Documento con la técnica de preparación de Diluciones para el análisis microbiológico de alimentos.

1. Preparación de soluciones con base en la NOM-110-SSA
MATERIAL
1 probeta de 100 ml
1 pipeta 10 ml
1 vaso de pp de 250 ml
1 gradilla
1 piseta
1 propipeta
1 matraz aforado de 100ml
4 tubos de ensaye
EQUIPO
Balanza digital
Autoclave
REACTIVOS
NaCl
NaOH
Fosfato de sodio monobásico
H2O destilada
Tiras reactivas de pH
Caldo nutritivo
TÉCNICA
 NaOH al 1N
Pesar 1 gr de NaOH
Medir 80 ml de H2O
Diluye el NaOH
Vacía en el matraz y afora
 Solución reguladora de Fosfato
Pesa 3.4 grs de fosfato
Mide 30 ml de H2O y disuelve el fosfato
Ajustar el pH a 7.2 con el NaOH 1N que preparaste
Afora a 100 ml
Esteriliza
 De la solución anterior
Mide 1.25 ml y colócalo en el matraz aforado
Afora a 100 ml

2. Colócala en los tubos para su posterior dilución
 Agua peptona (no se realiza por falta de reactivo)
Se cambia por caldo nutritivo
Se pesan 0.8 grs de caldo nutritivo
Disuelve en 50 ml de agua
Afora a 100ml
Distribuye en los tubos y esteriliza