El documento describe el trigo, incluyendo su origen en Asia Menor, clasificación como una gramínea, y las tres categorías de trigos según sus cromosomas. También describe la morfología del trigo, variedades, fitomejoramiento, ecología, siembra, labores culturales, enfermedades y plagas. El trigo es una planta importante cultivada en climas templados del hemisferio norte.

1. EL TRIGO
Origen: su lugar de origen es el Asia menor, Cáucaso, Palestina,
Transcaucásica, Kurdistán y Mesopotamia; done aun crece silvestremente el
triticum dicoccoides, Koern de donde se originó el trigo común.
Clasificación: Pertenece al grupo de las fanerógamas a la clase de las
angiospermas monocotiledóneas y a la familia de las Gramíneas del genero de
Triticum a la especie de triticum aestivum.
Según la última clasificación se las establece en tres categorías de acuerdo al
número de cromosomas y son:
Trigos Diploides: son de 7 pares de cromosomas son los más
primitivos y se originaron de forma silvestre.
Trigos Tetraploides: son de 14 pares de cromosomas, se originaron
por hibridación de una especie de trigo diploide. Su origen coincide
con el norte de Turquía, sur del Cáucaso y noroeste de Irak. Fue uno
de los primeros trigos introducidos en Europa.
Trigos Hexaploides: son de 21 pares de cromosomas su origen es de
Siria.
Morfología:
Raíz: posee numerosas raíces alcanzando una profundidad de 20 cm
hasta 1 metro de profundidad.
Tallo: caña recta que se alarga hacia la parte superior con una altura de
0,5 y 1,5 metros. La zona de crecimiento está por encima de los nudos
primero presenta una división celular y luego de los alargamiento de los
tejidos.
Hojas: son líneas lanceoladas con una vaina definida, lígula y aurículas
que no envuelven al tallo. Su color varía con el estado de la planta
según se vea afectada por la temperatura del suelo y la solución del
suelo.
Inflorescencia y Flor: la inflorescencia es una espiga terminal que
pueden ser paralelas o perpendiculares al plano de la cara de la
espiguilla, la misma que constituye 1-5 flores unidas a los lados

2. opuestos del eje central. la flor consta de un pistilo y tres estambres está
protegida por dos brácteas verdes o glumillas de la cual al exterior se
prolonga en una arista.
Grano o Cariópside: el trigo en un fruto seco con una semilla. Los
granos varían en forma, tamaño, color, textura y otras características. El
color del grano puede ser blanco o rojo, su textura puede ser suave,
semidura, dura.
Variedades de trigo:
Criollas o nativas: Cultivado por muchos años entre nosotros las cuales
tienen un periodo vegetativo de 180 días con 1,5 metros de alto de baja
calidad susceptible a enfermedades y accidentes como vuelco y
desgrane en el campo.
Mejoradas: son aquellas resultantes de un proceso de mejoramiento de
nuestro medio. Con las variedades mejoradas se persiguen los
siguientes objetivos:
- Precocidad.
- Capacidad para producir altos rendimientos.
- Resistencia a enfermedades.
- Resistencia de vuelco y desgrane del campo.
- Buena calidad molinera y panadera.
Introducidas: Variedades introducidas de manera comercial no hay
debido a problemas de adaptación. Pero existen una especia de clima
cálido que sus ventajas son un periodo vegetativo de más corto de 90 a
110 días aumento del área cultivable en forma mecanizada las ventajas
de este tipo son: la maleza, plagas, royas y rendimientos más bajos
además de baja rentabilidad con otros cultivos del mismo piso térmico.
Fitomejoramiento:
Mejoramiento del trigo: el trigo representa un sistema de mejoramiento
específico basado en el estudio de generaciones sucesivas has F7 a
partir de cruces originales. Se hacen selecciones individuales por que la
materia está segregando. Los principales factores de mejoramiento son:

