Este documento presenta un modelo de menú semanal sin gluten que incluye opciones para los primeros platos, segundos platos, postres y desayunos/meriendas. Los primeros platos incluyen legumbres, purés y cremas de verduras y arroz. Los segundos platos incluyen carnes como ternera y pollo, pescados y huevos. Los postres consisten principalmente en fruta, yogur y helados. Los desayunos y meriendas incluyen leche, café, té, pan y galletas sin gluten.