La micología es la ciencia que estudia los hongos, organismos eucariotas y heterótrofos que se reproducen por esporas. Los hongos pueden ser unicelulares como las levaduras o pluricelulares formando estructuras filamentosas llamadas hifas, que constituyen el micelio. Su nutrición y crecimiento dependen de la materia orgánica y se relacionan de diversas maneras con otros organismos, incluyendo simbiosis y parasitismo.

1. MicologíaMicología
((griego mycos=hongos,griego mycos=hongos,
logia=estudio)logia=estudio)
ciencia que estudia los hongosciencia que estudia los hongos,,
anteriormente se considerabaanteriormente se consideraba
una rama de la botánica,una rama de la botánica,Lorena Martinez
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Universidad Nacional de Asunción

2. Hongos. DefiniciónHongos. Definición
Un hongo es un organismos eucariote,
heterótrofo, no fotosintético, formador
de esporas, que carece de movimiento en
todas las fases de su ciclo de vida; se
reproducen sexual y asexualmente, con
estructuras somáticas por lo común
filamentosas y ramificadas, sus paredes
celulares están formadas de celulosa y/o
quitina y absorben su alimento por
digestión enzimática externa.

3. GeneralidadesGeneralidades
Eucariotas, la mayoría multicelulares
Poseen uno o varios núcleos y organelos con
membranas bien establecidas
Reproducción por esporas, móviles o
inmóviles, sexuales o asexuales
Heterótrofos, sin clorofila y adquieren
alimento por absorción. Almacenan
Glucogeno como alimento de reserva
Pared celular de quitina, celulosa o desnudo.
Descomponedores, parásitos o simbiontas.

4. LOS HONGOS NO SON PLANTAS!!!
No poseen clorofila
No forman tejido
No tienen sistema vascular
complejo
Producto de almacenamiento:
Glicógeno
Pared celular presenta quitina
Poseen pared
celular
Son inmóviles
Se reproducen por
esporas
Semejanzas: Diferencias:

5. Membrana nuclear
Número de cromosomas
Topología cromosómica
Ergosterol en la memb. celular
Quitina en pared celular
Organelos
Tamaño de ribosomas
Transcripción/Traducción
Meiosis y mitosis
Obs: El svedberg es una unidad para medir el
coeficiente de sedimentación
DIFERENCIAS CON LOS PROCARIONTES
presente
> 1
lineal
presente
presente
presentes
80S
independientes
presentes
ausente
1
circular
ausente
ausente
ausentes
70S
acopladas
ausentes
Hongos Procariotas

6. Uninucleados o
Multinucleados

7. HIFA (del griego Hyphe, tejido), estas aumentan su longitud mediante
crecimiento apical, pero la mayoría de las partes del organismo son
capaces de crecer y basta un diminuto fragmento para ser capaz de
dar origen a un nuevo individuo.
 Con frecuencia las ramas de una hifa se funden con las de otra. Esta
disposición facilita el transporte rápido de sustancias nutritivas a los
lugares donde sean más necesarias.
 La fusión de las hifas entre sí se llama anastomosis (del griego ana,
espalda, y stoma, boca).

8. Tipos hifas
Septadas: Hifa dividida por septos formando unidades similares a las
células pero que están comunicados por poros de forma que
existe un contínuo citoplasmático y fluyen los organelos.
Septadas
No Septadas
Cenocítica: Hifa sin divisiones
transversales; el número de núcleos por
segmento varía de 2 a más de 100, pero
siempre se concentran en la parte apical
de la hifa.

9. Septadas
Septos completos, con corpusculo de Woronin, multiperforado, doliporo

10. Representación esquemática de una hifa septada. Se muestra la
pared celular interna (PCI) y externa (PCE), septo (S), el poro
septal (PS), membrana citoplasmática (MC), Plasmolomasomas
(PL)(aparato de golgi?), retículo endoplasmático liso (rel) y rugoso
(rer), cuerpos de woronin (CW), núcleo (N), nucleolo (n),
ribosomas, mitocondrias (m), vacuolas (V), cuerpos lipídicos (CL)

11. MICELIO es el conjunto de hifas, (del gr. mykes, hongo, y elos,
verruga). Algunas hifas se extienden por la superficie del substrato,
otras pueden penetrar cierto grado en el mismo, en tanto que otras
sobresalen de la superficie, ofreciendo en algunos casos un aspecto
velloso o esponjoso.