3. la resistencia a royas, aptitud molinera y panadera calidad, resistencia al
vuelco, precocidad, porte y desgrane.
Híbridos: los programas de trigo se está orientando a la producción de
híbridos para aprovechar los esteroides, como una ventaja en cuento a
mayor producción.
Ecología:
Clima: el trigo se cultiva especialmente en la zona templada del
hemisferio norte, con temperatura mínima de 3º C y máxima de 30 a 33º
C siendo una temperatura optima de 25º C. la temperatura no debe ser
demasiado fría en invierno ni demasiado elevado en primavera ni
durante la maduración.
Agua: el trigo necesita buena humedad en el suelo durante la
germinación, mancollamiento, y un poco antes del espigamiento. De
espigamiento a cosecha se requiere una precipitación máxima de 100 a
150 mm o sea un tiempo seco o una humedad relativa durante el último
mes de maduración. Días calurosos son óptimos para la época de
cosecha.
Heladas: los daños causados por las heladas son las que determinan el
resultado de la cosecha, en de periodo del alargamiento la planta es
más sensible pero también durante el crecimiento los daños son de gran
importancia económica. Los efectos de las heladas son:
 Destrucción de proteínas.
 Congelación del agua en los espacios intercelulares que origina
gradientes de presión ocasionando la ruptura de las paredes
celulares.
 Congelación del jugo celular dentro de la célula.
 La destrucción de las células y tejidos se debe al
descongelamiento de los mismos.
Luz: la insolación es importante en el cultivo del trigo porque tiene una
relación con la calidad de trigo.
Vientos: producen el vuelco de las plantas pero favorecen la
diseminación de royas y carbones. Los vientos fríos causan el
vaneamiento (no hay polinización) y los vientos cálidos originan el

4. secado prematuro de los granos que al cosecharse son arrugados lo
cual se denomina arrebatamiento.
Suelos: los mejores suelos son los francos, franco limosos y franco
arcillosos con un pH entre 6.0 y 7.5; suelos profundos libres de
inundaciones y encharcamientos, fértiles. el cultivo no prospera en
suelos ácidos siendo el desarrollo muy deficiente en estos casos el
encalamiento es una labor bastante importante. Alta materia orgánica
provoca un desarrollo exagerado y vuelco de la planta.
Siembra:
Labores pre culturales:
Preparación del suelo: cuando el suelo esta barbecho, hacer una labor
profunda con bastante anticipación a la siembra y las superficiales 15 a
20 días de esta. La arada debe hacerse unos 15 a 20 cm de
profundidad. Como objetivo de esto es:
- Acumular agua.
- Acumular nitrógeno aprovechable.
- Controlar malezas por medio de labranzas evitando que las mismas se
aprovechen del agua existente
- Lograr una buena cama de siembra
- Libre de terrones grandes.
- En condiciones de recibir semillas.
Época de siembra: El trigo se siembra en el primer semestre del año y
no se recomienda en el segundo semestre porque están expuestas a
heladas.
Sistema de siembra: la mayoría de agricultores lo hacen de forma
mecánica en surcos de 20 a 30 cm de distancia y de 4 a de profundidad.
La máquina abre el surco, deposita la semilla, fertiliza y tapa la semilla.
La siembra natural es por voleo donde necesitamos como un 10 a 15 %
más de semilla obteniendo una siembra dispareja causando un problema
la hora de cosecha.
Labores Culturales:

5. Fertilización: se realiza al momento de la siembra de acuerdo a los
resultados de los análisis del suelo y requerimientos de la planta. La
planta empieza a consumir nitrógeno desde sus primeros estados de
desarrollo con un máximo durante el espigamiento y continúa hasta
antes de las tres semanas de la cosecha. A partir de esto el nitrógeno
en la planta produce proteínas.
Fosforo: los requerimientos de la planta son muy bajos pero juega un
papel importante en el engrosamiento del tallo.
Absorción de potasio: se inicia desde un principio hasta unas 6 a 7
semanas antes de la cosecha, después se va disminuyendo
progresivamente ya que la mayor concentración esta en las hojas las
cuales empiezan a secarse y caer. El potasio también actúa en la
formación de carbohidratos, influyendo en la calidad del grano.
Control de malezas: el control oportuno de estas interviene en el
rendimiento final del cultivo. Las más comunes son la Hoja ancha y hoja
angosta.
Enfermedades:
El cultivo de trigo está expuesto al ataque de numerosas enfermedades
causadas por organismos vivos como son los hongos, bacterias y virus. Y las
condiciones adversas del medio ambiente ocasionando enfermedades las
principales serían las heladas, sequias, altas temperaturas, alta humedad
ambiental a continuación la descripción de lagunas de ellas:
Golpe Blanco: el hongo afecta las espiguilla son manchas de
aspecto acuoso amarillando el tejido y más tarde se decolora hasta
tomar un color pajizo blanco. El golpe blanco afecta al rendimiento y
calidad del grano un manera de disminuir la incidencia de las
enfermedades en los cultivos es por medio de rotación de
leguminosas y entierro de rastrojos.
Mancha en la hoja: debida a la Septoria tritici. Se encuentra entre
las nervaduras produce manchas alargadas de color verde claro o
amarillo luego adquieren un color castaño claro y el tejido muere por
ultimo aparece la enfermedad que son pequeños puntos oscuros

