Un platillo equilibrado debe de estar compuesto por todos los grupos de alimentos para poder nombrarlo como equilibrado, ademas es importante que cumpla con las siguientes características: completa, equilibrada, higiénica, variada, suficiente, adecuada. Todo esto con el fin de mantener una alimentación saludable.

1. Montaje de un plato de comida según la
técnica del plato equilibrado
Luz candelaria Macias Torres
03/02/2019

2. Plato Equilibrado
• Características del plato equilibrado:
• Se compone de todos los grupos de alimentos(frutas,
Verduras, alimentos de origen animal, cereales y tubérculos)
• Debe cubrir las necesidades fisiológicas de la persona
• Debe de ser completa, equilibrada, suficiente, variada,
higiénica, adecuada

3. Verduras
• Las verduras son consideradas como un alimento muy
saludable
• Presentan vitaminas, fibras, minerales y otros nutrientes
• Sirven como antioxidantes o que ayudan a prevenir
diversas enfermedades,
• Su contenido calórico y de grasa es muy bajo.
• Para la preparación, lavar muy bien las verduras con agua
potable para quitarles la suciedad y la presencia de
sustancias tóxicas para el organismo.

4. Ejemplos de verduras
• Zanahoria
• Espárragos
• Pepino
• Lechuga
• Calabaza
• Acelgas
• Brócoli
• Jitomate

5. Cereales y tubérculos
Son la principal fuente de energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades
diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc. También son fuente importante de
fibra cuando se consumen enteros o “integrales”.
Ejemplos de cereales y tubérculos
 Trigo
 Arroz
 Maíz
 Avena
 Cebada
 Centeno
 Mijo
 Papás
 Jengibre
 camote

6. Alimentos de origen animal
• Los alimentos de origen animal son necesarios para el buen desarrollo de las
habilidades físicas y técnicas, ya que son una fuente muy grande de proteínas,
las cuales brindan una gran cantidad de energía.
• Ejemplos:
• Aves: pollo y el pavo
• Reptiles: la iguana, la serpiente y tortugas,
• Pescados
• Mariscos
• Queso
• Leche

7. Este platillo esta diseñado 'para una persona
adulta para el tiempo de comida. Compuesto
por una pechuga de pollo a la plancha
acompañado de verduras: calabaza y
zanahoria y champiñones como cereales se le
agrego un poco de arroz blanco
Su fruta es naranja
Todo esto acompañado de un vaso de agua
natural

8. Platillo diseñado para una persona
adulta para el tiempo de comida. Este
platillo esta compuesto por sopa cocida,
dos pechugas de pollo, lechuga,
champiñones, chile morrón
Fruta: manzana y fresa
De bebida un vaso de agua natural

9. Este platillo esta compuesto por todos
los grupos de alimentos y esta diseñado
para una persona adulta porque es un
platillo muy completo
Contiene:
Alimentos de origen animal: huevo a la
mexicana
Leguminosas: lentejas
Verduras: chayote, chile poblano,
jitomate y cebolla
Fruta: naranja y pepino
Cereales y tubérculos: 3 tortillas
Bebida: un vaso de agua natura