentración, densidad de flujo, calor, temperatura y los mecanismos de transferencia de masa, cantidad de movimiento y calor. Por último, incluye una bibliografía relacionada con estos temas.

1. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MEXICALI
Ingeniería química
Mecanismos de transferencia
1. Conceptos fundamentales
Profesor: Norman Edilberto Rivera Pazos
Alumno: Danitza Pacheco Rodríguez

2. 1.1 FLUJOS Y FLUIDOS

3. -Los fluidos se caracterizan por su incapacidad de resistirse a la fuerza que es
capaz de cortarlos, esto hace que los fluidos no tengan una forma definida.
-Los fluidos están conformados por los líquidos y los gases.
Fluidos compresibles:
Su volumen se hace mas pequeño cuando son comprimidos o presionados.
Fluidos incompresibles:
Soportan la fuerza que los comprime, como si fueran solidos.
*Los líquidos casi no sufren deformaciones al comprimirse, en cambio los gases son
fluidos muy fáciles de ser comprimidos.

4. Un flujo es la acción de fluir de los líquidos y gases.
*Un concepto más fácil seria decir que: un flujo es un fluido en movimiento.
El flujo según Re:
-El numero de Reynolds (Re) es un numero adimensional utilizado para describir el
movimiento de un fluido.
-Este numero adimensional, puede decirnos si el flujo es laminar (que seria un numero
de Reynolds grande).
*El flujo turbulento es el movimiento de un fluido, en donde las partículas se mueven
desordenadamente, forman unos pequeños remolinos en diferentes lugares del
fluido y también a diferentes tiempos.
*El flujo laminar es también el movimiento de un fluido, pero cuando este es
ordenado y suave, todo lo contrario al turbulento.

5. Flujo estacionario y flujo no estacionario
-El flujo estacionario es cuando la velocidad del fluido en un punto es
constante en el tiempo.
La velocidad se mantiene
-El flujo no estacionario es cuando la velocidad del fluido en un punto NO es
constante con el tiempo.
La velocidad es diferente en un punto.

6. 1.2 REOLOGÍA

7. -La reología es el estudio de la deformación y el flujo de la materia
Se clasifican en:
1)Fluidos independientes del tiempo:
a) Newtonianos: se aplica una fuerza que corte a un fluido newtoniano, se
pondrá en movimiento, aunque el esfuerzo que se haya aplicado fuera
pequeño.
a) No newtonianos: no tiene un valor de viscosidad* definido, , a diferencia del
fluido newtoniano, estos se dividen en:
El agua es un
fluido
newtoniano
Pseudoplásticos Dilatantes Plásticos

8. 2) Fluidos dependientes del tiempo:
Tixotrópicos: muestran un cambio de su viscosidad en el tiempo.
Reopécticos: en estos fluidos, cuanto más tiempo se estén aplicando esfuerzos cortantes,
su viscosidad será mayor.
*Cuando se habla de viscosidad se refiere a la fuerza que realiza el fluido cuando ocurre
una deformación.

9. 1.3 CONCENTRACIÓN DE
MASA MOLAR

10. La concentración se refiere a la cantidad de soluto
que hay en una masa o volumen de una solución o
solvente.
Las maneras de obtener la concentración de una
sustancia, son las siguientes:
Molaridad: número de moles de soluto que están
presentes por cada litro de solución.
Molalidad: número de moles de soluto por cada
kilogramo de solvente.
Normalidad: número de equivalentes* de soluto por
cada litro de solución.
*Numero de equivalentes se refiere, a los gramos de
soluto sobre el peso equivalente.**
**Peso equivalente se refiere, al peso molecular
sobre el número de oxidación.

11. Fracción másica y fracción molar
-La fracción másica se refiere a la masa del soluto dividida entre la masa total
de la solución, no tiene unidades.
-La fracción molar se refiere a los moles de soluto dividida entre los moles totales,
tampoco tiene unidades.

12. Velocidad
En un sistema en donde hay varios componentes, las distintas especies se
moverán a diferentes velocidades. Entonces para determinar la velocidad del
sistema, se necesitan promediar las velocidades de todas las especies que
están presentes.
Existen dos tipos:
-velocidad media de masa.
-velocidad media molar.

13. Densidad de flujo
Se refiere a la cantidad de masa que hay en un fluido en movimiento.

14. 1.4 CALOR

15. Diferencia entre calor y temperatura
-El calor es el intercambio de energía de un punto a otro, que se encuentran a
diferentes temperaturas.(siempre de mayor temperatura a menor temperatura).
-La temperatura es la medida de la energía interna de las moléculas en un sistema.

16. Mecanismos para la transferencia de calor
Conducción: Se transfiere calor por el contacto directo entre los cuerpos con
mayor temperatura, a otros de menor temperatura. No hay transferencia de
materia.
Convección: Es el transforme de calor por medio del movimiento del fluido que
podría ser un liquido o gas, transporta el calor entre los puntos con diferentes
temperaturas.
Radiación: Se transmite energía que se convierte en calor, por medio de la
salida de ondas electromagnéticas.

17. 1.5 MECANISMOS DE
TRANSFERENCIA

18. Mecanismos de transferencia de masa
-La transferencia de masa se caracteriza por llevarse o trasladar una sustancia a
través de otra diferente.
-Existen dos modos de transferencia de masa, que son las siguiente:
1.- Molecular: la masa se puede transferir por el movimiento individual en las
moléculas de un fluido, por una diferencia de concentraciones.
2.- Convectiva: también la masa puede transferirse, gracias al movimiento de
todo el fluido.

19. Mecanismos de transferencia de cantidad de movimiento
-La transferencia de cantidad de movimiento estudia el movimiento de los
fluidos y las fuerzas que producen este mismo movimiento.
*Existen también, mecanismos de transferencia de calor, que fueron
mencionados anteriormente.

20. Bibliografía:
http://www.gunt.de/download/intro_steady%20flow%20compressible%20fluids_spanish.pdf
http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/FLUJOS.htm
http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Archivos/Material%20Didactico/ANTOLOGIA%20Fen%
C3%B3menos%20de%20Transporte[1].pdf
http://iqtma.uva.es/fentrans/Notas%20de%20Clase/NotasClase%20%28F.Sobron%29/FT01%
20Viscosidad.pdf
file:///C:/Users/danitza/Downloads/Bird%20parte%20IV2%20-
%20FenomenosDeTransporte.pdf
http://es.slideshare.net/w3r0o0zoffith/48385740-
principiosdetransferenciademasadifusionmolecular
http://definicion.de/viscosidad/
http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema3/pagina_06.htm
http://www.ugr.es/~jtorres/t7.pdf