6. visibles a ojo desnudo. S control puede ser por las rotaciones y
entierro de rastrojo.
Carbón volador: es una enfermedad ocasionada por el hongo
Usitilago tritici. Produce síntomas cuando la planta ha espigado. Las
espigas enfermas tienes espiguillas transformadas en una masa
oscura que al principio está cubierta por una delgada membrana que
se rompe con facilidad y libera órganos de diseminación que son
arrastradas por el viento coincidiendo con la floración del trigo. Los
órganos de reproducción caen sobre las flores germinan y penetran
en la flor infectando a los granos que estos caen en el suelo y
crecen nuevas plantas pero ya infectadas completamente por este
hongo se controla por medio químico.
Roya de la hoja: también llamado como roya anaranjada, es
ocasionada por el hongo Puccinia recondita se presenta
regularmente todo el año los síntomas de este hongo aparecen
sobre las hojas que son pequeñas pústulas redondeadas, castaño
rojizo alcanzando a las glumas y parte superior del tallo. El control
de este hongo se limita a la utilización de la resistencia genética. Las
variedades existentes poseen condiciones genéticas de buen
comportamiento Como ya se mencionó en contados casos producen
situaciones críticas debido a la falta de variedades resistentes.
Roya de Tallo: también conocida como roya negra de trigo en
ocasionada por el hongo Puccinia graminis en una de las más
peligrosas ya que los daños que produce en la planta depende del
estado de crecimiento en que se inicien los ataques también
aparecerán cuando las plantas están formando sus granos o ya los
tienen formados. Estos hongos genera pústulas presentes sobre las
hojas tallos y espigas de color castaño oscuro que contiene los
órganos resistentes a la enfermedad.
Roya amarilla: Es una enfermedad producida por el hongo Puccinia
striiformis. El síntoma de su aparición esta dado por pequeñas
pústulas de color amarillo limón, que se disponen en forma linear
sobre las hojas.

7. Mancha del nido y de la gluma: Esta enfermedad es ocasionada
por el hongo Septoria nodorum . Afecta la parte aérea de la planta.
Las lesiones sobre las hojas son al principio pequeñas, amarillentas
y más tarde se tornan castaño dorado. Este hongo se transmite
atraves de la semilla o de los rastrojos de cultivos anteriores. Las
condiciones óptimas para la infección están dadas por: elevada
humedad, elevada temperatura (22º C).
Pietin: El causante de esta enfermedad es el hongo
Gaeumannomyces graminis. Los síntomas aparecen desde la
espigazón, cuando algunas plantas pierden su color verde normal y
se tornan blanquecinas. Las plantas afectadas tienen: menos
macollos, menos altura, espiguillas vanas. Esta enfermedad es
severa, sobre todo, en suelos: Ligeros, Alcalinos, de baja Fertilidad.
Oidio: La enfermedad provocada por el hongo Erysiphe graminis
puede atacar las hojas, vainas, tallos y espigas. Los primeros
síntomas sobre las hojas están dados por la aparición de manchas
amarillentas. Las condiciones optimas para el desarrollo de la
enfermedad están dadas por: tiempo fresco, húmedo y nuboso.
Carbon hediondo o caries: la enfermedad es provocada por los
hongos Tilletia caries y Tilletia foetida. Los síntomas de la
enfermedad se manifiestan durante la espigazón. Las espigas
enfermas permanecen erectas con las glumas abiertas. El contenido
de los granos es reemplazado por una masa pulverulenta oscura: los
órganos de reproducción del hongo. Se contaminan los granos
sanos desprendiendo un olor característico a pescado en
descomposición.
Espiga negra del trigo: ocasionada por la bacteria Xanthomonas
translucens, esta enfermedad es conocida en nuestro país desde
hace muchos años, pero se presentan esporádicamente. Los daños
que ocasionan son de poca importancia y no cubre grandes
extensiones. A pesar de ello en infecciones severas ataca a los
granos: reduce el número de los granos, causa su achuzamiento.

