El documento resume la historia y cultura de la ciudad de Elciego, España. Detalla que la ciudad se fundó en 1072 y experimentó un crecimiento económico y demográfico entre los siglos XVI-XVII. La cultura del vino de la región se desarrolló durante este periodo y en el siglo XIX con la construcción de la primera bodega moderna. El casco urbano mantiene su trazado original de calles y edificios notables como iglesias, palacios e instalaciones vinícolas que reflejan su historia.