Este documento describe los conceptos de genómica, nutrigenética y nutrigenómica y cómo estas disciplinas pueden usarse para desarrollar suplementos nutricionales personalizados para atletas. Explica que la genómica estudia los genomas y cómo la información genética de una persona influye en su fenotipo. También describe cómo los nutrientes pueden modular la expresión génica a través de mecanismos epigenéticos y cómo la interacción entre genes y nutrientes puede usarse para crear suplementos personalizados para mejorar el

1. Rubi Medina
Use “Las genómicas” y desarrolle
“Milagrosas píldoras del superatleta”
Rubi Medina

2. Los atletas nacen
y se hacen.
Los superatletas
nacen.
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3. ¿Dónde está la información genética con la que nace el atleta?
FENOTIPO
GENOTIPO
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4. Rubi Medina

5. *20-25,000genes en el genoma
*3000 millones de pb
*1.5-2% codifican para productos
funcionales
*23 pares de cromosomas
*46 moléculas de DNA
¿Cómo está organizada la información con la que nace el atleta?
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6. Secuencias completas de todos los genes
Variantes en las secuencias de poblaciones
(relación con enfermedades)
Herramientas tecnológicas para conocer mejor de qué está hecho el atleta.
Proyecto Genoma Humano 1990-2003
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7. GENÓMICA:
Rama de la Biología
que estudia los Genomas
GENOMA:
Conjunto de información genética
(ADN) de un organismo
GEN:
Segmento corto de ADN
Contiene información para
crear proteínas específicas
¿Cómo funcionan los genes
a partir de su secuencia?
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8. Rubi Medina

9. Alimentos que dañan la información genética
Nan P, Kunnumankara AB, et al. Cancer is a preventable disease that requires major lifestyle changes. Pharm Res. 2008; 25(a):2007-116.
Hidrocarburos aromáticos
policíclicos
Aflatoxina
(micotoxina)
Aminas heterocíclicas
Alcohol etílico Grasa saturada Sacarosa
Mecanismos genotóxicos
Mutaciones, deleciones, inserciones,
recombinaciones,aberraciones cromosómicas
Mecanismos no genotóxicos
Inflamación, inmunosupresión, ROS, RNS, activación de
receptores, silenciamiento epigenético.
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10. Frutas Especias y condimentos
Vegetales Cereales
Alimentos que protegen del daño a la información genética
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11. Los compuestos de los alimentos modulan el flujo
de la información genética
Ácido desoxirribonucléico
Contiene instrucciones
genéticas
Ácido ribonucléico
Dirige las instrucciones
genéticas
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12. “Las Ciencias Ómicas”
Estudian el conjunto de:
Genes, organismos, ecosistemas, proteínas, etc.
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13. Interacciones entre nutrientes y el genoma humano
Las otras herramientas “ómicas”

14. • Generar conocimiento para Diagnóstico y Tratamiento
nutricional y programación del entrenamiento del atleta.
• Basado en el genotipo individual
GENÓMICA NUTRICIONAL-SPORTÓMICA
• Análisis de variaciones genéticas entre
individuos y su respuesta clínica a
nutrientes y entrenamientos
específicos.
NUTRIGENÉTICA
•Comportamiento molecular de los
componentes de la dieta y cómo afectan
la expresión génica y potencian el
rendimiento físico.
NUTRIGENÓMICA
Para elaborar las “píldoras del superatleta” es necesario:
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15. GENES
del atleta
NUTRIENTES
Para el atleta
NUTRIGENÉTICA
SNPs y otras variantes
NUTRIGENÓMICA
Expresión Génica y Metabolismo
“Nutrigenética y Nutrigenómica”
Interacción Genes-Ambiente
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16. Nutrigenómica. Efecto Nutriente-Gen
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17. Patrones de metilaciónFactores ambientales
Cromosoma
Cromatina Nucleosoma
Metilación DNA
Modificaciones a Histonas
acetilación
fosforilación
metilación
Transcripción posible
Transcripción impedida
Genes “encendidos”
-cromatina abierta
-citosinas no metiladas
-histonas acetiladas
Genes “apagados”
-cromatina condensada
-citosinas metiladas
-histonas desacetiladas
Regulación Epigenética
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18. Nutrigenética. Interacción Gen-Nutriente
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19. Gen test de rendimiento
Sports Gene™
ACTN3 (alfa actinina-3)

21. Rubi Medina

22. “Súperpíldoras
súper personalizadas”
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