8. Enanismo amarillo de los cereales: el agente causal de esta
enfermedad es el Barley Yellow Dwarf Virus (BYDV) transmitido por
los pulgones. Existen síntomas característicos de tipo general, tales
como la aparición de franjas verde amarillentas hasta amarillamiento
total de las hojas superiores. El amarilleo se inicia en las hojas más
jóvenes, desde la punta a la base de las mismas.
Plagas:
Las plagas del trigo atacan tanto al cultivo en planta como al grano
almacenado.
Pulgones:
Pulgón verde de los cereales: este pulgon Schizaphis graminum, es el
más generalizado. Es el de mayor importancia por el daño que causa.
Intoxica los tejidos vegetales al extremo de causar la muerte de los
mismos. El daño es intenso en especial en las especies susceptibles.
Las plantas comienzan por presentar un marcado amarillamiento y
terminan por morir. El ataque en el cultivo se caracteriza en un comienzo
por la presencia de machones amarillos.
Pulgón amarillo de los cereales: denominado Metopolophium dirhodum.
La toxicidad que transmite es menor que la del pulgón verde de los
cereales. No obstante, por la densidad de sus colonias provoca el
amarillamiento de las hojas inferiores. Su verdadera importancia radica
en ser transmisor del virus del enanismo amarillo de la cebada (BYDV),
de gran incidencia en el rendimiento del trigo.
Pulgón de la espiga o de los granos: denominado técnicamente Sitobion
avenae. Tiene preferencia por las espigas. Su ataque produce el
achuzamiento de los granos.
No ataca el grano en forma directa, sino que se ubica en la raquilla y
dificulta la llegada de la sabia.
Pulgón de la avena: denominado Ropalosiphum padi, es de aparición
temprana. Se ubica, en general, en la parte inferior de la planta. Su
cuerpo es globoso, de tamaño próximo a los 2 mm, de color verde

9. oliváceo o pardo rojizo, áreas definidas en la parte terminal del abdomen
y base de los sifones de color ferruginoso.
Pulgón de las raíces: denominado Ropalosiphum rufiabdominalis, es
más pequeño que el pulgón de la avena. Su cuerpo también es globoso,
de color verde amarillento sin el color ferruginoso del pulgón de la
avena.
Control de los pulgones:
Para el control químico se cuenta con insecticidas específicos y otros de
mayor espectro que pueden ser de contacto o sistémicos.
Los tratamientos de la semilla con insecticidas sistémicos son
recomendados principalmente para el pulgón verde.
El principio activo más generalizado en el tratamiento de la semilla es el
Carbofuran, un insecticida de elevada toxicidad, que requiere instalaciones
especiales para su aplicación.
Para el control de los pulgones: amarillo y de la espiga, Se recomiendan entre
otros, los siguientes activos: primicarb, fosfamidon, clorpirifos, paration.
Isocas u orugas:
Isoca u oruga militar verdadera: es de color verde claro cuando
pequeña. A medida que crece se oscurece. Adquiere un tamaño máximo
de 35 mm. Tienes 3 líneas dorsales longitudinales, claras, interrumpidas
por áreas oscuras y una amarilla en los costados. Cabeza con reticulado
como panal de abeja.
Atacan las hojas de los cultivos provocan intensa defoliación cuando
consumen las mismas.
Isoca u oruga desgranadora: se alimenta de granos leñosos y pastosos.
fue color claro a verde oscuro. Presenta bandas claras en los flancos, la
cabeza es mas angosta que la de la oruga militar y no tienen el
reticulado de esta última.
Los daños que ocasiona son importantes ya que se come el grano.
Control de las Isocas

10. Son efectivos para controlar ambas especies, entre otros, los siguientes
productos:
Endosulfan, clopiritos, carbaryl, metonil, metonil, monocrotofos, tricolorfon, etc.
Bibliografía:
Soldano, O., (1985). E l Trigo. Argentina. Editorial albatros.
Área vegetal. (1982). Trigo, Cebada y Avena. México. Editorial Trillas.
INTA. (1939). EL cultivo del trigo. Buenos Aires. Editorial Rivadavia.
Rimache, M., (2008). El cultivo de trigo. Perú. Editorial Macro.