Este documento resume un estudio de costos realizado para una panadería llamada "Mirpan". Explica que el pan es un bien inferior y de primera necesidad. Identifica sustitutos como conflecks y complementarios como leche y queso. Indica que el pan forma parte de la canasta básica controlada por el gobierno. Argumenta que la panadería podría experimentar economías de escala al aumentar la producción. Finalmente, analiza que el mercado panaderil es de competencia monopolística y cómo un aumento de precios podría afectar la producción a corto pl

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS TRABAJO AUTONOMO DE MICROECONOMÍAPRACTICA DE COSTOS APLICADOS A UNA EMPRESA REAL PANADERÍA “MIRPAN”

2. PRODUCTO QUE SE EXPENDE-El principal producto es el pan de 0.10 centavos este bien es inferior ya que su elasticidad renta es menor a 1 esto se debe a que es un bien de primera necesidad.Un bien inferior varia inversamente con el ingreso (Y) o renta (R). Es decir que a medida que aumenta el ingreso de una persona este puede reemplazar el pan por bienes superiores.

3. BIENES SUSTITUTOSSu sustituto principal los conflecks, pero su alto costo es de difícil acceso para muchos hogares lo tienen alejado de ser una amenaza potencial.Otros sustitutos son los hot cakes, bolones de verde, empanadas de maíz, galletas, pastel, mote, quimbolitos, humitas, empanadas de verde, emborrajado, encebollados la mayoría de estos son traídos de otros estilos de vida extranjeros y nacionales.

4. BIENES COMPLEMENTARIOSLos bienes complementarios son varios y va a depender mucho de los gustos de los consumidores entre ellos tenemos: Leche, margarina, mermelada, dulce de leche, mortadela, jamón, pernil, mantequilla, jugos, queso, huevos, café, té, cola, quaker etc.

5. RELACIÓN CON LA CANASTA BÁSICA- El pan es un producto de primera necesidad se encuentra en el grupo de CEREALES Y DERIVADOS dentro de la canasta básica, su principal componente el trigo es subsidiado y su precio en el mercado es controlado por el gobierno, dado la importancia que este tiene dentro de la economía nacional, El pan es un bien al cual la mayoría de ecuatorianos tienen acceso por su “bajo costo” y su facilidad de ser obtenido.

6. ECONOMÍA A ESCALA En nuestro proyecto aplicado a una Panadería, si es posible que se dé una economía a escala ya que la división del trabajo, la tecnología y demás factores con la extensión del negocio empezaran a obtener un rendimiento creciente de escala ya que la producción aumentara y el costo medio disminuirá gracias a la aplicación y mejora de la manera de producir, por ejemplo en vez de pagar trabajadores podríamos adquirir una maquina que nos permita producir más de lo que producen nuestros trabajadores y a largo plazo representara un menor costo, esto hasta que la ley de rendimientos decrecientes se aplique a nuestra microempresa.

7. ISOCUANTA – ISOCOSTOEsta forma de distribución entre trabajo y maquinaria nos muestra las diferentes combinaciones que podemos utilizar para producir.Por ejemplo para un encargado de la producción le dará igual producir con cualquier combinación que esté de acuerdo con la orden que se le haya entregado. Pero para un gerente financiero una combinación aceptable se encontraría en 2 de maquinaria y 2 de trabajo ya que de esta manera será más eficiente la combinación.

8. Como podemos ver en nuestro ejemplo tenemos rendimientos crecientes de escala.

9. MERCADO EN QUE SE ENCUENTRALa panadería según nuestro criterio se encuentra en una competencia monopolística ya que hay muchos ofertantes(panaderías), no hay barreras ya que cualquiera puede legalmente establecer una panadería, y es fácil de aprender hacer pan, por este motivo no existen barreras de entrada, y el pan aparentemente es homogéneo pero hay que considerar que en algunas panaderías es mejor que en otras y esto se debe por tamaño o sabor, lo que nos permite decir que es heterogéneo por lo tanto cumple con todas las características de una competencia monopolística (competencia imperfecta).

10. COMPETENCIA MONOPOLISTICA

11. COSTOS

13. COSTOS FIJOS

14. COSTOS VARIABLES

15. COSTO VARIABLE MEDIO

16. COSTO MEDIO

17. COSTO MARGINAL

18. SITUACIÓN ACTUAL DEL PANDebido a la nueva alza en los precios del pan lo que se espera por parte de los ofertantes es la disminución de su producción ya que por la repentina alza del precio las personas que consuman este producto empezaran a dejar de consumirlo por un determinado tiempo, sustituyéndolo por otros bienes que puedan remplazar al pan.Sin embargo esto no será por mucho tiempo debido a que le consumo de este es muy elevado en los hogares por lo que al pasar un tiempo la producción será la misma los demandantes se ajustaran al cambio en los precios y se ofertaran cantidades similares a las anteriores.