El melón es una de las frutas nutritivas e importantes dentro de la alimentación al brindar grandes propiedades medicinales, así como por su valor nutricional.

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE
LA EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGÍA EN LAS CIENCIAS
EXPERIMENTALES QUÍMICA Y BIOLOGÍA
NUTRICIÓN HUMANA
Melón/Cucumis melo

2. Taxonomía
Clase: Magnoliopsida
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Género: Cucumis
Especie: Cucumis melo
Melón
Cucumis melo
 Herbácea
 Rastrera, vigorosa
 Baya veraniega
 Fruto redondo e elipsoidal

3. Historia
África
Tumbas egipcias
del 2.400 a.C
Oriundo de Asia
Central y Africa

4. Tipos de Melón
Cucumis
melo var.
Cantalopu
pensis
Cucumis melo
var. Reticulatus
Cucumis
melo var.
Inodorus
Cucumis
melo L.
Melón

5. Cultivo en el Ecuador
Ecuador en el año 2011 se registró un área
sembrada de 24 000 hectarias con
producción de 186 000 toneladas (INEC,
2011).
Melón Cantaloupe mayor
consumo
Zona del litoral ecuatoriano,

6. Valor nutricional (100gr)

7. Propiedades nutricionales
Más anaranjada
Mayor #
carotenos (vitami
na A)
Antioxidante
Su alta cantidad de H2O,
bajo en azucares (pocas
calorías.
Bajo en grasa
rico en minerales
y vitaminas.
Cucumis
melo L.
200g Vitamina C de
un día
Una ración de melón cubre
en un 16% de la ingesta de
K

8. Propiedades Medicinales
- Crecimiento de tejidos (piel,
cabello) anti-edad (colágeno).
- Cicatrización
- Ideal para la perdida de peso
- Huesos y dientes
Importante en:
Colina:
- Regular el sueño
- Movimiento muscular
- Memoria de los aprendizajes
- Absorción de grasa, transmisi
del impulso nervioso
- Rudece la inflamaciones
Ayuda:
- Asma
- Cancér de próstata
- Aumento de la presión
arterial
Prevención:
- Visión
- Salud cardíaca
- Funcionamiento
digestivo
- Salud de los riñones
Mejora:

9. Usos Gastronómicos

10. Usos Gastronómicos

11. ¿Cuando no debemos consumirlo?
Diurético excepcional, apenas tiene calorías, es fresco,
sabroso y delicioso.
Es conveniente comerlo solo, sin acompañarlo de otros
alimentos (por lo tanto, con jamón es un gran error, y
también como postre, tras la comida/30 minutos antes o
depués de los alimentos) y sobre todo, evitarlo antes de ir
a dormir
El motivo, es que el melón fermenta en el estómago y
provoca malas digestiones e hinchazón, además de que
su alto contenido en agua hará que nos levantemos al
baño en numerosas ocasiones.