Este documento resume los principales macronutrientes necesarios en la dieta: carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica sus funciones principales, fuentes y las recomendaciones de consumo diario de la Organización Mundial de la Salud. Los carbohidratos y proteínas suministran energía y materiales para el cuerpo, mientras que los lípidos sirven como reserva de energía y protección de estructuras. Se recomienda un consumo del 60% de carbohidratos, menos del 30% de lípidos y entre el 15-

1. Elkin Ramiro Serna Duque
Nutrición y Actividad Física
Comer para no desfallecer
Asignatura: Actividad Deportiva

2. Nutrición y Actividad Física
Para hablar de nutrición debemos
referirnos a los macronutrientes, su
principal función es:
 Suministrar energía
 Aportar materiales para la reposición
estructural del organismo
 Aportar sustancias reguladoras.

3. Macronutrientes
 Carbohidratos
 Lípidos o Grasas
 Proteínas
En resumen

4. Carbohidratos
Llamados también glúcidos o azucares.
Su principal función es:
dar energía al organismo humano para
sus funciones vitales y actividades de la
vida diaria.

5. Carbohidratos
Se encuentran en dos formas:
 Simples : de fácil absorción y se hallan
en la caña de azúcar y la miel.
 Complejos: son de lenta absorción y se
derivan de los cereales, almidones,
harinas, pastas y hortalizas y verduras.

6. Carbohidratos
La organización mundial de la salud
recomienda que el consumo de
carbohidratos sea del 60% en la dieta
diaria.

7. Lípidos o grasas:
Su principal función es:
 la reserva energética
 protección de estructuras corporales

8. Lípidos o grasas:
Se encuentran en dos formas:
 Saturadas: son perjudiciales para la
salud del organismo humano. Aportan
colesterol malo (LDL)
 Insaturadas : son mas beneficiosas
para la salud del organismo humano.
Aportan colesterol bueno (HDL)

9. Lípidos o grasas:
La organización mundial de la salud
recomienda que el consumo de lípidos
o grasas no sobrepase 30% en la
dieta diaria.

10. Proteínas
Llamadas también aminoácidos
Sus funciones:
 Componente estructural de las células
 Transporte de sustancia orgánicas y
oxigeno
 Construcción celular
 Protección

11. Proteínas
Se encuentran en dos formas:
 Esenciales : no los produce el
organismo humano, por lo que hay que
incluirlos en la dieta diaria.
 No esenciales: los produce el
organismo humano.

12. Proteínas
La organización mundial de la salud
recomienda que el consumo de
carbohidratos sea del 15 al 20% en la
dieta diaria.

13. En resumen:

14. Información tomada de:
Imágenes:
http://media.tratamientosbelleza.com.ar/
wp-
content/uploads/2010/11/aminoacidos.jpg
 http://www.atletaergo.com/wp-
content/uploads/2011/07/nutricion1.jpeg
Documento :
 http://www.zonadiet.com/deportes/nutrici
on-deportiva.htm