Este documento describe las características y propiedades de la avena (Avena sativa). Explica que la avena es un cereal anual con tallos rectos de 50 cm a 1.5 m, hojas lanceoladas verdes y granos alargados de 1.5 cm en espigas. También detalla su taxonomía, morfología, fisiología, formas de siembra, cosecha y almacenamiento. Además, analiza sus valores nutricionales, enfermedades comunes como el carbón y plagas como ácaros y gorgojos

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FORRAJICULTURA
Avena (Avena sativa)
Manuel Toapanta

2. NOMBRES COMUNES
Avena, Avena blanca, Avena común
TAXONOMIA
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Liliopsida
Orden:
Poales
Familia:
Poaceae
Subfamilia:
Pooideae
Tribu:
Aveneae
Género:
Avena
Especie:
A. sativa
Nombre científico
Avena sativa

3. CARACTERISTICAS MOFOLÓGICAS
Tallo
Hojas
Flores
fruto
Raíz
Su tallo es grueso y
recto con
poca resistencia al su
longitud puede variar
de 50 cm a un metro y
medio.
Posee hojas
lanceoladas de hasta
unos 4 cm de
longitud. son planas y
alargadas, con un
limbo estrecho y largo
de color verde oscuro
Las flores aparecen en espigas,
pero lo que más se conocen son
los granos que maduran sobre la
misma espiga. Alcanzan1, 5 cm y
presentan una forma bastante
alargada y estrecha. Sus flores
se presentan en espigas de dos
o tres de ellas
El fruto es en
cariópside, con las
glumillas
adheridas
Es una planta de
raíces reticulares,
potentes y más
abundantes que en
el resto de los
cereales

4. CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS




Ciclo vegetativo anual
Tolerante a la acidez del suelo pH entre 5 y 7
Planta de estación fría
Planta sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la floración y la
formación del grano.
 Sensible a la sequía, especialmente en el periodo de formación del grano.
 Planta rústica, poco exigente en suelos, pues se adapta a terrenos muy
diversos. (arcilloso, areno-arcilloso, franco-arenoso)
 Se desarrolla entre 2300 a 4000 m.s.n.m.

5. Sistema de siembra
 En líneas, con una separación de 15 cm entre sí.
 Al voleo
Riego
 Planta exigente en agua, coeficiente de transpiración elevado
 La avena exige primaveras muy abundantes de agua
Fertilización
 La extracción media de avena es de 100 kg/ha de nitrógeno y
120 kg/ha de fósforo.
Fuente: López, V . (2009)

6. FORMAS DE COSECHA
 Forraje
 Heno
 Ensilo

7. VARIEDADES
 Previsión: Origen : Argentina, es bastante precoz y con buena resistencia a la
sequía tiene buena productividad, el grano es de color rojo.
 Blancanieves: Origen: Francia , es bastante precoz, es sensible al frío, resistente
al encamado y pastoreo y con producción bastante regular y alta, es sensible a
roya y resistente al carbón, grano de color blanco.
 Cóndor: Origen: Holanda, resiste el encamado, aunque es sensible al frío y muy
sensible a la roya amarilla, el grano es de color blanco.
 Moyencourt: Origen: Francia , grano de color negros, poco resistente al frío y
sensible a roya, es también sensible al desgrane, su tallo es de longitud media.

8. TABLA DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE LA AVENA
Paja de avena
Época de floración
Grano de avena
Composición de la avena en
época de floración 100 gr
Agua
77%
Composición de la paja de
avena en 100 gr
Composición del grano de
avena en 100 gr
Celulosa
41.2
de 58.2
Materia no
nitrogenada
10%
Materia no
nitrogenada
35.6
Hidratos
carbono
Agua
Celulosa
8%
Agua
14.3
Celulosa
10.3
Materias
minerales
Proteínas
4.4
Proteínas
10.0
Materia grasa
2
Materias minerales 2.5%
Proteína
1.9%
Materia grasa
0.6%
Fuente: Moya, M. (2006)
13.3
Materia grasa 4.8
2.5
Materias
minerales
3.1

9. ENFERMEDADES
 El carbón vestido .- No se manifiesta al exterior, pues el aspecto de la planta
es normal, pero el interior del grano está completamente lleno de polvo
negruzco.
Control: Desinfectar las semillas con productos mercuriales.
 El carbón desnudo .- Destruye toda la panícula, dejando sólo el eje central.
 Oídio .- Presenta unas manchas grises sobre las hojas, vainas y tallos, y
también sobre las espiguillas, en las que después se ven pequeños puntos
negros.
Control: Emplear variedades resistentes, no sembrar demasiado
espeso y disminuir el abonado nitrogenado

10. PLAGAS
 Tarsonemus apirifex .- Se trata de un ácaro, que durante el espigado,
endurece la vaina con sus picaduras e impide la salida de la panícula.
Pasadas las semanas el raquis sale enteramente retorcido y las flores
quedan estériles.
Control.- Buena preparación del terreno y un abonado adecuado.
 Gorgojos .- La avena sufre en el granero los ataques de gorgojos, aunque
son bastante menos intensos que en la alfalfa.

11. REFERENCIAS
Ramiro, L.(2003). Pastos y forrajes. Ediciones Científicas Agustín Álvarez. Cía. Ltda.Quito.EC. 251.
López, V . (2009). Efecto de la fertilización nitrogenada y fosforada en el contenido de ácido fítico y vigor de la
semilla de avena de la variedad Saia en México. (En línea). Consultado 16 de noviembre del 2013. disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S1851-56572009000100007&script=sci_arttext
Moreno, A.(2008). El cultivo de la avena. (En línea). Consultado 10 de noviembre del 2013. Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos85/avena-forrajera/avena-forrajera.shtml
Ferlini, H. (2007). Inoculación del Cultivo de Avena (Avena Sativa) con Azospirillum Brasilense. (En línea).
Consultado 13 de noviembre del 2013. Disponible en: http://www.engormix.com/MA-ganaderialeche/articulos/inoculacion-cultivo-de-avena-sativa-con-azospirillum-brasilense-t1477/p0.htm
Rua, F. (2011). La ganadería racional toma fuerza en América Latina. (En línea). Consultado 13 de noviembre del
2013. Disponible en: http://www.engormix.com/MA-ganaderia-carne/manejo/articulos/ganaderia-racional-enamerica-latina-t3441/124-p0.htm
Moya, M. (2006). Avena sativa. (En línea). Consultado 14 de noviembre del 2013. Disponible en :
http://www.fca.uner.edu.ar/investigacion/publicaciones/rca/Volumenes%20Anteriores/Vol%20Ante%206/rca_6
_pdf/41_47.pdf