El documento describe la estructura organizativa de un hotel antes y después de una reestructuración. Antes, el hotel tenía departamentos como dirección, comercial, administración, recepción, conserjería, alojamiento, restaurantes, cocina, lavandería y mantenimiento. Después de la reestructuración, se crearon departamentos como recursos humanos, economía-finanzas, marketing, explotación, comida y bebida y servicios técnicos, y algunos departamentos fueron unificados u obsoletos.