12. Hongos Unicelulares - Levaduras
No todos los hongos forman hifas.
Las levaduras no forman hifas, son unicelulares.
Los hongos dimórficos pueden presentar 2 formas
diferentes según las condiciones ambientales.
Altas temperaturas: levadura
Bajas temperaturas: forman filamentos

13. Uninucleados

14. HONGOS LEVADURIFORMES
Son hongos unicelulares, llamados
LEVADURAS.
Las levaduras se multiplican por
GEMACIÓN (Candida albicans
y Saccharomyces cerevisiae) o bien por
FISIÓN BINARIA
(Schizosaccharomyces pombe).

15. Como están
formados?
Cuerpos vegetativos
compuestos por
filamentos
microscópicos
ramificados llamadas
hifas
Las porciones
reproductivas del
micelio se les conoce
como aéreas, porque
se encuentran por
arriba de la
superficie.

16. HONGOS FILAMENTOSOS
Muchos hongos crecen como
filamentos llamados
HIFAS (5-10μm de diámetro).
Estos se ramifican
abundantemente, constituyendo el
“cuerpo” del
hongo, el MICELIO.

17. PARED FUNGICA
 La pared celular está formada en un 80-90% de polisacáridos, el resto consiste
en proteínas y lípidos. La quitina es el componente mas usual.
 La pared es multilaminada y las laminillas están formadas por fibrillas
diversamente orientadas. Los componentes microfibrilares están embebidos
en una matriz de otras sustancias, siendo las proteínas componentes muy
importantes, ya que algunas son enzimas constituyentes de la pared.
 La constitución varía entre las diferentes especies y con la edad del hongo
 También la composición del medio, el pH y la temperatura, influyen en la
composición de las paredes de los hongos.

18. PARED FUNGICA
Candida albicans
Quitina
Celulosa

19. REQUERIMIENTOS AMBIENTALES
Temperatura: entre 10 y 40 °C:
Mesoficos: 20 y 25
Termóficos: adaptados a vivir y crecer a temperaturas más
altas:
psicróficos: en condiciones de frío
pH: acido de 3,5 a 6,5 (algunos alcalinos)
Humedad : 65-75%
Luz: poca (solo para fructificación)
Oxigeno: aerobio (algunos anaerobios)

20. NUTRICIÓN FÚNGICA
Los hongos son incapaces de absorber substancias minerales simples y sintetizar a
través de ellas sustancias más complejas, como aminoácidos, proteínas o
hidratos de carbono que sirvan para su nutrición y crecimiento.
La mayoría son heterótrofos y se nutren de la materia orgánica muerta o de la célula que esté
parasitando.
Los hongos son absorbotrofos heterotrofos.
Poseen enzimas extracelulares que condicionan el tipo de sustratos como alimento.
Las fuentes de carbono son los azúcares, principalmente la glucosa, las de Nitrogeno son los
aminoacidos, amonios y nitratos y; las fuentes de Azufre son sulfatos.
Algunos hongos necesitan vitaminas del tipo B, y en general Biotina y tiamina.
Son protótrofos, es decir, pueden sintetizar vitaminas pero también son auxótrofos, es decir,
necesitan vitaminas presintetizadas.

21. Hongos Saprófitos: Viven
sobre materia orgánica en
descomposición (restos
orgánicos de la de plantas y
animales que contiene el suelo,
partes muertas de la madera de
un árbol o excrementos de
animales.)
Su importancia es clave para el
funcionamiento de los
ecosistemas, ya que reciclan la
materia orgánica
transformándola en inorgánica.
De esta manera puede ser
reutilizada por las plantas.

22. Hongos Micorricicos: relación simbiótica entre las hifas de ciertos
hongos y las raíces de las plantas.
Existen dos tipos principales de la simbiosis micorrícica en la naturaleza –
endomicorriza (la tiene más de 90% de plantas vasculares terrestres) y
ectomicorriza (de coníferas y de algunas frondosas).
Endomicorrizas Ectomicorrizas

23. Hongos Parásitos: Se alojan sobre
algún ser vivo que los hospede, viviendo
a expensas de éste sin ofrecerle ningún
beneficio a cambio.
Candidiasis
Ganoderma

24. CLASIFICACIÓN POR TAMAÑO
• MICROSCÓPICOS: Levaduras y hongos filamentosos
• MACROSCÓPICOS: Setas, hongos de sombrero

25. MORFOLOGIA MICROSCÓPICA
1.- Unicelulares : Levaduras (hongos
levaduriformes)
Pseudohifas (unión de células gemantes)
2.- Pluricelulares - Multinucleados (hongos
filamentosos)
Hifas septadas y cenocíticas
Micelio vegetativo, aéreo y reproductivo
3.- Hongos dimórficos : (patogenicidad): 2 fases:
levadura y filamentosa