Este documento presenta una introducción a la gastronomía colombiana, incluyendo una descripción de los principales platos típicos de diferentes regiones del país como el Caribe, Cundinamarca, el Pacífico, Huila y Tolima, Santanderes, Llanos Orientales y Antioquia. Se resumen brevemente algunos de los platos más representativos de cada región, como el robalo en salsa criolla y leche de coco del Caribe, la fritanga de Cundinamarca, el sancocho de gallina del Pacífico, la lech

1. PLACER Y SABOR,

2. GASTRONOMIA COLOMBIANA En Colombia podemos encontrar gran variedad de comida, la cual representa culturas, regiones y tradiciones. Por ello escogimos el tema de la gastronomía colombiana.Alguno de los temas que vamos a encontrar son: entradas, plato fuertes, postres y bebidas.

3. MENUANTIOQUIA Y EJE CAFETEROCARIBECUNDIBOYACENSEHUILA Y TOLIMAPACIFICOSANTANDERESLLANOS ORENTALES, AMAZONIA Y ORINOQUIA

4. CARIBE:ROBALO EN SALSA CRIOLLA Y LECHE DE COCOEl pescado y sobre todo las carnes, son la esencia de los platos fuertes en esta región ganadera.Los sabores aromáticos, la cebolla, el ajo, el ají y las carnes saldas al sol nos remontan a una cocina ancestral que ha llegado a la mesa con suficientes meritos.

5. CUNDIBOYACENSEFRITANGAEste delicioso plato adoptado por muchos países en América, cuenta con varios embutidos a base de cerdo como la morcilla, longaniza, chicharrón, lomo de cerdo, chorizo acompañado de papa criolla.

6. PACIFICOSANCOCHO DE GALLINAlos almuerzos en el pacifico abunda en la carne y el arroz y generalmente se almuerza en familia, algunas veces a la orilla de el rio.

7. HUILA Y TOLIMALechonaLa fiestas de san Juan, san Pedro y san pablo han dado origen a platos que agasajan al visitante, la reina es la lechona.Esta se prepara con cerdo, arroz, arveja seca, tocino y se acompaña de insulso

8. SANTANDERESCABRITO AL HORNOPlato que guarda una imborrable historia, ya que fue traída al país de forma desconocida.Este se hace principalmente asado y se acompaña de yuca, ají cebollitas ocareñas y arepas de maíz pelado.

9. LLANOS ORIENTALES, AMAZONIA Y ORINOQUIAMAMONAEl mas típico y popular de los platos llaneros una ternera joven asada a l brasa, es el símbolo de la cultura de la Orinoquia, se acompaña de papas. Yuca y plátano

10. ANTIQUIA Y EJE CAFETEROBANDEJA PAISAes un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la cocina antioqueña, correspondiente a los actuales departamentos de Antioquia y eje cafetero Colombia

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