Villavicencio es conocido por platos típicos como la mamona (carne de novilla asada con sal y cerveza), el sancocho de gallina, y el pan de arroz. Entre las bebidas tradicionales se encuentran el café cerrero, el guarulo, la preparada, el guarapo y el berraquillo. La mamona es un plato hecho con carne de novilla asada con solo sal y cerveza para darle sabor.
esta es la primera presentación acerca del tema que preparé para el progrma juventud y patrimonio dirigido a muchachos de 10 y 11 de los colegios de manizales.
por eso tiene mucho colorido y está diseñado para pasar muy rápido las diapositivas y así mantener la atención de los jóvenes.
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Chiapas es un estado rico en flora, fauna y cultura, es el estado con mayor numero de areas verdes de la Republica Mexicana, acompáñenme a conocer un poco de su rica gastronomía
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Material de apoyo para el curso Fundamentos de Gastronomía Costarricense 5155 impartido por la Cátedra de Turismo sostenible de la UNED, como parte de la Carrera Gestión Turística Sostenible.
Platos y comidas tradicionales de la region llanera
1.
2. Las comidas típicas de Villavicencio son la mamona, la
gallina criolla, el sancocho de gallina, el pan de arroz, los
tungos (Envueltos de arroz con cuajada), el pisillo de
carne de res o pescado, la cachama, la mojarra, las
hayacas, Cachapas de máiz tierno, Carapacho de
Morrocoy, Chanfaina, dulce de huevo de Terecay,
Empantalonao de Morrocoy o Galápago, Guiso de
Curitos, Pisillo de Chigüire o molido de Chigüiro. Pisillo
de Cola de Baba, Sanchocho criollo de Cachicamo,
Tortillas de huevos de baba. Entre las bebidas
encontramos el café cerrero, el guarulo, la preparada o
sirope, el guarapo y el berraquillo.
MAMONA: Carne asada pero de novilla, sal y cerveza es
lo único que se necesita para que la 'mamona' quede con
buen sabor.