El documento proporciona sugerencias para las comidas del día, incluyendo un desayuno con frutas, cereales y tortitas de arroz, una comida con huevos o pescado azul ecológicos y opciones vegetarianas como cereales y legumbres, y una cena con sopas, purés y verduras al vapor o a la plancha.

1. Desayuno
– Batido de frutas.
– Leche vegetal.
– Cereales calientes.
– Tortitas de arroz con mermelada ecológica.

2. Comida
• El huevo, siempre que sea ecológico. Los especialistas
recomiendas comer de 2 a 4 a la semana.
• El pescado azul también es una opción muy saludable. Y si
vamos a consumir carne, por supuesto que sea de
procedencia ecológica
• Si eliges la proteína vegetal: Para obtener proteína vegetal
completa es necesario combinar 75% de cereal con 25% de
legumbre . Lo mejor es comerlos a parte en días separados,
pero esta práctica no siempre resulta fácil ni apetitosa. En
cualquier caso, tanto si los consumimos juntos como si no,
también es importante incluir ºvegetales de primer plato, en
forma de verdura o en forma de ensalada. Y por supuesto,
unas ricas semillas o frutos secos.

3. Cena
– Sopas y caldos vegetales
– Purés vegetales
– Verduras con patatas, mejor al vapor, durante
poco tiempo y a fuego lento.
– Arroz o sarraceno con una salsa ligera como
una sencilla salsa de tomate.
– Vegetales a la plancha